Známe osobnosti ako Miley Cyrus, Beyoncé, Adriana Lima alebo Jessica Biel sú známymi stúpencami paleo diéty. Je táto diéta na chudnutie potom tajomstvom skvelého chlapa? Nevieme, ale pravdou je, že Paleo diéta má veľa pozitívnych vecí, ktoré môžeme do našej stravy aplikovať. Má však aj množstvo výživových nevýhod, ktoré vysvetlíme a odstránime zdravými alternatívami. Tu máte všetko o Paleo diéte, jej zdravej verzii a týždenné menu na stiahnutie v pdf.
Čo je to Paleo diéta?
Paleo diéta sa zaviazala jesť tak, ako to robili naši paleolitickí predkovia, jaskyniari. Je založená na konzumácii potravín, ktoré nájdeme priamo v prírode: zelenina, ovocie, mäso, ryby, vajcia a semená. Aj keď archeológovia nie celkom súhlasia, pretože sa zdá, že tento náš predok jedol, čo mohol (ale to je iná vec).
Potraviny, ktoré sa získavajú poľnohospodárstvom, ako sú obilniny alebo strukoviny, do diéty Paleo nevstupujú. Vynechané sú tiež mliečne výrobky, cukor, soľ a akékoľvek spracované potraviny.
Teoretické výhody diéty Paleo
Jej obhajcovia prezentujú diétu Paleo ako spôsob stravovania, ktorého cieľom je viac zdravia, chudnutie a boj proti najbežnejším chorobám súčasnej spoločnosti, ako sú kardiovaskulárne, autoimunitné, obezita alebo cukrovka. Dôvod je ten, že podľa tvorcov Paleo sa náš tráviaci systém nestihol prispôsobiť adaptačným zmenám v stravovaní, ktoré prinieslo poľnohospodárstvo a v poslednej dobe sedavému životnému štýlu, a preto tieto choroby existujú.
Je dôležité si uvedomiť, že Paleo diéta nie je diétou s preukázateľnými výhodami, ako je napríklad stredomorská strava, ale je iba ďalším výstrelkom. V skutočnosti je v Paleo diéte veľa prúdov. Existujú skupiny, ktoré sa zasadzujú za konzumáciu akýchkoľvek druhov zeleniny, či už sú škrobové alebo nie: patria sem fermentované mliečne výrobky (jogurt, kefír) atď.
Paleo strava: potraviny, ktoré môžete jesť
- Zelenina
- Ovocie
- Semená
- Orechy
- Estate
- Riasy
- Med
- Mäso
- Ryby
- Vajcia
- Zvieracie vnútornosti
Paleo diéta: Potraviny, ktoré nemôžete jesť
- Spracované potraviny všeobecne
- Mliečne výrobky
- Obilniny: pšenica, ryža, kukurica, jačmeň, ovos, raž …
- Pseudocereálie: quinoa, pohánka, amarant …
- Zelenina
- Cukry
- Melasa
- Sirupy
- Soľ
- Alkohol
- Káva
Výhody Paleo diéty: čo sa nám páči
- Rastlinná prevaha. Považujeme za pozitívne, že táto strava uprednostňuje potraviny ako ovocie a zelenina. Páči sa nám, že špecifikujete, že musia byť sezónne.
- Kvalitné bielkoviny. Chudé mäso (biele alebo červené), ryby, vajcia … najlepšie zo zvierat chovaných ekologicky.
- Dobré tuky. Táto diéta dáva dôraz na tučné jedlá, ako sú orechy (napríklad ich múka často nahrádza pšeničné), semená, oleje ako extra panenské olivy (nikdy nie veľmi rafinované alebo hydrogenované), avokádo, modré ryby, atď.
- Žiadna soľ ani cukor. Alebo veľmi málo. Nie sú ani v prospech umelých sladidiel alebo iných prídavných látok, ktoré nás zbavujú prirodzenej príchute potravín.
- Domáce varenie. Dávajú to pred spracované a ultra spracované potraviny. A hoci to súvisia s paleolitickým režimom, pravdou je, že varením doma sa zbavíte škodlivých tukov, prebytočného cukru, soli atď.
- Stavte na šport. Je to opora paleo životného štýlu. Aj keď existuje druh paleo tréningu, ktorý zahŕňa lezenie, skákanie, plazenie alebo zdvíhanie závažia, zostávame pri jeho odporúčaní pravidelne športovať, nech sa vám páči viac.
Nevýhody Paleo diéty: čo sa nám nepáči
- Vylúčte skupiny jedál. Neveríme, že mliečne výrobky, obilniny alebo strukoviny by sme mali nechať bokom, pretože to nevyváži stravu. Každý z nich by ich mal brať v množstve a frekvencii, ktorú potrebujú, podľa svojej hmotnosti, fyzickej štruktúry a športovej aktivity.
- Jesť príliš veľa mäsa. Ak sa vzdáte strukovín a obilnín, dodržiavanie diéty Paleo môže viesť k nadmernej konzumácii mäsa. Podľa WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) by rastlinné bielkoviny mali tvoriť 75% stravy a zvieratá 25%.
Zdravá paleo diéta: naša verzia
Zostáva nám dobro z diéty Paleo, vyváženie menej zdravých aspektov. Navrhujeme jesť cereálie (vždy celozrnné) a strukoviny ráno a na poludnie, keď je rýchlejší metabolizmus, a večerať viac „prísne paleo“. A naďalej dodržiavame odporúčanie cvičiť.
Paleo diétne menu
Toto je zdravá verzia Paleo diéty, ktorú sme pripravili v časopise Clara. Toto týždenné menu Paleo diéty si môžete stiahnuť vo formáte jpg a pdf, pripravené na tlač. Ak si ho stiahnete vo formáte PDF, uvidíte, že na niektoré jedlá sa dá kliknúť, takže uvidíte, ako je recept pripravený.
Na čo treba pamätať, ak sa chystáte dodržiavať túto ponuku Paleo diéty
- Do rannej kávy alebo čaju nepridávajte cukor ani sladidlá .
- Vyznávači Paleo diéty odporúčajú nepiť príliš veľa kávy. Od spoločnosti Clara odporúčame neprekračovať dve šálky denne.
- Ak si chcete dať dopoludňajšie občerstvenie , vynahradte si to raňajkami. Ak ste raňajkovali veľa, stavte na zelené smoothie alebo nízkotučný jogurt alebo kefír alebo hrsť orechov. Ak ste raňajkovali málo, dajte si mini celozrnný alebo ražný chlieb s prírodnými morčacími údeninami, tuniakom, sardinkami, iberskou šunkou …
- V stredu popoludní, vyberte jednu z nasledujúcich možností: Mlieko a mliečne + ovocie, mliečne výrobky + orechy, zeleninové paštéty s crudités.
- Paleo diéta fermentovaný dokončenie postarať o mikroflóry a pomáhajú trávenie. Kombucha, kefír alebo kyslá kapusta sú dobrou voľbou, ktorú môžete začleniť do svojho každodenného života .
