Potraviny najbohatšie na železo na anémiu (niektoré vás prekvapia)

Pocit únavy, odradenie a bledý tón pleti a slabé nechty môžu byť príznakmi anémie, ochorenia krvi, ktoré sú niekedy spôsobené nedostatkom železa, vitamínu B12 alebo kyseliny listovej. Ak tomu chcete zabrániť, posilnite sa pomocou týchto potravín, ktoré máte nižšie.

Škeble, aby sa zabránilo anémii

Škeble sú na prvom mieste v rebríčku potravín bohatých na železo. Nie menej ako 24 mg železa môže obsahovať 100 gramov mušlí, mäkkýšov, ktoré sa zvyčajne užívajú pre čistú radosť, ale sú výživnou bombou. Myšlienka prípravy: naparujte ich, kým sa neotvoria. Dochutíme ich zmesou limetkovej šťavy, koriandra, chilli a olivového oleja. Navrch posypte fleur de sel. Alebo ako v tomto recepte, v lahodných špagetách a la marinara.

Arašidy, najlepšie chutiace železo

Tu uvádzame niektoré ďalšie potraviny na chudokrvnosť. Arašidy - alebo arašidy -, na rozdiel od toho, čo si mnohí myslia, nie sú sušené ovocie, ale strukovina, ktorá obsahuje 2,1 mg železa na 100 g. Hrsť denne vám okrem železa dodá veľa vlákniny a zaujímavé množstvo vitamínov skupiny B, ktoré prispievajú k dobrej nálade. A navyše sú vynikajúce!

Spirulina riasa, veľa železa v malom množstve

Je šampiónom potravín so železom rastlinného pôvodu. Organizácia Spojených národov odporúča, aby sa okrem anémie bojovalo proti podvýžive. NASA ho poskytla ako doplnok k svojim astronautom. A je to tak, že medzi mnohými živinami, ktoré poskytuje, je viac ako zaujímavé množstvo železa: v priemere 66,38 mg / 100 g. Samozrejme, musíte ho brať v malom množstve, aby ste boli skutočne zdraví.

Pistácie majú veľa železa

Medzi orechmi, ktoré sú všeobecne odporúčaným zdrojom železa, vynikajú pistácie, za ktorými nasledujú píniové oriešky. Keď nabudúce pripravíte cestoviny, podajte ich s lahodným pestom z rovnakých častí pistácií a píniových orieškov, bazalky, cesnaku, strúhaného syra a olivového oleja.

Miso, sójová pasta, ktorá vás naplní železom

Sója je jednou z tých potravín, ktorá má viac výhod. V tomto prípade je vo forme miso, čo je veľmi slaná pasta získaná fermentáciou sójových bôbov, skvelým spojencom proti anémii. Existuje veľa odrôd, ale jedna z najbežnejších, hatcho miso, poskytuje 7,1 mg železa / 100 g. Ak ho chcete vypiť, zohrejte vývar a mimo ohňa doň vkĺznite lyžicu miso.

Špenát, to áno, ale dobre pripravený

Popeye nás presvedčil, že sú naložené železom. Je to pravda, aj keď nie toľko, koľko sa verí: majú 4,1 mg / 100 g. Ale tiež obsahujú oxaláty, ktoré znižujú ich absorpciu. Riešenie? Špenát uvarte osobitne a odstráňte vodu, kde sa rozpustí väčšina oxalátov. do

Veľká pomoc vitamínu C.

Táto antioxidačná živina je dôležitá sama o sebe, ale tiež zdvojnásobuje absorpciu železa ponúkaného rastlinnými potravinami, čo z nich robí vynikajúce zdroje. Doprajte si jedlá zo strukovín, ryže alebo zeleniny s pomarančovým džúsom, kivi, červenou paprikou, jahodami, okrem iného s ovocím a zeleninou (nezabudnite, že aby sa zachoval vitamín, musia sa konzumovať v surovom stave). Chcete vedieť, ktoré potraviny majú najviac vitamínu C?

Nechýba vajce

Vajíčko nemôže chýbať na zozname potravín bohatých na železo. Je zdrojom bielkovín vysokej biologickej hodnoty a jeho žĺtok je bohatý na železo: 100 g obsahuje 2,7 mg. Môžete ho konzumovať vo forme škriepky s krvnou klobásou, ak nemáte vysoký cholesterol. Alebo si vezmite vajíčko s paprikou, ako v tomto recepte, ak sa o seba staráte viac.

Áno, ovos má tiež železo. Prekvapený?

Špenát má 4,1 mg / 100 g a ovos, 4,7 mg železa na 100 g, ale prvý má slávu a druhý … na druhý ani nepomyslíme, keď hovoríme o tom, čo jesť pri chudokrvnosti. A to je jedna z mnohých cností tejto obilniny, ktorá tiež odstraňuje hlad, pomáha regulovať črevný priechod atď. Neobmedzujte sa len na to, že si ho môžete dať na raňajky. Dávame vám recepty, vďaka ktorým sa z neho stane váš najlepší priateľ.

Mäso, zdroj železa

Mäso je jednou z vynikajúcich potravín bohatých na železo, pretože je najúčinnejšie asimilované (30% sa vstrebáva). Porcie 100 až 130 g chudého mäsa môžete konzumovať 2 až 3-krát týždenne. Najmenej tučnými a na železo bohatými kúskami mäsa sú kuracie a morčacie stehná bez kože a hovädzie a bravčové panenky.

Proso je veľmi bohaté na železo

Proso bolo jedným z prvých zŕn, ktoré sa stalo jedlom, ale vypadlo z používania. Škoda, pretože je veľmi bohatá a je skvelým zdrojom železa: so 6,8 mg na 100 g má viac ako šošovica. Jedným zo spôsobov, ako ho konzumovať, je výroba hamburgerov. Pripravte proso, akoby to bola ryža, zmiešajte ho s cibuľou, oreganom, hrozienkami a petržlenovou vňaťou, vytvarujte z neho hamburgery. Zrolujte ich a osmažte alebo upečte.

Pridajte do svojich jedál cviklu

Dáme vám dobrý dôvod, aby ste z nej urobili stacionárnu zeleninu v komore, ak hľadáte, čo jesť pre anémiu, pretože je nielen bohatá na železo (1,80 mg / 100 g), ale aj na vitamín C (30 mg / 100 g) a vo fóliách (109 mcg / 100g). No tak, je to antianemická bomba. Nenapadá vás, ako ho jesť, ak to nie je v šaláte alebo džúse? Tu vám necháme recept, ktorý vás prekvapí.

Pivný kvások

Môže to byť účinná liečba anémie bez vedľajších účinkov. Okrem vysokého množstva vitamínov skupiny B poskytuje vysoké dávky minerálov vrátane železa: 17,5 mg v 100 g. V obchodoch so zdravou výživou si môžete vybrať debitnú prezentáciu. Polievkovú lyžicu pridajte do jogurtov, džúsov a vývarov. Môžete ním tiež posypať cestovinové jedlá a šaláty.

Sušená marhuľa a broskyňa

Asi 100 g sušených marhúľ alebo broskýň poskytuje nezanedbateľné množstvo 4,1 mg železa, preto sú ďalšou potravinou na chudokrvnosť. Okrem toho poskytujú vitamín A a energiu na boj proti únave. Prihláste sa na tento lahodný dezert bohatý na železo: nakrájajte na kocky štyri sušené marhule a kiwi a tanier posypte šťavou z čerstvo vylisovaného pomaranča.

Sója, spojenec proti anémii

Obsah železa v sójových bôboch sa líši podľa jeho zloženia. Najbohatšou formou tohto minerálu je múka, ktorá obsahuje 8,4 mg v 100 g. Nájdete ju v obchodoch so zdravou výživou. Super ľahký trik, ako sa to dá: zriediť 2 lyžice sójovej múky v 4 vode. Použite tento prípravok, akoby to bolo vajíčko vo všetkých druhoch cesta.

Maliny, v šťave

V takom prípade odporúčame namiesto celého ovocia šťavu, pretože aj keď poskytuje 1 mg / 100 ml, šťava poskytuje viac ako dvojnásobok: 2,6 mg / 100 ml. A to spolu s nezanedbateľným množstvom vitamínu C (57 mg / 100 g), čo ho robí viac asimilovateľným. Je to letné ovocie, takže ak si ho chcete vychutnať po celý rok za dobrú cenu, odporúčame ho zamraziť.

Voda proti únave

Pitie väčšieho množstva vody zvyšuje objem cirkulujúcej krvi a následne bunky dostávajú viac kyslíka, čo pomáha cítiť sa menej unavení. Ideálne je vypiť medzi 6 až 8 pohármi vody denne. Ak je pre vás ťažké to urobiť, objavte naše triky, ako piť viac vody bez toho, aby ste si to uvedomovali.

Figy, lepšie vysušené

Prečo suché a nie čerstvé? No preto, že znásobuje svoje množstvo železa. Za sucha sa získa 2,23 mg železa na 100 g, zatiaľ čo čerstvé sú 0,37 mg. A nie sme jedinými prednosťami tohto ovocia, figy tiež patria medzi potraviny, ktoré poskytujú najviac vápnika.

Buďte fanúšikom strukovín

Začleňte ich do svojej stravy najmenej 3-krát týždenne (so 70 g suchých dávok, pred namáčaním a varením). Poradie: šošovica je najbohatšia na železo, potom nasleduje fazuľa a cícer. Ak máte ťažkosti so začlenením strukovín do vašej stravy, pozrite si našu časť s receptami na strukoviny.

Granátové jablko je nielen chutné …

Ale je to veľmi zaujímavé ovocie pre anémiu. Okrem toho, že poskytuje 0,6 mg železa na 100 g, zvyšuje sa jeho asimilácia, pretože je tiež bohatý na vitamín C (4 mg / 100 g), ktorý je navyše stabilnejší ako v iných potravinách, pretože obsahuje aj kyselinu citrónovú. .

Remineralizujte sa s paradajkou

V šaláte, džúse, omáčke, gazpachu … Ak si vezmete paradajku, znamená to, že sa celý znovu remineralizujete. Jeho množstvo železa nie je morčací hlien (100 g poskytuje 3% dennej potreby), ale má tiež zinok, vápnik, horčík …

Pohár vína proti chudokrvnosti

Víno obsahuje takmer 1 mg železa na 100 ml, ale je potrebné si uvedomiť, že alkohol zvyšuje absorpciu iných potravín. Pamätajte však, že tučneš a nemal by si ísť cez palubu, ak sa nechceš zaháknuť. Objavte kalórie v alkoholických nápojoch.

Vedeli ste, že anémia spôsobuje zlú pamäť a slabú koncentráciu, čo môže študentom spôsobiť problémy v práci alebo zlé známky? Alebo že veľmi výrazný nedostatok železa môže spôsobiť skutočnú depresiu? Anémia, konkrétne nedostatok železa, je jedným z najbežnejších výživových nedostatkov v rozvinutom svete, takže je zaujímavé vedieť, čo jesť, aby ste sa držali ďalej. A ako ste už videli v galérii, nie všetko konzumuje špenát, existujú jedlá bohaté na železo, ktoré prekvapene objavíte.

Čo to znamená mať anémiu?

Železo je súčasťou proteínu nazývaného hemoglobín, ktorý je v červených krvinkách alebo červených krvinkách a ktorý slúži na prepravu kyslíka zo vzduchu z pľúc do všetkých buniek nášho tela. Železo sa v tele ukladá vo forme feritínu, čo je látka zložená z proteínu v tvare kapsuly, ktorá sa nazýva apoferritín a ktorý vo vnútri ukladá železo. Feritín sa nachádza predovšetkým v pečeni, slezine, svaloch a kostnej dreni. V krvnej plazme cirkuluje aj malé množstvo feritínu. Tento plazmatický feritín sa považuje za najlepší odraz zásob železa v tele a je prvou vecou, ktorá sa pri nedostatku železa znižuje.

Najčastejšie. Keď železo začne chýbať, buď preto, že ho neprijímame dostatočne s jedlom, alebo preto, že ho stratíme kvôli nejakej chorobe, hovoríme o nedostatku železa. Ak bude situácia pokračovať a bude sa zhoršovať, začne byť menej hemoglobínu a ešte menej červených krviniek; potom hovoríme o anémii spôsobenej nedostatkom železa. Táto anémia je najbežnejšia zo všetkých typov anémie.

Príznaky anémie

Neoprávnená únava alebo vyčerpanie je najcharakteristickejším znakom anémie; nasleduje bolesť hlavy, bledá pokožka, búšenie srdca, ktoré vás môže napadnúť pri minimálnej fyzickej námahe (jednoduché vystúpenie po schodoch), podráždenosť, strata chuti do jedla a v závažnejších prípadoch vertigo a závraty, nechty sa ľahšie lámu alebo vypadávajú, majú väčšiu tendenciu ochorieť …

Kuriozity. V niektorých prípadoch sa môže vyskytnúť zvláštny príznak, ktorý je „pica“. Toto je meno, ktoré sa nazýva tendencia jesť látky, ktoré nie sú zvyčajne jedlé, ako sú špina, kúsky steny, sadra, bahno (geofágia) alebo ľad (pagofágia).

Robí ťa železo tukom?

Mnoho žien má anémiu od tehotenstva, pretože tento nedostatok postihuje hlavne ženy a deti. Počas tehotenstva sú zásoby železa vyčerpané a počas pôrodu sa stráca krv. Problém zhoršuje falošné presvedčenie, že železo je na výkrm. Železo nie je výkrm. Mnoho žien si spája anémiu s chudnutím a zo strachu z priberania neprijíma dostatok železa (alebo doplnku predpísaného lekárom).

Nerobí vás to ani tučným, ani tým, že jete viac. Prírodné železo v potravinách a doplnkoch z nás nevytvára tuky ani nespôsobuje viac potravy. Anémia namiesto toho generuje únavu, ktorú sa telo snaží zmierniť tým, že požaduje viac jedla.

Kvalitná strava je najlepším receptom proti anémii

Viac železa na vašich tanieroch. Najlepšie sa asimiluje živočíšny pôvod. Jesť mäso dvakrát alebo trikrát týždenne. Ideálna dávka je 100 - 130 g. Ryby jedzte aj dvakrát alebo trikrát týždenne. Jedna z dávok niekoho, kto je veľmi bohatý na železo, napríklad mušle, mušle, mušle …
Strukoviny s vitamínom C. Zahrňte ich do svojho jedálnička trikrát týždenne (asi 50 - 70 g na porciu). Skúste ich kombinovať s potravinami bohatými na vitamín C (paradajka, paprika, petržlen), pretože budete lepšie vstrebávať železo. Tu sú nápady, ako jesť viac strukovín.
Pozor na vápnik. Vápnik vám sťažuje asimiláciu železa z potravy. Snažte sa nejesť napríklad mliečne výrobky, keď plánujete jedálniček bohatý na železo.
Orechy denne. Hrsť orechov každý deň je najlepšou zárukou toho, že budete mať dodatočný prísun železa a ďalších základných minerálov. Pistácie a píniové oriešky sú šampiónmi v tomto mineráli.
Kofeín, lepšie medzi jedlami. Po jedle nepite kávu a počas jedla nepite kolu. Kofeín, ktorý obsahujú, inhibuje vstrebávanie železa. Vezmite ich o 1 hodinu neskôr.

Ak sa chcete dozvedieť viac, nenechajte si ujsť kanceláriu doktora Beltrána o anémii a o tom, ako sa jej vyhnúť,