- Zloženie:
- 400 g tekvice
- 2 zemiaky
- 1 mrkva
- 1 pór
- 700 ml rybieho vývaru
- 24 kreviet
- 1 pohár koňaku
- Pažítka
- Olivový olej
- Čierne korenie
- Soľ
Na základe kreviet, tekvice a inej zeleniny tu máte jemný vianočný krém s neuveriteľnou chuťou. Musíte len starostlivo dodržať všetky kroky. Bude to pre vás také ľahké a také chutné, že vás neprekvapí, že z nich bude nakoniec stály pokrm vašich párty receptov.
Ako na to krok za krokom
- Varte krevety. Najskôr odstráňte hlavy z kreviet, olúpte telá a rezervujte ich. Potom rozohrejeme hrniec s olejovým dnom a hlavy a „košele“ kreviet zhnedneme. Nakoniec ich vyberte a rezervujte. Na mieste, kde ste ich osmažili, preceďte olej, aby ste odstránili zvyšky, ktoré ste mohli zostať, a vložte ho späť do panvice.
- Pripravte zeleninu. Najskôr odstráňte z tekvice šupku a semiačka a nakrájajte ich na kocky. Škrabkajte, umyte a tiež nakrájajte mrkvu na kocky. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, osušíme a nasekáme. Pór očistíme, umyjeme a nasekáme. Keď máte všetku zeleninu pripravenú, duste ju na oleji z morských plodov niekoľko minút a vyhraďte.
- Pripravte krém. V ďalšom kastróle varte vývar niekoľko minút spolu so škrupinami a hlavami kreviet, ktoré ste si vyhradili, rozdrvte ich, aby ste vyťažili všetku svoju šťavu, a prepasírujte ich cez sitko. Pridajte tento vývar do hrnca so zeleninou, pridajte koňak a varte, kým zelenina nezmäkne.
- Dokončite jedlo. Pridajte polovicu vyhradeného chvosta kreviet do kastróla, priveďte do varu a všetko zmiešajte so zmiešavačom, kým nevznikne homogénny krém. Rozložte ho na taniere a ozdobte zvyškom kreviet, chvostom čierneho korenia a niekoľkými stonkami umytej pažítky.
Viac farby a príchute
Keď pomeliete telá kreviet spolu so zeleninou, môžete pridať aj mušle alebo varené mušle; zvýraznia farbu a chuť morských plodov krému.
TrickClara
Menej sladkosti
Ak chcete znížiť sladkosť tekvice, môžete do krému pridať paradajku. To mu dodá kyslý a slaný nádych, ktorý vyrovná sladkú chuť tekvice.
Ak na vás vypršal čas a máte ešte na prípravu jedálnička, zastavte sa pri našich receptoch na poslednú chvíľu a prekvapte svojich hostí tieto Vianoce.
