Špargľa, paradajky a tvarohový šalát

Zloženie:: 2 trsy zelenej špargle; 150 g cherry paradajok; 100 g tvarohu; 30 g lúpaných vlašských orechov; 30 g kikosu (pražená kukurica); 20 g lúpaných slnečnicových semien; 2 lyžice octu; 4 lyžice olivového oleja; Paprika a soľ

Ako vidíte v tomto šaláte zo špargle, cherry paradajkami a ricottou, že šaláty nie vždy musí nosiť šalát alebo iné greeny.

V tomto prípade je základom jemná špargľa, ktorá vedie k rýchlemu a ľahkému receptu , ktorý môžete mať pripravený maximálne za 20 minút bez toho, aby ste si poškriabali vrecko. Je veľmi ľahký, pretože ani špargľa, ani tvaroh nemajú veľa kalórií. . Chceš to vyskúšať?

Ako krok za krokom pripraviť špargľu, paradajky a tvarohový šalát

Špargľu očistíme. Najskôr špargľu umyte pod tečúcou studenou vodou, odstráňte najtvrdšiu časť stonky a nakrájajte ich na rovnako veľké kúsky.
Priveďte vodu do varu a povarte ju. Počas prípravy špargle priveďte do hrnca veľa slanej vody, pridajte ju a povarte ju 5 až 7 minút (podľa hrúbky), kým nie sú jemné, ale celé.
Prestaňte variť. Keď sú hotové, vyberte ich pomocou štrbinovej lyžice a na chvíľu ich ponorte do misky s ľadovou vodou, aby sa varenie ukončilo. Týmto spôsobom si udržia svoju intenzívnu zelenú farbu. A potom ich znova vypustite, aby ste odstránili všetku vodu.
Pripravte si zvyšok surovín. Paradajky umyte, osušte ich absorpčným papierom a rozrežte ich na polovicu. Tvaroh scedíme a rozdrobíme. A vlašské orechy nakrájame na malé kúsky.
Pripravte vinaigretu. Vložte ocot do misy. Pridajte štipku soli a štipku korenia a postupne po troškách prilievajte olej, až kým nezískate dobre emulgovaný vinaigrette.
Taniere a podávame. Špargľu rozdelíme do štyroch misiek. Pridajte paradajky, rozdrobený tvaroh a nasekané vlašské orechy. Šaty s predchádzajúcou vinaigretou. A ozdobíme slnečnicovými semiačkami a nasekaným kikosom.