Na polceste medzi vaječnými omeletami a palacinkami sú palacinky (alebo tiež nazývané palacinky alebo palacinky) masa mlieka, vajec, múky, droždia a ďalších prísad, ktorá má guľatý tvar a dusí sa na panvici. Rovnako ako palacinky, aj palacinky sa používajú do sladkých i slaných jedál. Ale líši sa od nich, pretože sú zvyčajne menšie, majú kvasnice a varia sa na miernom ohni.
Recept na palacinky podrobne
- Suroviny (4 - 6 osôb): 270 g múky - 3 čajové lyžičky prášku do pečiva - 50 g cukru - 1 vajce - 310 ml mlieka - 125 g jogurtu - 90 g masla.
Ako ich urobiť
- V miske zmiešame múku a droždie.
- V inej miske rozšľahajte vajíčko s mliekom, cukrom, jogurtom a 75 g rozpusteného masla.
- Pridajte múku a droždie do cesta a miešajte ručným šľahačom.
- Nelepivú panvicu vymastite maslom, vložte ju na mierny oheň a zalejte lyžicou cesta, aby vznikla 6-7 cm placka.
- Varíme ju 1 minútu, obrátime ju a na druhej strane ešte asi 1 minútu opečieme.
- Vyberte a opakujte postup, kým nie je všetko cesto hotové.
Po príprave ich môžete sprevádzať sladkými prísadami (ovocie, med, čokoláda …) alebo slanými (syr, losos, hummus). Ak idete na slané, nedávajte do cesta cukor. Ak ste ešte stále nevideli postup prípravy jasný, môžete postupovať podľa našich pokynov s fotografiami, aby ste pripravili palacinky a nápady, ako ich naservírovať. A ak chcete ľahšiu a zdravšiu verziu, vyskúšajte naše ľahké a ideálne ovsené palacinky na chudnutie.
Rôzne tradície
- V Španielsku sú zvyčajne hrubšie a nadýchanejšie ako krepy a obvod je menší. Tradične sa podávajú so smotanou, medom, džemom alebo ovocnými sirupmi. A predovšetkým sa podávajú ako dezert.
- V Severnej Amerike sú často zdobené javorovým sirupom. Ale typické je tiež ich jesť s ovocím, creme anglaise alebo pečivom, čokoládou alebo likérmi. Najbežnejšie použitie je počas raňajok, obeda alebo občerstvenia.
- V Latinskej Amerike je veľmi bežné kombinovať ich s dulce de leche, javorovým sirupom alebo kondenzovaným mliekom.
- V Austrálii a na Novom Zélande sú menšie a ako príloha k čaju sa často podávajú s džemom alebo šľahačkou, alebo len s maslom.
