Rastlinné krémy: nápady pre všetky chute

Rastlinné krémy sú jedným z najoceňovanejších lyžičkových jedál, pretože ich zloženie je zvyčajne zdravé a vyvážené, sú veľmi sýte a keďže sa dajú jesť teplé aj studené, zapadnú do nich kedykoľvek počas roka.

zeleninová smotana

Existuje nekonečné množstvo zeleninových krémov, ale tento zbožňujeme, pretože sa v ňom mieša niekoľko najpoužívanejších druhov zeleniny na výrobu smotany (tekvica, pór, mrkva, cibuľa …) spolu so zeleninovým vývarom. Pretože sme nedali žiadne mlieko ani syr, je veľmi ľahký. A okrem toho, že je vegetariánske, hodí sa aj ako vegánsky recept, pretože neobsahuje žiadnu zložku živočíšneho pôvodu. Postupujte podľa receptov.

Krém z cukety

Cuketový krém patrí medzi hviezdy rastlinných krémov. Vyrábame ho so zemiakmi a ak ho ochutnáte, nepochybujeme, že sa budete opakovať. Hovoríme vám všetky triky, ako to urobiť, a veľa nápadov, ako z toho vyťažiť maximum. Postupujte podľa receptov.

Ľahký krém z cukety

Teraz, ak hľadáte ľahké, ale aj ľahké krémy alebo polievky, musíte vyskúšať tento ľahký cuketový krém. Výmenou odstredeného mlieka za smotanu a nízkokalorického syra a bez použitia krutónov alebo iných kalorických kúskov sa nám podarilo znížiť takmer 300 kalórií! Postupujte podľa receptov.

Tekvicový krém

Ste pripravení vychutnať si krásu? Tu je recept na klasický tekvicový krém s tekvicou, zemiakmi, cibuľou, trochou syra a muškátovým orieškom. Je to jedno z lyžičkových jedál, ktoré vždy dobre padne a chutí mu takmer každý. Postupujte podľa receptov.

Kurací tekvicový krém s nulovým obsahom tuku

Máme aj svetlú verziu tekvicového krému. Pri vynechaní krému alebo mliečneho krému a syra, ktorý sa zvyčajne dáva do väčšiny krémov, sa nám podarilo znížiť o 120 kalórií nič viac a nič menej. A s nádychom kari mu dodáme originálny a sofistikovaný nádych. Postupujte podľa receptov.

Pórový krém

Na výrobu tohto pórového krému očistite a umyte 2 pór a 1 jarnú cibuľku. Nakrájajte ich a dajte do vreca. Pridáme 3 na kocky nakrájané zemiaky a restujeme ešte 2 minúty. Pridajte 1,5 litra zeleninového vývaru, soľ, korenie a všetko spolu povaríme asi 30 minút. Stiahneme z ohňa, rozmixujeme do krémova; a ak to chcete mať jemnejšie, odovzdajte to cez čínštinu. Môžete ho podávať teplé aj studené sprevádzané mrholením oleja, nasekanou pažítkou, orechmi …

Super ľahká vichyssoise

Ak máte radi tento pórový krém francúzskeho pôvodu, zamilujete si náš super ľahký vichyssoise, vegetariánsky recept so 125 kalóriami menej ako tradičný a všetkou chuťou. Trik spočíva v nahradení niektorých prísad za menej kalorické verzie: jablko namiesto zemiakov, odstredené mlieko … Pozrite si podrobný recept.

Mrkvový krém

Ďalšou možnosťou je zvoliť si alternatívu k typickému tekvicovému alebo pórovému krému, ako je tento, s mrkvou, ktorý sa môže konzumovať teplý aj studený. Vďaka sile zázvoru, ktorý patrí medzi koreniny spaľujúce tuky, je veľmi zdravý a vyvážený a pomáha spaľovať tuky. Postupujte podľa receptov.

Nežná fazuľová polievka s krevetami

Je to variácia klasickej restovanej fazule s krevetami, ale s „kamuflovanou“ zeleninou, aby bola viac nepozorovaná a medzi tými, ktorí sa zo zeleniny nezbláznia. Postupujte podľa receptov.

Cícerový krém

Okrem klasických zeleninových krémov sa dá vyrobiť aj zo strukovín, ako je tento, z cíceru, ktorý sa nám v CLARE tak páči. Je to ďalší spôsob, ako zapracovať odporúčané dve alebo tri porcie strukovín týždenne, v tomto prípade vo forme krému a s nádychom aromatickej škorice, ktorá sa cíti výborne. Postupujte podľa receptov.

Špenátový krém s prepeličími vajcami

Ak to chcete urobiť, duste pór a mrkvu. Potom pridajte 500 g čerstvého špenátu a zemiak nakrájaný na malé kocky. Keď sa špenát zredukuje, pridáme zeleninový vývar, aby sa zakryl. Varíme asi 20 minút (kým nie je zemiak uvarený) a roztlačíme. Na doplnenie a doplnenie pokrmu môžete na ozdobu pridať varené vajce (v tomto prípade prepelice), opečené mandle a restované listy čerstvého špenátu. Objavte viac receptov so špenátom.

Zemiakový krém

Podusíme 1 nakrájaný pór a 1 cibuľu. Pridajte 4 na kocky nakrájané zemiaky bez kože. Pridajte zeleninový vývar, kým nie je zakrytá všetka zelenina. Privedieme do varu a povaríme 30 minút. Ak sa ho veľa konzumuje, prilejte trochu vývaru. Prejdite mixérom, až kým nezískate hladký krém. Ak je to potrebné, upravte soľ. A ozdobíme zeleninovými lupienkami a niťou z olivového oleja ochuteného nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hráškový krém s pošírovaným vajcom

Potrebujete štvrť póru, malý zemiak, tri hrste mrazeného hrášku a vajíčko. Pór a zemiak duste v hrnci asi 5 minút. Pridajte hrášok, dolejte vodou, kým nie je zakrytý, povarte ešte 15 minút a rozmixujte. Na záver pridajte hobliny šunky a vajíčko uvarené na tvrdo. Je to jedna zo zdravých večerí, ktoré sa ľahko pripravujú a chutné!

Rastlinné krémy: najlepšie recepty

Tekvicový krém. Robíme to s tekvicou, zemiakmi, cibuľou a troškou muškátového orieška.
Pórový krém. Potrebujete pór, cibuľu, zemiak a môžete ho kombinovať s jogurtom namiesto smotany.
Krém z cukety. Prineste si cuketu, zemiak, cibuľu a dobrý zeleninový vývar.
Mrkvový krém. Pripravíme ho s mrkvou, cibuľou a zemiakmi a exotickému nádychu dodáme zázvor a kokosové mlieko.
Zelený fazuľový krém. Jeho základom sú zelené fazuľky spolu s cibuľou a zemiakmi.
Špenátový krém. Pripravíte si mrkvovú a pórovú omáčku, pridáte špenát, podlejete vodou a roztlačíte.
Hráškový krém. Jeho základnými zložkami sú hrášok, zemiak a pór.
Cícerový krém. Ako základ je uvarený cícer, tekvica a mrkva. A na dochutenie, škorica.

Ako pripraviť dobrý zeleninový krém

Základom zeleninových krémov je zelenina. Aby vyzerali dobre, skúste použiť kvalitnú sezónnu zeleninu.
Na odlíšenie od pyré je ďalším dôležitým prvkom tekutina: voda, vývar, mlieko … Ak sa rozhodnete pre vodu, urobte ju minerálnou, nezabudnite však, že je bohatšia na zeleninový vývar.
Aby to malo krémovú konzistenciu, tradične sa pridávala smotana alebo syr, ale v súčasnosti sa používajú oveľa menej ťažké „zahusťovadlá“, ako napríklad jablko, tekvica, mrkva, zemiak … príchuť (a v niektorých prípadoch sladkosť).
Ako prílohu zvykli dávať krutóny z toastového chleba alebo strúhaného syra, teraz si však berú zdravšie ozdoby: orechy, semiačka, klíčky, aromatické byliny …