Recept na ruský šalát: ľahká, ale chutná verzia

Zloženie:: 3 zemiaky; 4 mrkvy; 150 g plochých zelených fazuliek; 1 pečená paprika; 4 cherry paradajky; 12 olív; 1 plechovka prírodného tuniaka; 2 varené vajcia; 1 odstredený jogurt; Citrónová šťava; 2 lyžice olivového oleja; Paprika a soľ; Pažítka

Ruský šalát (tradičná verzia 550 kcal - ľahká verzia 300 kcal)

Ruská šalát je jedným z najžiadanejších tapas a jedným z najobávanejších kvôli jeho vysokému kalorický obsah. Ale s našim ľahkým ruským šalátom sa nie je čoho báť. Na jednu porciu má o 250 kalórií menej ako tradičná a niet jej čo závidieť. Je to mňam.

A aký je kľúč? Namiesto oleja použite tuniaka prírodného . A predovšetkým vymeňte klasickú majonézu za odtučnenú jogurtovú omáčku s pažítkou, ktorá je lahodná a veľmi ľahká. Jednoduchý trik, ale super efektívny.

Ako urobiť ruský šalát krok za krokom

Zeleninu uvarte. Na jednej strane zelené fazuľky otupte, umyte a nasekajte na porcie prstov. Na druhej zemiaky očistíme, mrkvu oškrabeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. A nakoniec tri ingrediencie povaríme v slanej vode asi 12 minút. Alebo ak chcete, môžete ho tiež uvariť v pare, aby lepšie uchoval výživné látky.
Pripravte vajcia. Kým sa zelenina varí, vajíčka uvaríme tiež v osolenej vode. Olúpte ich a nakrájajte, pričom na ozdobu taniera si vyhradte 1 žĺtok.
Pripravte si šalát. Najskôr scedíme tuniaka, korenie a olivy, prvého rozdrobíme a zvyšok nakrájame na malé kúsky. Potom to všetko zmiešajte spolu so zemiakmi, mrkvou a nakrájanými vajcami.
Pripravte omáčku a ozdobte. Jogurt zmiešajte s trochou citrónovej šťavy, dvoma lyžicami oleja, štipkou korenia a nasekanou pažítkou. Pridajte ho do pripraveného šalátu. A ozdobíme paradajkami nakrájanými na kolieska, nastrúhaným žĺtkom a pár lístkami pažítky.