100% bez viny: nízkokalorické zelené fazule Lasagna

Zloženie:: 400 g zelenej fazule; 1 mrkva; 1 cibuľa; ½ stonky zeleru; ½ kg hruškových paradajok; 1 bobkový list; 40 g kapary; 50 g strúhaného parmezánu; 150 g mozzarelly; ½ pohára bieleho vína; Olivový olej; Soľ, korenie a sušené oregano

(Tradičná verzia: 650 kcal - ľahká verzia: 323 kcal)

Nízkokalorický zelené fazule lasagne je nielen 100% bez viny recept , a to vďaka tomu, že má polovicu kalórií tradičného receptu, ale tiež 100% vegetariánsky a je vhodná pre celiakov, pretože neobsahuje žiadne mäso alebo ryby a je bez lepku. Inými slovami, hodí sa k vám, či už držíte diétu, alebo ste vegetarián alebo celiatik.

Trik je super jednoduchý, stačí nahradiť klasické plátky cestovín lasagní na celý život vrstvami zelenej fazule. Majte na pamäti, že táto zelenina je chutným zdrojom rastlinných bielkovín, minerálov, vitamínov a sacharidov, ktoré sa vďaka vysokému podielu vody a nízkemu obsahu kalórií veľmi odporúčajú pri chudnutí.

Ako krok za krokom urobiť nízkokalorické zelené fazuľové lasagne

Očistite zeleninu. Najskôr mrkvu oškrabte a umyte. Zeler očistíme a umyjeme, cibuľu olúpeme. A nakrájajte ich všetky na malé kocky. Potom paradajky blanšírujte asi 30 sekúnd vo vode. Vypustite ich, vyhradte si tekutinu, nechajte ich zohriať, ošúpte a tiež nakrájajte na kocky.
Uvaríme fazuľu. Umyte ich, orežte, zbavte vlákien a povarte ich asi 15 minút vo vode, ktorou ste paradajky blanšírovali. Akonáhle sú uvarené, sceďte ich a ochlaďte ich ľadovou vodou.
Pripravte zeleninovú omáčku. Na panvici rozohrejeme dve polievkové lyžice oleja. Zeler, cibuľu, mrkvu a umytý bobkový list podusíme asi 5 minút. Zalejeme vínom a necháme odpariť. Okoreníme a pridáme paradajky. Na miernom ohni dusíme za občasného miešania 30 minút.
Zostavte lasagne. Dno malého, hlbokého pekáča zakryte vrstvou zľahka vydlabanej fazule. Zakryte vrstvou sofrita a pridajte trochu nasekanej alebo nastrúhanej mozzarelly a trochu scedenej kapary. Vrstvy opakujte, kým nie sú fazule hotové, a nakoniec dolejte vrstvou sofrita, posypte parmezánom a trochou oregana.
Piecť. V rúre, vopred vyhriatej na 180 °, pečte lasagne asi 20 minút. Akonáhle tento čas uplynie, vyberte ich a pred podávaním ich nechajte niekoľko minút odpočívať.