Koláč s mletým mäsom, makaróny s mletým mäsom, rolka z mletého mäsa, paprika a plnené baklažány, lasagne, cannelloni, bolonská omáčka … Tu sú najvyhľadávanejšie recepty na mleté mäso a nižšie všetky kľúče, aby to pre vás fungovalo šťavnatejšie a zdravšie.

Zemiakový mletý koláč

Mleté mäso a zemiakový koláč

Jedným z najvyhľadávanejších receptov s mletým mäsom je Mince Pie so zemiakovou kašou. Obzvlášť sa nám páči táto verzia pre 4 osoby, pretože je super ľahká a máte ju hotovú asi za pol hodinu.

Krok za krokom

Umyte 3 paradajky a rozrežte ich na polovicu. Olúpte 1 cibuľu a 1 strúčik cesnaku. Všetky tri nastrúhame osobitne. Posledné dve 7 minúty restujeme na panvici s 2 lyžicami oleja.
Pridajte 600 g mletého mäsa, soľ, korenie a pokračujte vo varení, kým nezhnedne. Pridajte paradajku a duste ďalších 10 minút.
Olúpte a umyte 4 zemiaky, nakrájajte ich a povarte ich 15 minút v slanej vode. Prejdite ich kuchynským robotom a pridajte ½ pohára mlieka, štipku muškátového orieška, soľ a korenie.
Mäsovú zmes rozložíme do pekáča a zakryjeme ju zemiakovou kašou. Povrch posypeme 100 g strúhaného syra a zapečieme pod grilom na pečenie do zlatista.
Pridajte 1 štipku papriky a ihneď podávajte.

Dobrý nápad. Mäso zmiešajte s nakrájanými zelenými olivami alebo s hrsťou hrozienok. Bude to vynikajúce!

Rolka z mletého mäsa s paradajkovým džemom

Spomedzi nekonečných receptov na rožky z mletého mäsa si v spoločnosti CLARA vyberieme tento, pretože je super ľahký a s paradajkovým džemom vynikajúci.

Krok za krokom

Umyte a nakrájajte 1 kg paradajky. Za občasného miešania povaríme 45 minút s 200 g cukru a šťavou z 1 citróna. Vyberte, rozdrvte, nechajte vychladnúť a odložte nabok.
Olúpte a nakrájajte 1 cibuľu. Do misy rozšľahajte 2 vajcia a zmiešajte ich so 750 g mletého mäsa (napoly hovädzieho a napoly bravčového), 1 olúpanej a nakrájanej cibule, dvoch umytých a nasekaných petržlenových vetvičiek a 100 g strúhanky.
Dlhý pekáč potrieme olejom a naplníme ho mletou mäsovou zmesou; ľahko to stlačte. Pečieme 45 minút v rúre predhriatej na 180 °, vyberieme ich a pred roztopením ich necháme 10 minút odpočívať.

Podávajte to pokryté paradajkovým džemom a sprevádzané zemiakovou kašou, ktorú si môžete pripraviť pomocou cukrárskeho vrecka a piecť 10 minút na 200 ° do zlatista.

Mleté mäso cannelloni

Mleté mäso nemusí byť vždy bravčové alebo hovädzie. Tieto cannelloni sú napríklad vyrobené z mletého kuracieho mäsa a sú ľahkými vianočnými receptami, ktoré prekvapia vašich hostí.

Krok za krokom

Original text

Contribute a better translation

Makaróny s mletým mäsom

Makaróny s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou sú jedným z jedál, ktoré nikdy nechýbajú v detských jedálnych lístkoch, ale ktoré mnohí dospelí potajomky milujú. Pre mňa osobne som prenesený do svojho detstva a musím si občas dopriať, aby som si to pripomenul. A ak ich robíte s veľkou láskou a zvláštnym nádychom, ako sú tieto, nemusí to byť až také základné jedlo.

Krok za krokom

Olúpte 2 cibule a 1 strúčik cesnaku a nakrájajte ich nadrobno. 100 g slaniny očistíme odstránením kôry a jahniat a nakrájame ju na prúžky. Nastrúhajte 80 g mäkkého syra.
Na panvici rozohrejeme olej a za občasného miešania restujeme asi 8 minút cibuľu a cesnak. Pridajte slaninu a 150 g mletého bravčového mäsa a restujte ďalšie 2 minúty.
Pridajte 300 ml drvenej paradajky a duste ďalších 15 minút. Zalejeme 200 ml tekutej smotany, ochutíme soľou, korením a štipkou muškátového orieška a povaríme ďalšie 2 minúty.
Podľa pokynov výrobcu uvarte 350 g makarónov v kastróle s veľkým množstvom slanej vody. Scedíme, zmiešame s omáčkou a vložíme do misy alebo na štyri plechy vhodné do rúry.
Posypeme strúhaným syrom a gratinujeme pod grilom v rúre 3 až 4 minúty, kým nie je povrch zlatohnedý.
Ozdobte niekoľkými čerstvými umytými lístkami tymianu a podávajte teplé.

Ak chcete ľahšiu verziu, vynechajte slaninu a použite mleté kuracie mäso, ktoré je chudšie ako bravčové.

Koláč z mletého mäsa

Empanády sú jednou z hviezd kuchynskej linky. Môžu byť naplnené prakticky akýmkoľvek čerstvým alebo vareným jedlom, ktoré nájdete v chladničke a ktoré chcete minúť, aby sa nepokazilo. Tento, za 8 porcií, ho pripravujeme z mletého mäsa a krvavej klobásy, a áno, je to pravda, je to trochu bomba (ale občas chcete ísť cez palubu …).

Krok za krokom

Olúpte 1 cibuľu a nastrúhajte ju; Varíme 10 minút na panvici s pokvapkaním oleja.
Soľ a korenie 350 g mletého mäsa (napoly bravčové, napoly hovädzie) a odstrániť šupku ½ čierneho pudingu; rozdrobíme ho a pridáme k cibuli spolu s mäsom.
Premiešajte a varte, kým nezmení farbu; pridajte 25 g píniových orieškov a pridajte ich; Premiešame, vyberieme a necháme temperovať.
Na tanier položíme okrúhly plát lístkového cesta, niekoľkokrát ho prepichneme a na vrch dáme plnku; prikryjeme druhým plátom, orezáme okraje a vyhradíme.
Utesnite všetko okolo, aby sa obe vrstvy spojili; s vyhradenými okrajmi vytvarujte guľky a ozdobte nimi povrch koláča.
Natrieme rozšľahaným vajcom, pečieme 30 minút na 180 ° a podávame.

Na uľahčenie môžete krvavú klobásu a časť mletého mäsa nahradiť ratatouille alebo praženicou zo zeleniny a vajíčka na tvrdo, ktoré nie sú také kalorické a sú tiež veľmi bohaté.

Boloňská plnená tekvica

Ďalšou zeleninou, ktorá je tiež dobre naplnená mletým mäsom, je tekvica. Ak teda máte radi recepty s tekvicou, tento s plnkou inšpirovanou boloňskou omáčkou vás poteší.

Krok za krokom

Rúru predhrejte na 180 °, na tanier dajte malé tekvice, zakryte ich a pražte ich 25 minút.
Nasekáme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Pridajte mleté mäso a orestujte ho.
Pridajte drvenú paradajku, štipku cukru, soľ a korenie. Varíme asi 20 minút a upravíme soľou a korením.
Vyberte tekvicu z rúry a nechajte ju odpočívať. Nakrájajte ich na polovicu, vyberte semienka a naplňte ich bolonským mäsom.
Podlejeme strúhaným syrom a gratinujeme do zlatista.

Boloňské špagety

Keď už hovoríme o bolognese, nesmeli chýbať boloňské špagety, talianska omáčka s paradajkami a mletým mäsom ako hlavné ingrediencie.

Krok za krokom

Olúpte a nakrájajte 2 cibule a 2 cesnaky. Umyte vetvičku petržlenovej vňate a nakrájajte ju najemno.
400 g mletého bravčového mäsa podusíme na panvici s tromi lyžicami oleja do zlatista. Soľ, korenie a rezerva.
Na panvicu pridajte ďalšie dve polievkové lyžice oleja a cibuľu duste do priehľadnosti. Pridajte cesnak, povarte ho 1 minútu a znovu pridajte mleté mäso do panvice.
Pridajte 1 pohár vyprážanej paradajky, trochu masla a 1 lyžicu cukru. Povaríme 10 minút a posypeme petržlenovou vňaťou.
350 g špagiet uvarte vo vriacej osolenej vode po dobu stanovenú výrobcom. Scedíme ich a potom ich vymastíme trochou olivového oleja alebo masla.
Na poslednú chvíľu zmiešame cestoviny s horúcou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a hneď podávame.

Ak chcete obohatiť bolonskú omáčku, pridajte do omáčky zeleninu, ako je mrkva, pór alebo paprika, alebo restované huby.

Paprika plnená mletým mäsom

Ak hľadáte typický recept na papriky plnené mletým mäsom, tu je.

Krok za krokom

Na 3 lyžiciach oleja orestujeme 1 cibuľu, olúpanú a nakrájanú. Pridajte 1 olúpaný a mletý cesnak a mäso a restujte 4 až 5 minút.
Soľ a korenie, pridáme 1 lyžicu múky a premiešame. Nalejte ½ pohára mlieka do nite a za stáleho miešania povarte ďalších 5 minút. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Ďalšiu cibuľu, očistenú a nasekanú na 3 lyžiciach oleja, dusíme 5 minút. Pridajte ďalší strúčik cesnaku, olúpaný a mletý a 4 papriky piquillo, scedené a mleté.
Pridajte víno (ak si prajete), povarte ho 2 minúty a pridajte niekoľko lyžíc vody; soľ a korenie a kaša.
Týmto prípravkom naplňte 12 paprík (3 na osobu), zatvorte ich špáradlom a chvíľu ich zohrejte omáčkou.

Papriky nepreplňujte, aby ste ich mohli uzavrieť špáradlami, aby sa nezlomili.

Plnené artičoky

V receptoch s mletým mäsom nemohli chýbať plnené artičoky, ďalšia klasika gastronómie, ktorú si môžete vyrobiť priamo alebo v pláne bezpečného stravovania, teda s využitím zvyškov z iných gulášov.

Krok za krokom

Artičoky očistite a umyte. Varíme ich v osolenej vode 20 minút, scedíme ich a čajovou lyžičkou zvnútra vyprázdníme.
Pripravte omáčku z cibule a cesnaku, pridajte mleté mäso, dochuťte, pridajte drvenú paradajku a povarte.
Zmesou naplňte artičoky, vložte ich do rúry na pečenie, posypte strúhaným syrom a gratinujte na 180 ° do zlatista.

Môžete ich tiež naplniť čerstvým syrom, vlašskými orechmi, píniovými orieškami, cesnakom a aromatickými látkami. Objavte viac receptov s artičokmi, ktoré vám poskytnú veľa zábavy.

Ananásové hamburgery

A samozrejme sme nezabudli na hamburgery, najobľúbenejšie jedlo v receptoch na mleté mäso. Urobili sme to v tropickom pláne s ananásom a grilovanou omáčkou.

Krok za krokom

Olúpte 1 cesnak a umyte 1 vetvičku petržlenovej vňate; Nakrájajte a zmiešajte so 700 g mletého hovädzieho mäsa, 1 vajcom, soľou a korením.
Vytvorte 4 hamburgery a ugrilujte ich spolu so 4 plátkami ananásu na grile potretej olejom.
Poukladáme ich na 4 žemle a pridáme plátky červenej cibule a trochu listov rukoly.

Môžete to doplniť grilovanou omáčkou alebo niektorou z našich ľahkých omáčok a vinaigret.

Triky, vďaka ktorým je mleté mäso zdravšie a šťavnatejšie

Choďte preč od baleného mletého mäsa, kde nemáte kontrolu nad tým, čo to skutočne vyžaduje, a požiadajte mäsiara, aby ho nakrájal výslovne a pred vami.
Ak chcete, aby bolo jemnejšie a šťavnatejšie, zmiešajte najsilnejšie mäso s bravčovým alebo morčacím alebo kuracím mäsom.
U hamburgerov alebo fašírok nie je potrebné, aby boli veľmi mleté, stačí, že to raz prejdú cez mlynček.
Na plnenie, roládu, sekanú alebo bolonskú omáčku ju radšej párkrát nasekajte.
V chladničke ho musíte uchovávať vo vzduchotesnej nádobe nie dlhšie ako pár dní.
A mrazené mleté hovädzie mäso vám dobre drží asi 3 mesiace.

Ktoré kúsky mäsa sú najvhodnejšie

Ak je to hovädzie mäso, vyberte si kúsky so slaninou, ktoré sú jemnejšie: marlin, ročná, pliecka alebo sukňa.
Ak je to bravčové, rozhodnite sa pre chudú alebo pliecku.
Ak je to kuracie alebo morčacie mäso, najviac sa uvádza prsia bez kože (obvykle ich obsahuje obal).
Ak je to jahňacie, vyberte si plece a stehno.

S baleným mletým mäsom buďte veľmi opatrní

Môže obsahovať ďalšie prísady (obilniny, korenie, prísady, farbivá …), ktoré sa dostanú do zoznamu zlých ultra spracovaných potravín. A neodporúča sa to ani pre zdravie planéty, pretože je zvyčajne zabalené v plastových obaloch, ktoré sú úplne spotrebovateľné.