Rýchle a zdravé večere ... a tiež chutné!

Okamžite!

Ak vás zaujíma, čo je večera rýchla a zdravá zároveň, tu je riešenie. Rýchle a zdravé večere, ktoré sú tiež vynikajúce.

Zeleninová tortipizza

Rastlinná tortipizza

Hlavným tajomstvom rýchlych večerí (ktoré sú však tiež zdravé a chutné) je pripraviť veľmi jednoduché a vyvážené prípravy, ale s niečím, čo ich robí atraktívnejšími. V takom prípade z jednoduchej francúzskej omelety so zeleninou urobíte skutočné pohostenie, ak ju uvaríte ako pizzu. Zrazte omeletu, potrite ju paradajkovou omáčkou. Navrch dajte nakrájané pásiky papriky a šampiňóny. Na vrch posypeme syrom a zapečieme 5 minút v rúre predhriatej na 180 °.

Kuskus s vareným vajcom

Ďalším trikom, ako ušetriť čas a zdravie, je varenie veľmi základné a nekomplikované. Napríklad na výrobu kuskusu stačí vývar zohriať, pridať a nechať vstrebať. Medzitým môžete na 3 - 5 minút blanšírovať niektoré zelené fazule a pripraviť si uvarené vajíčko, ako sa vám páči. Podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, papriku a mrkvu. Zmiešate to s kuskusom. A podávate ho s fazuľou a vajíčkom navrchu.

Merlúza s ratatouille

Môžete tiež vyhodiť jedlo, ktoré ste si vopred pripravili, alebo použiť zvyšky z iného jedla, aby ste ušetrili čas. To je to, čo sme urobili s touto merlúzou s ratatouille. Opláchnutú a sušenú merlúzu najvyššiu opečieme na panvici s olejovou niťou; a podávajte ich na lôžku z pištole, sanfainy alebo dusenej zeleniny. Ak chcete, aby bol plnší, môžete do mikrovlnnej rúry pridať lyžicu zemiakovej kaše alebo polovicu zemiaka.

Dusená zelená fazuľka so šunkou

Sautéed je jednou z neomylných techník rýchlych a zdravých večerí. Umyté a nasekané zelené fazuľky povarte alebo naparujte asi 3 minúty. Hnedý nakrájaný cesnak za stáleho miešania, aby nedošlo k zhnednutiu. Pridáme nasekanú pažítku a trochu popražíme. Pridajte scedené zelené fazuľky a za stáleho miešania ich duste 4 alebo 5 minút. Pridáme na kocky nakrájanú paradajku a šunku, soľ, korenie a ešte pár minút restujeme. A ozdobíme nasekaným tymianom.

Turecká sviečková so špenátom

Ďalšou zdravou klasikou espressa je grilované mäso so zeleninou. V tomto prípade je to grilovaná morčacie sviečková s oblohou zo špenátu, ktorú sme pripravili tak, že ju restujeme spolu s mrkvovými prúžkami, aby sme jej dodali veselší nádych. Jedlo sme dochutili medovo-horčicovou omáčkou, jednou z našich ľahkých omáčok.

Zelené fazule s údeným lososom

Zelené fazuľky sú veľmi dobré s údeným lososom, ktorý je tiež dosť ľahký. Ak chcete ušetriť čas, uvarte si malé zemiaky v mikrovlnke. Stačí 10-15 min. Počas varenia niektorých zelených bôbov po dobu 3 - 5 minút alebo hádzania konzervovaných alebo mrazených konzervovaných (nakrájaná zelenina, zmrazená a otupená zelenina) je zoznam zdravo spracovaných). Kompletné s niekoľkými prúžkami lososa, čerstvo mletým korením, nasekanou pažítkou, čerstvým tymiánom a dochutiť.

Chobotnice s restovanou zeleninou

Očistite kalmáre (jedno z najuspokojivejších jedál), umyte ich, nakrájajte na hrubé krúžky a okoreňte. Opečte ich na panvici 5 minút a vyberte. Pridáme ešte trochu oleja a minútu popražíme nakrájanú cibuľu. Pridajte mrkvu a cuketové prúžky. Dusíme ešte 4 alebo 5 minút, pridáme kalamára a dochutíme zmesou oleja, soli a korenia, kôry z pomarančovej kôry, citrónovej šťavy a sezamových semiačok.

Miešané vajcia so špargľou a krevetami

Na silnom ohni 2-3 minúty podusíme špargľu a vyhradíme ju. Na tej istej panvici pár minút restujte niekoľko kreviet a tiež ich vyhraďte. Porazte vajcia a pridajte ich do panvice. Znížte oheň na minimum, premiešajte a keď začnú tuhnúť, vypnite oheň, pridajte špargľu a krevety a dobre premiešajte. Je to jeden z rýchlych a ľahkých receptov, keď si nechcete komplikovať život.

Grilované kuracie mäso s limetkovým šalátom

Prsník si očistite, umyte, osušte a nakrájajte na kúsky. Na pár minút ho roztlačte v zmesi oleja, limetkovej šťavy a olúpaného a rozpoleného cesnaku. Medzitým si umyjeme a nasekáme limetku. Kurča scedíme, okoreníme a grilujeme zo všetkých strán na rošte spolu s limetkou a podávame s umytými a osušenými listami šalátu. Môžete tiež pridať ďalšie bylinky a limetku nahradiť citrónom. Viac receptov s kuracím mäsom, tu.

Cuketové špagety s krevetami

Je to jedna z najobľúbenejších rýchlych a zdravých večerí. Vezmite si špagety z cukety z tých, ktoré predávajú už pripravené (alebo si ich urobte sami pomocou špirály alebo škrabky na zemiaky). Poduste ich alebo poparte (sú tiež vynikajúce surové). Zmiešajte ich s niekoľkými olúpanými a restovanými krevetami alebo krevetami; alebo môžete tiež hodiť niektoré, ktoré sú už uvarené, aby šli rýchlejšie. A dochutíme. Objavte viac receptov s cuketou.

Morčacie filety s hubami

Pripravte cibuľovú omáčku, pridajte nejaké nakrájané šampiňóny a odložte ich. Na tej istej panvici osmažte celé huby a tiež ich odložte. Morku okoreníme a na panvici ju opečieme z každej strany 2 minúty. Potom opäť pridáme omáčku, zalejeme pohárom bieleho vína a necháme na silnom ohni zredukovať. Podlejeme trochou vývaru a keď zovrie, stíšime plameň a povaríme ešte 3 minúty. Morku podávajte s celými hubami a posypte petržlenovou vňaťou.

Špenát s hrozienkami a píniovými orieškami

Na výrobu tohto katalánskeho špenátu musíte len uvariť mrazený alebo čerstvý špenát, dobre ho scediť a dusiť spolu s hrozienkami a píniovými orieškami. V kombinácii s grilovanou mäsovou rybou sa perfektne hodí na rýchle a zdravé večere. A ak vám zostanú zvyšky, naservírujú vám ďalší deň, aby ste naplnili napríklad vegetariánske cannelloni alebo nejaké knedle či krokety. Zistite, ako vyrobiť rovnaké krokety a zabrániť ich lámaniu krok za krokom.

Losos s ružičkovým kel

Niekoľko ružičkových klíčkov povarte alebo naparte, sceďte ich a odložte nabok. Podusíme červenú cibuľu, pridáme klíčky a spolu pár minút povaríme. Gril vymastíme olejom, vložíme na oheň a keď je horúci, pridáme filety z lososa a povaríme ich z každej strany 2 - 3 minúty. Podávajte ich cez klíčky s cibuľou a podávajte s horčicovým vinaigretom, zrnami granátového jablka (alebo čučoriedkami, černicami, malinami …) a niekoľkými vláknami balzamikového octu.

Kuracie a zeleninové fajitas

Je to také jednoduché ako restovanie niektorých kuracích prúžkov, ich zmiešanie s restovanou zeleninou (môžete použiť tú, ktorú máte po ruke v chladničke) a zmesou naplníte mexické tortilly. Ak nemáte tortilly, môžete si pripraviť aj nejaké krepy a naplniť ich rovnakými ingredienciami. Zistite, ako krok za krokom vyrábať palacinky.

Vajcia s brokolicou a paradajkami

Na panvicu do rúry dajte základňu paradajok nakrájaných na polovicu, vetvičky brokolice, morčacie mäso nakrájané na kocky a jedno alebo dve prasknuté vajcia a pečte, kým nie je biela celkom biela. To rýchle a ľahké. Okrem rýchlej a zdravej večere je aj veľmi ľahká, takže je súčasťou ľahkých a chutných večerí o chudnutí.

Rýchle a zdravé večere

Omeleta so zeleninou a hubami. Doprajte francúzsku omeletu s grilovanou zeleninou a hubami, dusenou …
Grilovaná merlúza s ratatouille. Využite ratatouille alebo zvyšok zeleniny z iného jedla, ktoré sprevádzajú ryby a grilované mäso.
Dusená zelená fazuľka so šunkou. Blanšírujte alebo poduste niekoľko zelených fazuliek a poduste ich s cibuľou, paradajkami a iberskou šunkou.
Turecko so špenátom a horčicovou omáčkou. Špenát je možné pripraviť priamo soté a dobre sa spojiť s bielym mäsom.
Chobotnice s restovanou zeleninou. Pripravte si kalamáre, ktoré sú veľmi uspokojivé a výživné, a doplňte ich zeleninou.
Miešané vajcia so špargľou a krevetami. Miešané vajcia sa vyrábajú mihnutím kachlí a pripúšťajú nekonečné kombinácie.
Kuracie mäso so šalátom. Macéralo s limetkou alebo citrónom a ozdobte zeleným šalátom.
Cuketové špagety s krevetami. Namiesto cestovín si urobte špagety z cukety s trochou bielkovín.
Kuracie mäso s hubami. Huby sú veľmi ľahké a sýte a k kuraciemu mäsu sa hodia veľmi dobre.
Losos s ružičkovým kel. Lososa alebo iné ryby a mäso sprevádzajte kapustou.

Triky na získanie času bez straty zdravia

Jednoduché varenie. A bez komplikácií. Žehlička, gril, varenie v pare alebo v mikrovlnnej rúre vám pomôžu ísť rýchlejšie a navyše sú zdravé.
Predvarené zdravé . Zelenina nakrájaná, umytá alebo zmrazená a strukoviny a obilniny v konzervách sú niektoré zo spracovaných, ktoré neškodia vášmu zdraviu a uľahčujú vám prácu pri varení.
Bezpečné jedlo. Ďalším z neomylných trikov je využitie zvyškov, takže sa ušetríte napríklad pri varení ratatouille a zároveň nič nestratíte.
Mysli vo veľkom. Ďalšou taktikou, ktorá nezlyhá, je prepečenie a uloženie (konzervované, zmrazené …) do jednotlivých porcií. Môžete si napríklad pripraviť zeleninovú smotanu a zamraziť ju na kocky, aby ste ju pridali k duseným mäsám a praženici. Musíte ich teda iba zohriať a je to.
Varte súčasne. Namiesto toho, aby ste pri varení niečoho robili jednu vec za druhou, využite príležitosť paralelne robiť ďalšie veci, pripravte si ingrediencie pre ďalší krok alebo dokonca využite to isté varenie (napríklad s palubným hrncom).