Studené večere, ktoré sa ľahko pripravujú a chutné

Vichyssoise

Klasická vichysoise, jedna z tradičných studených polievok a krémov, sa perfektne hodí, ak hľadáte studené večere.

Ako urobiť vichyssoise. 2 pór a 1 jarnú cibuľku očistíme a umyjeme. Nakrájajte ich a dajte do vreca. Pridáme 3 na kocky nakrájané zemiaky a restujeme ešte 2 minúty. Pridajte 1,5 litra zeleninového vývaru, soľ, korenie a všetko spolu povaríme asi 30 minút. Odstavíme z ohňa, miešame, kým nezískame krém; a ak to chcete mať jemnejšie, odovzdajte to cez čínštinu. Ako ozdobu k tomuto vichyssoise sme vložili niekoľko prúžkov opečenej šunky a niekoľko petržlenových listov.

A ak chcete ľahkú verziu s oveľa menším počtom kalórií ako tradičná a všetkou chuťou, tu je.

Tatarák z lososa

Tatarák (jedlo z mletého, surového a marinovaného mäsa alebo rýb) je ďalšou ideálnou možnosťou studených večerí. Vyrobili sme to z marinovaného lososa (tu vám povieme, ako na to krok za krokom). Môžete to však urobiť aj so surovým lososom, pokiaľ ich predtým zmrazíte na 72 hodín, aby ste zneškodnili obávaný anisakis (parazit, ktorý môže byť zdraviu škodlivý).

Ako pripraviť tatarák z lososa. Vezmite kuchynský krúžok a naplňte ho kockami marinovaného lososa, vajcom, vareným, avokádom a dochuťte ďalšou vrstvou lososa. Môžete ho podávať na palacinke alebo na hrianke a doplniť šalátom so žeruchou a paradajkami oblečeným s trochou oleja.

Objavte viac receptov s lahodným, zdravým a veľmi atraktívnym lososom.

Zemiakový, tuniakový a vaječný šalát

Máte tu klasický zemiakový, tuniakový, vajcový a paradajkový šalát. Keďže sa podáva studená, väčšina jej zložiek je tepelne upravená, v noci nie je nestráviteľná .

Ako pripraviť zemiakový šalát. Ako základ dajte jemnú varenú alebo dusenú fazuľu a doplňte ich vareným zemiakom, klinmi zo surových paradajok, vareným vajcom a tuniakom v konzerve. Ako zálievku môžete pripraviť staromódnu horčicovú vinaigretu s nakrájanou červenou cibuľou.

Okrem studenej večere sa výborne hodí aj do zdravých a ľahkých tupperwarových šalátov.

Ruský šalát

Ruský šalát je ďalšou klasikou studených večerí. Môžete si ho nechať pripraviť vopred a doplniť ho tyčinkami, hriankami, nachosom …

Ako pripraviť ruský šalát. Uvarte zemiaky, mrkvu, zelené fazule a hrachové taquitos. Zmiešajte ich s domácou majonézou, vajíčkom uvareným na tvrdo a tuniakom v konzerve. A ozdobíme pásikmi pikantového korenia, olúpanými krevetami a nakrájaným vajcom uvareným na tvrdo. Tu máte podrobný recept a nápady, ako urobiť vynikajúci.

Salmorejo

Ďalšou možnou studenou večerou je príprava salmoreja, tohto druhu typického Cordoba gazpacho pripraveného z paradajok a chleba, ktorého hlavným znakom je, že je veľmi hustý a hustý ako majonéza. Tu sme ho doplnili kockami manga, ale veľmi chutné je aj s vareným vajíčkom, vyprážanou rybou alebo napríklad sardinkami v konzerve (ktoré sú veľmi zábavné a veľmi zdravé),

Ako sa vyrába salmorejo. V zásade sa vyrába tak, že sa lúpaná paradajka rozdrví spolu s hustým chlebom a podleje sa cesnakom, olejom a octom. Ak chcete všetky podrobnosti, postupujte podľa najjednoduchšieho receptu salmorejo, ktorý nikdy nezlyhá.

Tortilový koláč

Tortilla koláč je vynikajúci, keď hľadáte studené večere. Môžete si ho nechať pripraviť vopred a hodí sa aj ako párty tanier. A ak je vyrobený zo zeleniny, pomôže vám to začleniť poriadnu dávku tohto základného jedla do vašej stravy.

Ako pripraviť tortillový koláč. Položte niekoľko stredných tortíl (zemiaky, špenát, korenie …) a zostavte ich ako koláč tak, že medzi poschodia dáte tvaroh (čo sme si tu pripravili), majonézu alebo paradajkovú omáčku. Postupne si pozrite recept na tortillový koláč.

Ryžový šalát

Okrem toho, že sú jedným z hviezd letných šalátov, pretože ich môžete vziať všade, sú také ryžové šaláty ideálne na prípravu studených jedál a večerí.

Ako pripraviť ryžový šalát. Uvaríme bielu ryžu, scedíme ju a necháme vychladnúť. Pridajte nejaké varené a olúpané krevety. Pridajte na kocky nakrájanú uvarenú šunku a ananás a scedenú kukuricu. Všetko dobre premiešame a pridáme trochu nasekanej pažítky, soľ, korenie, posypeme olejom a miešame.

Plnené vajcia

Ďalším jedlom, ktoré sa hodí ako aperitív alebo studená večera, sú diabolské vajcia. Sú to tie staré, plnené tuniakom a majonézou. Ale môžete si tiež urobiť z nich s paradajkovou omáčkou, krevetami, ruský šalát …

Ako sa vyrábajú diabolské vajcia. Vajcia varíme 10 minút vo vriacej osolenej vode. Vyberte ich, osviežte, olúpte, pozdĺžne rozrežte na polovice a opatrne vyberte žĺtky, aby ste nezlomili bielok. Žĺtky vidličkou rozbite a zmiešajte s odkvapkaným a vločkovaným tuniakom a trochou majonézy. Zmesou naplníme biele a ozdobíme strúhaným žĺtkom.

Escalivada s ančovičkami

Escalivada je tradičné jedlo katalánskej, aragónskej, valencijskej a murciánskej kuchyne založené na praženej zelenine, ktoré sa zvyčajne kombinuje s ančovičkami, vajcami, sardinkami … a slúži ako jedno jedlo a studená večera.

Ako vyrobiť escalivadu s ančovičkami. Ide o to, aby ste si pripravili pečenú papriku, baklažán a cibuľu (tu je recept na pečené hovädzie mäso krok za krokom) a doplňte ju ančovičkami a varenými prepeličími vajcami.

Hovädzie carpaccio

Carpaccios sú veľmi bežné pri studených večerách, pretože sa vždy podávajú studené a je možné ich doplniť šalátom, ryžou, quinoou, dusenou zeleninou … a získať tak jedinečné jedlo. Toto je vyrobené z hovädzieho mäsa, ale tiež z rýb, napríklad z lososa alebo tresky carpaccio, alebo z ovocia a zeleniny: huby, paradajky, mango, ananás, uhorka …

Ako pripraviť hovädzie carpaccio. Kus mäsa je zabalený do kuchynskej fólie, umiestnený asi na 30 minút v mrazničke, aby mierne stuhol, a potom je pomocou ostrého noža nakrájaný na čo najtenšie filé. Po nakrájaní sa dá na tanier s parmezánovými vločkami, niťou z olivového oleja a s postriekaním citrónovou šťavou (pozri postup krok za krokom).

Lososové sushi

Ďalšou klasikou studených večerí je sushi (makis, nigiris, uramakis …). Ak si však nechcete komplikovať život, môžete si vyrobiť ľahšiu verziu, ako sme to urobili s týmto sushi hamburgerom s údeným lososom .

Ako pripraviť lososový hamburger sushi. Ide o prípravu tradičnej sushi ryže alebo mierne prepečenej bielej ryže tak, aby bola zhutnená, a vytvorenia vrstvy ryže, jedného z plátkov avokáda, druhého z pásov údeného lososa, a dokončenia ryžovou vrstvou (tu je recept Krok za krokom).

Tresky z tresky

Pretože sa dajú jesť teplé aj studené, v zoznamoch studených večerí nemôžu chýbať krokety. Môžete si ich dať vopred pripraviť a doplniť zeleninovou smotanou, šalátom, ryžou …

Ako sa vyrábajú kroketové tresky. Pripravte bešamel (tu je krok za krokom recept), pridajte osolenú a rozdrobenú tresku, premiešajte, soľ a korenie. Varíme 5 minút. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, premiešame a ešte pár sekúnd povaríme. Necháme vychladnúť, odoberáme malé porcie a mokrými rukami ich vytvarujete do okrúhleho tvaru. Krokety podávajte v rozšľahanom vajci a potom v strúhanke alebo, ak tomu chcete dať orientálny nádych, panko alebo veľmi mletý krevetový chlieb. Opečte ich na rozpálenom oleji, dávajte pozor, aby sa nespálili. A podávajte ich teplé alebo studené.

Morčacie krokety sú tiež veľmi chutné, a ak ste hodili uterák do ringu, pretože sa vždy rozpadnú, sú tu všetky triky, ako vyrobiť rovnaké krokety a zabrániť tak ich zlomeniu.