Zradné šaláty: objavte ich skryté kalórie!

Kráľovná kalórií: ruský šalát

Vieme, že teraz, keď prichádza teplo, je to veľmi chutné jedlo, ale majonéza robí toto jedlo všetkým, okrem niečoho ľahkého. Budete dávať okolo 569 kcal na porciu do tela .

Máte chuť na veľa, veľa? Odvážte sa s našim ruským šalátom bez viny.

So caesarovým šalátom buďte opatrní

Tento šalát má rímsky šalát, kúsky vyprážaného chleba, kuracie mäso (často otlčené), parmezánový syr a lahodnú (aj keď kalorickú) omáčku na báze cesnaku, oleja, horčice, medu, parmezánu, vajca, soli a ančovičiek. To všetko premení váš „ľahký šalát“ na jedlo s objemom 519 kcal .

Kalorická dúha: šalát Caprese

Recept je jednoduchý: paradajky, byvolia mozzarella, bazalka, oregano, balzamikový ocot, soľ a olej. Toto osviežujúce jedlo vám dá asi 470 kcal.

S ovocím: Waldorfský šalát

S ovocím: šalát Waldorf

Nenechajte sa oklamať, aj keď si dávate šalát waldorf, nie, nepočíta sa to ako ovocie. Tento šalát so šalátom, zelerom, jablkami, vlašskými orechmi, piniovými orechmi, hrozienkami a kuracím mäsom je zdobený omáčkou s dijonskou horčicou, majonézou, citrónom, smotanou alebo silnou smotanou a cukrom alebo medom. Budete si predstavovať, že svetlo, svetlo, toto jedlo nie je. Budete brať asi 434 kcal .

Farba (a málo kalórií) na vašom tanieri: grécky šalát

Grécky je kompletný šalát a ako stvorený na leto. Budete potrebovať zrelé paradajky, uhorku, červenú cibuľu, čierne olivy, syr feta, olej, soľ a oregano. Doska vám dá okolo 250 kcal.

Svetlá kráľovná: Zelený šalát

Už to naznačuje jeho vlastný názov, zelený šalát je zelený. Alebo ak chcete, polozelený, ak používate mezclum. Ak mu chcete dať väčšiu príchuť, pripravte si obväz na báze pomarančového džúsu, citrónovej šťavy, vody a olivového oleja a budete brať iba 181 kcal .

Ako vyzerá dokonalý šalát? Aj keď sa to môže zdať ľahké, nie je to tak. Ak chcete ľahký šalát, musíte brať do úvahy všetky ingrediencie a dresing. Ak pôjdete s olejom cez palubu alebo preháňate zabalené omáčky, môže sa jednoduchý šalát zmeniť na časovanú bombu. Alebo iba výberom štyroch kusov šalátu zanecháte hlad a môžete si dopriať nekontrolované občerstvenie.

V galérii nájdete kalórie, ktoré sa skrývajú v najbežnejších druhoch šalátu. Ďalej vám necháme niekoľko tipov, aby ste si mohli vychutnať toto jedlo najzdravším možným spôsobom a bez straty jemnosti chutí.

Nie všetky šaláty sú rovnaké

Hovoríte si, že budete jesť iba jeden šalát na chudnutie, ale ktorý? Ako ste videli v galérii, môžete mať zelenú iba s 181 kalóriami alebo ruskú, ktorá dosahuje 569 kalórií. Rozdiel je drahý. Šalát môže byť ľahkou voľbou alebo môže mať ešte viac kalórií ako plný cheeseburger, v závislosti od ingrediencií a dresingu, ktorý na neho dáte. S obväzom opatrne! Každá polievková lyžica oleja - to je olivový, slnečnicový, kukuričný … - je 90 kcal. Pred obliekaním je lepšie zmerať množstvo.

Najlepšie rímsky šalát

Ak základom šalátu má byť šalát, najlepšie miesto ľadu použite rímsku rascu, pretože obsahuje viac vody a zasýti vás menej času. Rímsky šalát navyše poskytuje viac vitamínu A - veľa z neho vo forme beta-karoténu spojeného s prevenciou určitých druhov rakoviny, ako je rakovina prsníkov a vaječníkov - a vitamínu K - nevyhnutného na zrážanie krvi. Rímsky olej, podobne ako špenát a rukola, je tiež bohatší na foláty, vitamín B-komplexu, ktorý znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, vaječníkov a prsníka.

Vláknina a bielkoviny: pridajte strukoviny

Podľa časopisu Obesity užívanie strukovín zvyšuje pocit sýtosti o 31%. A jeho sacharidy sa pomaly vstrebávajú, takže sa hlad objaví dlhšie. Harvardská škola verejného zdravia (USA) navyše zaručuje, že konzumácia strukovín najmenej dvakrát týždenne znižuje pravdepodobnosť rakoviny prsníka o 24%. A tiež znižuje „zlý“ cholesterol.

S citrusovou kôrou

Ak do šalátu pridáte trochu pomarančovej alebo citrónovej kôry, dodáte mu nielen zvláštny nádych chuti a arómy, ale tiež sa ochránite pred rakovinou kože. Podľa štúdie Arizonskej univerzity (USA) môže týždenné užívanie lyžice citrónovej kôry znížiť riziko vzniku tohto kožného ochorenia o 30%.

Namiesto hrozienok čerstvé ovocie

Hrozienka alebo sušené brusnice sú dve časté možnosti, keď chceme šalátom dať sladký nádych. Sú vynikajúce, to áno, ale s pol šálky pridáte 40 g cukru. Na druhej strane, ak zakomponujete čerstvé ovocie, napríklad pol šálky hrozna alebo granátové jablko, do taniera pridáte iba 12 g cukru. Stálo to za to.

Kel, tiež surový

Táto kel je nízkokalorická, ale veľmi bohatá na vlákninu, železo, vápnik, antioxidanty a protirakovinové látky. Čím viac ho uvaríte, tým viac výživných látok stratí. Prečo si to teda nepridať do šalátov? Listy natrieme zmesou olivového oleja, citrónovej šťavy a soli, aby sme znížili ich horkosť.

Vajce, spojenec zeleniny

Aby bol váš šalát kompletným a sýtejším pokrmom, musíte zahrnúť bielkoviny s nízkym obsahom tuku. Máte veľa možností: varené vajce, grilované kuracie kocky, tuniak v konzerve, kocky šunky … Vajíčko má však ďalšiu výhodu. Podľa výskumu Purdue University (USA) tuk v žĺtku pomáha absorbovať 3 až 8-krát viac karotenoidov zo zeleniny, antioxidantov, ktoré pomáhajú znižovať riziko niektorých očných chorôb a určité druhy rakoviny.

Sýtiace cereálie: S quinoa, menší hlad

Pridanie cereálií (ryža, bulharčina, kuskus …) je bezpečná stávka na to, aby vás šaláty zasýtili. A ak ich použijete v integrálnej verzii, bez hladu vydržíte ešte dlhšie. Jednou z najuspokojivejších obilnín je quinoa, pretože jej obsah bielkovín je oveľa vyšší ako v iných obilninách. Šálka varenej quinoa poskytuje asi 10 g bielkovín.

Povedzte áno avokádu

Vyšetrovanie na univerzite v Ohiu (USA) zistilo, že pridanie avokáda do šalátu naše telo absorbuje oveľa viac karotenoidov (prítomných v žltej, oranžovej a červenej zelenine), ktoré zabraňujú rakovine. Okrem toho je bohatý na mononenasýtené tuky, ktoré znižujú „zlý“ cholesterol a pôsobia sýtivo. Samozrejme, na jednu porciu stačí štvrť kúsky.

Tvaroh

Syr poskytuje bielkoviny a vápnik. Špeciálne chata sa veľmi odporúča, pretože ide o ľahký čerstvý syr bohatý na kazeín, druh bielkoviny, ktorú telo trávi pomalšie, takže zasýti dlhšie. A vďaka svojej krémovej textúre si môžete obväz dokonca uložiť.

A ak chcete viac nápadov, nenechajte si ujsť naše ľahké, rýchle a … chutné recepty na šalát!