Jesť kvalitné mäso za dobrú cenu nie je také ťažké, ako by sa spočiatku mohlo zdať. Musíte len vedieť, aké mäso a aké kúsky. A poznajte tajomstvá profesionálov, aby sa šírili viac. Nenechajte si ujsť naše triky, ako ušetriť až 1 000 EUR ročne v nákupnom košíku.
Vyberte si najlacnejšie mäso
Všeobecne platí, že biele mäso (kuracie, králičie, morčacie, bravčové …) je lacnejšie ako červené mäso. Tiež, ak chcete ušetriť pár eur, sú väčšie kusy pohodlnejšie ako nasekané. Napríklad celé kurča je cenovo výhodnejšie ako voľné prsia. A môžete využiť prakticky všetko: s mäsom z krídel a pečene si môžete pripraviť lahodné krokety alebo nejaké cannelloni a zvýšiť množstvo mäsa zmiešaním kuracieho mäsa s karamelizovanou cibuľou, niektorými hubami a bešamelom.
Vyberte si správny kúsok
Aby ste dostali mäsitý pokrm čo najlacnejšie, je najlepšie zvoliť si druhoradé kusy (bravčové pliecko, jahňacie stehno, čierny puding, plutva …), ktoré sú zvyčajne lacnejšie, ale rovnako chutné. Jedinou nevýhodou je, že keďže sú tuhšie, budú vyžadovať recepty s dlhšou dobou varenia, ako sú napríklad dusené jedlá alebo lyžice. Ďalšou možnosťou je zvoliť si orgány, ako sú srdce alebo hovädzia pečeň. Veľmi výživné, ale oveľa lacnejšie ako steak.
Pridajte nasýtenie plus
Ak k mäsovým gulášom, ktoré sa chystáte pripraviť, pridáte zemiaky, zeleninu alebo dokonca huby, získate oveľa uspokojivejšie pokrmy, ktoré sa naplnia bez potreby použitia veľkého množstva mäsa. Mäso môžete pripraviť aj na ragú, ktoré je ideálne na prípravu omáčky a je vhodné ho doplniť napríklad ryžou alebo zemiakovou kašou. A ďalšou možnosťou je varenie tohto druhu mäsa s tým, že ich naplníte zeleninou, hubami, orechmi, šunkou a syrom, čerstvým ovocím …, s ktorým získate lacné jedlo s párty pohľadom.
„Natiahnite“ mleté mäso
Tieto lacné rezne sú tiež vynikajúce na sekanie a výrobu hamburgerov alebo fašírok. Ak do zmesi pridáte trochu strúhanky namočenej v mlieku alebo v bielom, získate oveľa viac. Môžete tiež pripraviť cannelloni alebo lasagne a mäso „natiahnuť“ ďalšími prísadami, ako sú šampiňóny, zelenina, bešamel atď. Alebo môžete mäso grilovať a nakrájať na veľmi malé kúsky, aby ste si vyrobili domáci kebab. Potom ho zmiešajte s čerstvou zeleninou medzi dvoma krajcami chleba, ak nemáte po ruke kebabový chlieb.
