Jednoduché a ... super chutné recepty na tofu!

Budú sa vám páčiť, aj keď nie ste vegetariáni

Tofu, jedlo vyrobené zo sójových bôbov a vody, je jednou z klasických surovín orientálnej kuchyne a je nevyhnutné v mnohých vegánskych a vegetariánskych receptoch ako náhrada mäsa a rýb. V nasledujúcich receptoch s tofu zistíte, ako ho jesť, a potom všetky triky, ako ho využiť a nebyť bez chuti.

Ryža s tofu cibuľou a zeleninou

Tofu je kráľom vegetariánskych receptov, keď si potrebujete dopriať viac bielkovín bez mäsa a rýb. Ak chcete urobiť tento recept v zhone, môžete do neho hodiť pohár predvarenej ryže a vrecúško umytej a nakrájanej zeleniny a šampiňónov. Na jednej strane podusíme zeleninu. A na ďalšiu restovanú cibuľu, a keď je zlatohnedá, pridáme kocky tofu a restujeme ich spolu s trochou sójovej omáčky. Potom už stačí všetko zmiešať v miske a je to.

Fajitas s tofu a guacamole

Dobrým nápadom, ako začleniť tofu do svojich jedálnych lístkov, je používať ho, akoby to bolo kuracie mäso, ako sme to robili v týchto fajitách. Zmiešali sme niekoľko plátkov údeného tofu, mrkvových pásikov a reďkovkových plátkov spolu s guacamole a tým sme naplnili niekoľko kukuričných tortíl. To ľahké a také dobré.

Ramen s tofu a avokádom

Receptov na ramen je neúrekom. Ak chcete urobiť tento s tofu v expresnom pláne, uvarte si niektoré rezance a zmiešajte ich s tofu tacos a restovanou zeleninou (hroty špargle, listy špenátu, nakrájané šampiňóny …) a plátkami avokáda. A tesne pred podávaním dolejte horúci zeleninový vývar a posypte aromatickými bylinkami.

Paradajkový šalát s tofu a píniovými orieškami

Tofu úžasne funguje aj v šalátoch, napríklad ako čerstvý syr. Paradajku, uhorku a cibuľu nakrájanú na plátky zmiešame v miske. Pridajte hrsť píniových orieškov, pár rukolových listov a niekoľko kociek tofu. Pripravte vinaigretu z oleja, octu, 1 nasekaného cesnaku a čerstvej bazalky. Oblečte sa a podávajte.

Strukoviny s tofu a zeleninou

Ďalším z mimoriadne ľahkých a veľmi chutných receptov na tofu sú strukoviny s tofu a zeleninou. V spoločnosti CLARA sme zmiešali niekoľko cícerov (ktoré majú tiež veľa hrania) s grilovanými plátkami baklažánu a parenicami brokolice. A pridali sme nejaké čerstvé tofu tacos.

Zelené fazuľky s tofu, pórom a jablkom

Na jednej strane naparte zväzok zelených fazuliek. A ako ďalšie podusíme pór a pridáme pár kociek tofu. Potom to všetko zmiešajte a doplňte niekoľkými osviežujúcimi plátkami jabĺk. 100% vegánsky recept, ktorý je plný nuáns a je veľmi ľahký, preto je jedným z receptov na chudnutie … ľahký a chutný!

Miso polievka

Zahrejte 1 liter vývaru dashi (tuniak) - ak ho nemáte, môžete ho pripraviť s vývarom z rýb -. Pridajte nasekané morské riasy wakame - alebo ak nie hrsť nadrobno nakrájaného mangoldu. Pridajte kocky mäkkého alebo čerstvého tofu. Nechajte niekoľko minút povariť, pridajte štyri polievkové lyžice bielej miso pasty - môžete použiť pšeničnú krupicu, znížte teplotu a miešajte päť minút, aby neprišla k varu. Vypnite a podávajte s nasekanou pažítkou.

Tofu sendvič so sušenými marhuľami a tekvicovými semiačkami

Áno, áno, tofu sa hodí aj ako hlavná ingrediencia na občerstvenie. Môžete si napríklad pripraviť taký sendvič s plátkami špaldového chleba natretým troškou jogurtu, plátkami tofu s jemnými bylinkami a ako prílohu rukolou, kúskami marhuľových sušených marhúľ a tekvicovými semiačkami.

Tofu a pórový quiche

3 pór očistíme, nakrájame a za stáleho miešania restujeme. Nakrájajte 130 g bieleho tofu a 130 g údeného tofu a rozdrvte ho, postupne pridávajte pol pohára vody. Tortovú formu vystelieme 1 plátom lístkového cesta, zakryjeme mastným papierom, naplníme sušenou zeleninou a povaríme 12-15 min. v rúre predhriatej na 200 °. Vyberte, vyberte papier a zeleninu a naplňte pórom a tofu. Pečieme ešte 10-15 minút. Rozmažte a na vrch posypte nasekanú pažítku.

Grilovaná zelenina a tofu

Paradajku, cibuľu, papriku, cuketu, huby a pevné tofu vložíme do špajdle a ugrilujeme alebo ugrilujeme. Je to ľahký, rýchly recept a je vynikajúci. Ako sprievod môžete uviesť jednu z našich omáčok a vinaigret. Ak chcete, aby bolo bohatšie, môžete použiť marinované tofu. Po týchto receptoch vám povieme, ako na to.

Tofu burger

Ak chcete urobiť štyri hamburgery, orestujte na jemno nasekaný cesnak, cibuľu, polovicu červenej papriky a polovicu cukety. Potom túto omáčku zmiešajte so 400 g rozdrveného tofu a trochou sójovej omáčky. Nakoniec pridajte trochu múky a strúhanku, aby bola konzistentná a vytvarovala z nej hamburger. Hneď ako ich pripravíte, stačí ich na panvici z obidvoch strán opiecť hnedo a hneď pochutiť.

Tofu s medom a zeleným čajom

Pripravte infúziu listov zeleného čaju. Nakrájajte kúsky pevného tofu a vložte do mikrovlnnej rúry na 3 min. (alebo ju povarte 10 minút.). V mikrovlnnej rúre zohrejte štyri polievkové lyžice medu, kým sa nestane tekutým, a zmiešajte ho s 2 polievkovými lyžicami nálevu. Podávajte pár kúskov tofu na osobu, umytých medovou a čajovou omáčkou a ozdobte čajovými lístkami a sezamovými zrnami.

Tofu (vyrobené zo sóje a vody) je jedným zo spracovaných, ktoré sú považované za zdravé, a vďaka vysokému obsahu rastlinných bielkovín aj medzi základné zložky vegetariánskej stravy. Ale nemá veľa chutí a väčšina ľudí nevie, ako ho jesť alebo pripraviť.

Ako sa varí tofu

Prvá vec, ktorú treba mať na pamäti, je, že existujú tri druhy tofu: mäkké, polotvrdé a tvrdé alebo pevné, v závislosti od množstva tekutiny, ktorá sa pri tom odstránila. V podstate sú úplne rovnaké, ale ich textúra a schopnosť absorbovať látky sa líšia podľa toho, či sú viac alebo menej pórovité. Podľa toho, na čo ich budete používať, vás skôr zaujíma jeden alebo druhý typ.

Jednoduché a chutné recepty na tofu

Grilované tofu. Tvrdé alebo pevné tofu nakrájame na plátky, opečieme ich na mriežke a podľa chuti okoreníme.
Tofu burger. Rozdrvené mäkké tofu zmiešame so zeleninou, štipkou múky a strúhankou a orestujeme.
Tofu s cibuľou. Podusíme cibuľu, pridáme tacos z tvrdého alebo polotvrdého tofu a sójovú omáčku a pokračujeme v restovaní.
Tofu šalát. Môžete použiť marinované pevné tofu kocky ako syr a pridať ich do šalátov.
Tofu so zeleninou . Podusíme ho a sprevádzame s restovanou alebo varenou alebo dusenou zeleninou, sójovou omáčkou a korením.
Dušené tofu. Je tiež veľmi bohatý ako náhrada mäsa a rýb v lyžičkách, zeleninových a dusených mäsách.
Tofu sendvič. Nakrájajte ho na plátky a použite ho ako taký alebo ho grilujte ako náhradu za syr alebo údeniny v sendvičoch.

Marinované tofu: ako sa vyrába

Jedným z bezpečných trikov, vďaka ktorým je tofu menej chutné, je marinovať ho. Je to jednoduché ako tofu nakrájať na plátky alebo kocky a nechať ho aspoň hodinu marinovať . Je teda impregnovaný všetkými týmito príchuťami a nie je nijako nevýrazné, keď ho grilujete, dávate do šalátov atď.

Na šťavu z macerácie sa zvyčajne používa sójová omáčka a cesnak; citrónová šťava a olivový olej; sójová omáčka, ocot a čerstvý zázvor; sójová omáčka a ryžový ocot; olej, ocot, med a horčica … alebo akákoľvek kombinácia dresingov, ktorá sa vám páči.