Ak losos vyjde biely …
Ak losos vyjde biely …
Nezľaknite sa. Biela hmota, ktorá sa objaví pri grilovaní, je albumín uvoľnený rybou. Typ proteínu, ktorý pri varení pri vysokej teplote zbelie.
Ak mäso presakuje …
Ak mäso presakuje …
Absolútne sa nič nedeje. Je normálne, že mäso uvoľňuje vodu a dokonca vytvára penu, pretože sa uvoľňuje voda a časť bielkovín vo svale.
Ak má ovocie biele škvrny s chĺpkami …
Ak má ovocie biele škvrny s chĺpkami …
Znamená to, že existuje pleseň. Ak je to tvrdé ovocie, odstráňte poškodenú časť a je to. Ale ak je mäkký ako jahody, broskyne … radšej ho zlikvidujte.
Ak olej cíti zatuchnutý
Ak olej cíti zatuchnutý
Je to znak, že to nie je dobré a nemali by ste to používať. Zatuchnutý olej vás nehrozí, ak ho konzumujete jeden deň, ale ak ho robíte pravidelne, tak áno.
Stale orechy
Stale orechy
To isté sa deje s orechmi, ak vonia zatuchnuto, radšej ich nejedzte.
Ak peny na jedlo …
Ak peny na jedlo …
Je normálne, ale lepšie je to odstrániť. Vo vývaroch chutí zle. V strukovinách je to škrob a je vhodné ho odstrániť, pretože sa v ňom môžu hromadiť pesticídy … A takisto aj ryža.
Ak je čokoláda bieliaca …
Ak je čokoláda bieliaca …
Môžete to pokojne konzumovať. Ak je čokoláda príliš vyšľahaná, ľahšie kakaové maslo vykryštalizuje do tejto bielej vrstvy.
Ak je uvarená šunka lepkavá …
Ak je uvarená šunka lepkavá …
Chuck it! Znamená to, že sú tam plesne, kvasinky alebo baktérie.
Ak jogurt nahromadí tekutinu …
Ak sa v jogurte hromadí tekutina …
Neznamená to nič zlé. Keď jogurt stojí, uvoľní sa toto sérum, ktoré má rovnaké výživné látky ako zvyšok jogurtu.
Ak má syr pleseň …
Ak má syr pleseň …
Pri niektorých druhoch syra (rokfort, modrý …) je to normálne, pretože je súčasťou toho istého syra. Ak to tak nie je, ak ide o zrejúce syry, stačí odstrániť vrstvu plesne. Ale pri mäkkých alebo strúhaných syroch je lepšie ich úplne zlikvidovať.
Ak varený žĺtok vyjde nazelenalý …
Ak varený žĺtok vyjde nazelenalý …
Znamená to len, že ste prepečili, ale nie je to na škodu.
1. Z lososa vychádza niečo biele …
Ak sa po pridaní grilovaného lososa javí ako biela hmota vykúkajúca z bedier, nebojte sa ho zjesť. Toto je albumín uvoľňovaný rybami, typ bielkoviny, ktorá je normálna na to, že biela farba sa varí pri vysokej teplote, napríklad pri grile.
2. Keď mäso vytečie
Absolútne sa nič nedeje. Je normálne, že mäso uvoľňuje vodu a dokonca vytvára penu, pretože sa uvoľňuje voda a časť bielkovín, ktoré sú vo svaloch.
3. Plody majú biele škvrny s chĺpkami
Keď má kúsok belavú oblasť s chĺpkami, znamená to, že existuje pleseň. Pôsobí podľa ovocia.
- Ak je to ťažké. Pokiaľ sa nedostala k srdcu, stačí odstrániť poškodenú časť.
- Ak je mäkký. Rovnako ako jahody, broskyne … zahoďte to.
4. Ak olej cíti zatuchnutý zápach
Je to znak, že to nie je dobré a nemali by ste to používať. Starý olej neohrozuje vaše zdravie, ak ho konzumujete jeden deň, ale ak ho robíte pravidelne, môže vás ovplyvniť, pretože obsahuje viac voľných radikálov. To isté sa deje s orechmi, ak páchnu po zápachu, radšej ich nejedzte.
5. Tá pena, ktorá vychádza, je to normálne?
Áno je to normálne. Je však lepšie ho odstrániť.
- Vo vývaroch. Skladá sa z nečistôt, bielkovín a tukov v mäse a zelenine. Musíte odpeňovať, pretože dáva zlú chuť.
- V strukovinách. Je to preto, že sa uvoľňuje škrob, ktorý je vo vnútri. Odporúča sa ju odstrániť, pretože plodina zvyčajne obsahuje pesticídy …
- Na ryžu. Je to rovnaké ako u strukovín.
6. Čokoládové bielidlá
Pre vaše zdravie to nebude žiadny problém a môžete ich konzumovať veľmi pokojne. Stáva sa to preto, že ak je čokoláda príliš rozšľahaná, je pórovitejšia a kakaové maslo ľahšie kryštalizuje a vytvára túto bielu vrstvu.
7. Varená šunka je lepkavá
Nejedz to! Ak sa varená šunka zmenila na lepivú vrstvu, sú tam plesne, kvasinky alebo baktérie. Chuck it!
8. Jogurt uvoľňuje tekutinu
Nie je v zlom stave. Keď jogurt odpočíva v chladničke, uvoľní sa táto srvátka , ktorá má rovnaké živiny ako zvyšok jogurtu. Rozmiešajte to a zľahčujte.
9. Syr má pleseň
Pri určitých druhoch syra (rokfort, modrý …) je normálne, že existuje pleseň, ktorá je súčasťou toho istého syra. Ak to však nie je, existujú dva spôsoby konania. Ak ide o vyzreté syry, stačí odstrániť vrstvu plesne. Ale v mäkkých alebo strúhaných syroch je lepšie ich úplne vyhodiť, aby ste neohrozili svoje zdravie.
10. Uvarený žĺtok je nazelenalý
To znamená iba to, že ste prepečené, ale nemá to vplyv na zdravie. Dlhodobé vystavenie vajíčka vysokej teplote ovplyvňuje bielkovinu v bielku so železom v žĺtku, a preto nakoniec zazelená.
