Ako krok za krokom pripraviť zeleninovú smotanu a kocky

SUV z kuchyne

Rastlinný krém je super ľahké jedlo vhodné pre vegetariánsku a vegánsku stravu, ktoré sa hodí v každom ročnom období. A ak si tiež pripravíte viac, ako je potrebné, môžete využiť zvyšky krému na výrobu kociek a obohatenie jedál. Na jeho výrobu potrebujete: 6 mrkvy, 1 tekvicu, 4 pór, 2 cibule, 2 zelerové tyčinky, 1 mangold, olivový olej a soľ.

Olúpte, umyte a nakrájajte

Na jednej strane tekvicu ošúpte, odstráňte jadierka a vnútorné vlákna, umyte ju a nasekajte (aby ste na nej nezanechali šupku, nezabudnite na naše triky, ako tekvicu ľahko olúpať). Na druhej strane mrkvu oškrabte, umyte a nakrájajte na 3 kúsky. A nakoniec očistíme pór, zeler a mangold a tiež ich nasekáme.

Zeleninu uvarte

Vložte ich všetky do veľkého hrnca a zalejte vodou tak, aby ich zakrývala asi do výšky 4 prstov vyššie. Hrniec dáme na oheň a necháme asi 45 minút prejsť varom, kým nebude zelenina mäkká, najmä mrkva. Počas varenia dbajte na to, aby im nedochádzala voda, a prípadne pridajte ešte trochu.

Scedíme a rezervujeme vývar

Po uvarení zeleninu dobre scedíme a vývar si vyhradíme na ďalšiu prípravu. Môžete ho tiež zmraziť na kocky a odložiť napríklad na iné prívarky.

Pripravte si zeleninový krém

Scedenú zeleninu vložte do pohára mixéra alebo do veľkej misy, pridajte štipku soli a pokvapkajte olejom a miešajte ju, až kým nezískate homogénne pyré. Ak sa vám to páči jemnejšie, nechajte to prejsť čínštinou.

Taniere a podávame

Na dozdobenie môžete navrch posypať orechmi, semenami alebo korením. Alebo ako v našom prípade, dajte pár toastového chleba natretý guacamole a niťou olivového oleja.

Vyrobte kocky

Vyrobte si kocky

Zvyšným krémom naplňte vedro s ľadom. Nevyplňujte medzery po okraj. Ponechajte malú rezervu, pretože pri zmrazení zväčšuje svoj objem. Aby ste zabránili hrdzaveniu alebo absorpcii pachov, vedro na ľad pred zmrazením zakryte plastovou fóliou. Akonáhle sú zmrazené, môžete kocky vytiahnuť z vedra na ľad a voľne ich vložiť do mraziaceho vrecka. V prípade potreby ich vyberte.

A ďalšie nápady …

V našich receptoch na zeleninu a strukoviny.

Zeleninový krém je ekonomický a super jedlo vhodné pre vegetariánov a vegánov -Od nesie žiadnu zložku zdravím zvierat pôvodu, ktoré môžu byť konzumované ako za tepla a za studena, a preto sa hodí v každom ročnom období.

A ak si tiež pripravíte viac, ako je potrebné, môžete využiť zvyšky krému, aby ste obohatili a dodali väčšiu chuť mnohým jedlám. Ako? Vyrábanie vlastných kociek, ako vám hovoríme krok za krokom. Je to super ľahký a ideálny trik, ako využiť zvyšky jedla a tiež ušetriť čas pri varení.

Na obohatenie vývarov a praženice. Skvele sa hodia k ryžovým jedlám a pripravujú tiež „instantnú“ polievku: vo vriacej vode rozpustite 3-4 kocky zeleninovej smotany, pridajte rezance, povarte a je to.
Aby dodali omáčkam a krémom väčšiu príchuť. Priveďte ich k varu, aby sa ingrediencie lepšie spojili a lepšie integrovali do omáčky alebo smotany, do ktorej ich pridáte.

Ak ich chcete použiť, nezabudnite, že nie je potrebné ich predtým rozmrazovať a že poskytujú trochu soli, preto pri korení buďte opatrní.

Suroviny na výrobu zeleninového krému

6 mrkvy
1 tekvica
4 pór
2 cibule
2 tyčinky zeleru
1 mangoldový list
Olivový olej a soľ

Krok za krokom pripomenutie

Olúpte, umyte a nakrájajte. Na jednej strane tekvicu ošúpte, zbavte jadierok a vnútorných vlákien, umyte ju a nasekajte. Na druhej strane mrkvu oškrabte, umyte a nakrájajte na 3 kúsky. A nakoniec očistíme pór, zeler, mangold a tiež ich nasekáme.
Zeleninu uvarte. Vložte ich všetky do veľkého hrnca a zalejte vodou tak, aby ich zakrývala asi do výšky 4 prstov vyššie. Hrniec dáme na oheň a necháme asi 45 minút prejsť varom, kým zelenina nie je mäkká, najmä mrkva. Počas varenia dbajte na to, aby im nedochádzala voda, a prípadne pridajte ešte trochu.
Scedíme a rezervujeme vývar. Po uvarení zeleninu dobre scedíme a vývar si vyhradíme na ďalšiu prípravu. Môžete ho tiež zmraziť na kocky a odložiť napríklad na iné prívarky.
Pripravte si zeleninový krém. Scedenú zeleninu vložte do pohára mixéra alebo do veľkej misy, pridajte štipku soli a kúsok oleja a miešajte, kým nezískate homogénne pyré. Ak sa vám to páči jemnejšie, nechajte to prejsť čínštinou.
Taniere a podávame. Na dozdobenie môžete navrch posypať orechmi, semenami alebo korením. Alebo ako v našom prípade, dajte pár toastového chleba natretý guacamole a niťou olivového oleja.
Vyrobte si kocky. Zvyšným krémom naplňte vedro s ľadom. Aby kocky zabránili oxidácii alebo absorpcii pachov, vedro na ľad pred zmrazením zakryte plastovou fóliou. Akonáhle sú zmrazené, môžete kocky vybrať z vedra na ľad a voľne ich uložiť do mraziaceho vrecka a vybrať ich podľa potreby.