Úspora pár eur v kuchyni sa môže javiť ako nemožná, ale nemusí to tak byť, ak budete postupovať podľa jednoduchých trikov na varenie, objednávanie a údržbu, ktoré vám povieme nižšie. Berte na vedomie … nezlyhávajú!
1. Tajomstvo je plánovanie
Plánovanie týždenného menu je najlepší spôsob, ako prispôsobiť nákup skutočnej spotrebe. Iba ak viete, čo chystáte, vyhnete sa nadmernému predaju a riziku pokazenia jedla. Pamätajte, že vyvážené menu by malo obsahovať 5 denných porcií ovocia a zeleniny, 2 až 4 týždenné porcie strukovín a 3 alebo 4 ryby a mäso.
2. Pri dátume exspirácie buďte opatrní
Nie, nie vždy sa pozeráme na dátum spotreby a výrobky sa kazia bez toho, aby sme si to uvedomovali. Nezabudnite na rozdiel medzi expiráciou a preferenčnou spotrebou. V prvom prípade sa produkt začne kaziť od uvedeného dátumu. V druhom stráca iba vlastnosti, ale nie je to zlé. V mnohých obchodoch dávajú výrobky, ktorých spotreba sa končí skôr, a preto chyťte tie, ktoré sú ďalej v regáli.
3. Domáce pizze, oveľa lepšie
Ak patríte k tým, ktorí si občas objednajú pizzu doma, nezabudnite, že je oveľa lacnejšia a dokonca zdravá, ak si ich pripravíte doma. Domáce majú menej tuku, soli a konzervačných látok. Trik, aby ste pri ich príprave nezleniveli, je mať v chladničke pripravené cesto, aké predávajú v supermarketoch alebo mrazené základy. Musíte len pridať ingrediencie, ktoré vám najviac chutia, alebo znovu použiť zvyšky jedál a upiecť ich, keď sledujete napríklad svoju obľúbenú sériu.
4. Udržiavanie mrazničky v poriadku
Mrazte jedlo v malých alebo jednotlivých dávkach, aby ste ich museli rozmrazovať iba toľko, koľko potrebujete, v závislosti od počtu stravníkov. Nezabudnite uviesť dátum zmrazenia, aby ste si jedlo nenechali navždy. Pamätajte, že mraznička spotrebuje oveľa menej energie, ak zabránite hromadeniu ľadu na stenách a odstráneniu prachu zo zadnej strany.
5. Na nádobe záleží
Ak chcete potraviny uchovať dlhšie, skladujte ich v nádobách, ktoré tesne uzavrú. Majte na pamäti, že čím viac ich plníte, tým nižšia je prítomnosť vzduchu, a tým aj riziko oxidácie. Dobrou voľbou na konzervovanie potravín po dlhšiu dobu a v perfektnom stave je vákuový tmel.
6. Neukladajte príliš veľa
Zneužívanie konkrétnych ponúk, ako sú 3 x 2 alebo rodinné kontajnery a kontajnery, môže viesť k väčšiemu množstvu jedla, ako skutočne potrebujeme. Snažte sa udržiavať vyváženú špajzu, v ktorej nechýbajú základné suroviny ako múka, cukor, soľ, olej, cestoviny, strukoviny a niektoré základné konzervy, ako napríklad paradajková omáčka alebo tuniak.
7. Pravidelne kontrolujte svoju špajzu
Ak pravidelne nekontrolujete svoju špajzu, riskujete, že niektoré výrobky prejdú bez toho, aby ste si to všimli. Dobrým nápadom je skontrolovať ho každý týždeň. Najprv položte potraviny, ktoré sa musia predtým použiť, na koniec tie, ktoré majú ešte dlhú životnosť, a všímajte si, čo treba vymeniť.
8. Chladničku dobre využívajte
Objednávka chladničky vám pomôže predĺžiť životnosť vašich potravín. Ideálna teplota je medzi jedným alebo piatimi alebo piatimi . Pamätajte, že zakaždým, keď otvoríte dvere, stratí sa 7% energie.
- Mäso a ryby by mali byť umiestnené v najchladnejšej oblasti.
- Mäso zakryte alobalom alebo ho uložte do nádoby s drôtenou mriežkou, aby šťavy, ktoré vydáva, neprišli do styku so zvyškom jedla.
- Ryba je lepšie udržiavať ju čistú.
- Ovocie a zelenina môžu byť na chladnom mieste chránenom pred vlhkosťou alebo v chladničke. Plastové vrecká však otvárajte, aby mohli kúsky dýchať.
- A nakrájaná klobása vydrží dlhšie, ak ju budete držať v uzavretých nádobách. Správnym miestom sú centrálne police.
9. Lepšie využívajte zeleninu
Často krát premrháme časti zeleniny, ktoré si zachovávajú všetky svoje živiny. Kmene artičokov môžeme podávať varené - musia byť dobre olúpané, aby nezhorkli. S vonkajšími listami brokolice a karfiolu môžete pripraviť vývar. A ak vám zostane zelenina alebo sa chystá prekročiť hranice, môžete si pripraviť krém a uložiť ho po častiach.
10. Ušetrite pri varení
Pri varení môžete tiež veľa ušetriť, ak si vyberiete najvhodnejší systém varenia. Vymeňte konvenčný hrniec za expresný: ušetríte čas a polovicu energie. A využite výhodu mikrovlnnej rúry, pretože vyžaduje menej energie ako rúra, a tak môžete znížiť jej spotrebu až o 70%.
11. Nech žije chlieb a pečivo
Ak vám zostal chlieb, môžete si pripraviť polievku (s cesnakom, olejom a bielym vínom), trochu strúhanky alebo francúzsky toast. Môžete mu tiež dať nový život tým, že ho strúhate. Alebo orestujte nejaké krutóny, ktoré chcete pridať do polievok alebo krémov. A s pečivom, uvareným v dvojitom kotle na mlieko a vajce, môžete uvariť vynikajúci puding.
12. Získajte ideálnu špajzu
Organizovaná špajza je najlepšia stratégia, ako čo najlepšie využiť náš nákup:
- Nájdite si chladné a suché miesto. Vlhkosť skôr kazí jedlo. Nemali by však byť vedľa rúry alebo na slnku.
- Dobre označte všetky potraviny alebo nádoby, ktoré neobsahujú dátum spotreby.
- Pri skladovaní výrobkov sa riaďte pokynmi výrobcu na obale.
- Zoraďte police podľa skupín potravín, takže ľahšie nájdete to, čo hľadáte, a uvidíte, čo vám chýba.
- Tromi základmi: cesnakom, cibuľou a zemiakmi si vyhradte tmavé, suché a vetrané miesto.
- A posledný nákup umiestnite na najvzdialenejšie miesto. Zhon nás niekedy vedie k tomu, že to robíme naopak.
13. Ovocie, nech to k tebe nejde
Ak máte ovocie, ktoré má ísť cez palubu, pripravte si ovocný šalát alebo koláč (na báze múky, vajca a cukru). Ak ste toho kúpili veľa, pretože mal dobrú cenu, môžete si ich nechať v sirupe (každé kilo uvarte v 1/2 l vody a 1/4 cukru), alebo si môžete pripraviť aj kompóty a džemy.
14. Recyklácia na základe krokiet
Stále neviete, ako pripraviť krokety? Učenie je investícia. Sú ideálne na rozdávanie všetkých druhov zvyškov: zvyšky duseného mäsa, kuracie mäso, šunka, syr … Potrebujete iba bešamel a trochu restovanej cibule. Dostanú vás z nejedného zhone, môžete ich bez problémov zmraziť a vyprážať, kedy chcete.
15. Vývary, ideálna divoká karta
Zo zvyškov zeleniny, rýb alebo kuracieho mäsa môžete pripraviť bujóny, do ktorých stačí pridať cestoviny, ryžu alebo napríklad restovanú cibuľu s trochou syra, aby ste mali jedlo. Na ich výrobu stačí vložiť ingrediencie do studenej vody (môžete dochutiť bobkovým listom a petržlenovou vňaťou) a na miernom ohni ju hodinu nechať zovrieť .
16. Spojte sa s tapas
Zakrytie hrncov počas varenia vám môže ušetriť až 30% energie. Je tiež dôležité prispôsobiť kastról veľkosti horáka tak, aby plameň nevychádzal z priemeru a zbytočne neplánoval teplo, čo zvyšuje spotrebu o 20%. Na ohrev vody je efektívnejšie ju mikrovlnne ohrievať.
17. Varte veľa naraz
Príprava väčšieho množstva v každej relácii šetrí čas a energiu (pri varení za štyri platíte rovnako ako za šesť). Ak pripravíte viac porcií, môžete zvyšky zmraziť a skonzumovať ich, keď sa ponáhľate za čas, aby ste sa vyhli pokušeniu predvareným, o 30% drahším.
18. Jesť racionálne
Výdavky na jedlo niekedy spôsobujú nepotrebné výrobky, ktoré sú tiež často menej zdravé. Vymyslite si stravu založenú na základných výrobkoch (sezónne ovocie a zelenina, mliečne výrobky, obilniny, ryby a chudé mäso) a nakrájajte postrádateľné dobroty ako pečivo alebo sladké limonády. Zistite, prečo vám môže pomôcť pri chudnutí.
19. Využitie zvyškového tepla
Pokiaľ ide o varenie, môžete znížiť spotrebu energie až o 20%, ak vypnete oheň niekoľko minút predtým. Na dopečenie stačí zvyškové teplo. Keď používate rúru na pečenie, varte súčasne niekoľko jedál a nezabudnite, že ak ju chcete nechať bežať dlhšie ako hodinu, nemusíte ju predhrievať.
20. Záhrada na balkóne
Tymián, rozmarín, oregano, petržlen, mäta … Pestovanie aromatických rastlín nepotrebuje veľkú starostlivosť, postačí kvetináč a kútik s množstvom svetla. A ak máte terasu, choďte na rastový stôl. Len za meter a pol si môžete vypestovať vlastný šalát, paradajky, papriky, baklažány …
