10 receptov na quinoa (veľmi) jednoduché na prípravu

jednoduché a farebné recepty na quinoa

Určite viete, že quinoa je jedlo, ktoré je mimoriadne módne, ale … ako ju môžete zahrnúť do svojich receptov? Tu máte veľa nápadov.

Šalát z quinoa s klíčkami lucerny

Je pripravený, akoby to bol kuskus. Zmiešajte uvarenú quinou s mletou zeleninou (v tomto prípade cibuľou, paradajkami a červeným a zeleným korením) a nechajte ju marinovať všetko spolu s trochou olivového oleja, citrónovou šťavou a korením podľa vkusu. Ak chcete zdobiť a dodať jej sofistikovanejší nádych, môžete ju dochutiť niekoľkými klíčkami lucerny alebo inými bylinami a niektorými slnečnicovými semiačkami.

Quinoa restujeme s brokolicou a zeleninou

Na veľkej panvici podusíme pór alebo cibuľu. Pridáme mrkvu a opäť restujeme. Pridajte pár vetvičiek brokolice a duste ich, kým nezískajú intenzívnu farbu. Pridáme uvarenú a scedenú kukuricu a predvarenú quinou. Všetko spolu zmiešame a obliekame rozšľahanou sójovou omáčkou spolu s medom a citrónovou šťavou. Podávame so sezamovými semiačkami a navrch nasekanou pažítkou. Je to jeden z receptov s brokolicou pre tých, ktorí nie sú fanúšikmi tejto zeleniny.

Quinoa burger s guacamole

Na prípravu hamburgerového cesta zmiešajte 250 g uvarenej quinoi so 4 lyžicami ovseného cesta, strúhanou mrkvou, rozšľahaným vajcom, 4 lyžicami strúhanky, 1 lyžičkou provensálskych bylín, mletou petržlenovou vňaťou a cesnakom. Osolíme, okoreníme, naklepeme a vytvarujeme 4 hamburgery. Grilujte ich z každej strany 2 minúty. A keď sú hotové, dajte ich na hamburgerový chlieb natretý guacamole a trochou šalátového listu.

Fajitas s quinoa a azukis

Na prípravu tohto vynikajúceho receptu s quinoa potrebujete trochu tohto pseudoceral spolu s azukis (alebo inou varenou strukovinou, ktorú máte poruke), mletú zeleninu alebo zeleninu dusenú (cibuľa, korenie, paradajka …). Musíte len zmiešať ingrediencie, podľa chuti ich okoreniť a zmesou naplniť nejaké pšeničné alebo kukuričné tortilly.

Chobotnice plnené quinou a zeleninou

Tu máte recept na chudnutie, ľahký a chutný. Je ideálny na večeru. Aby sme odľahčili jeho kalórie, namiesto tradičnej náplne z mletého mäsa a vajíčka uvareného na tvrdo sme naplnili kalamára omáčkou z cibule a mrkvy, samotné nohy kalamára a quinou. Určite hit!

Chcete viac nápadov na zdravú večeru? Stiahnite si tento bezplatný ebook s mnohými nápadmi.

Quinoa restujeme s pórom a mrkvou

Na veľkej panvici alebo vo woku rozohrejeme niť z oleja a podusíme niekoľko pásikov umytého póru a blanšírovanej mrkvy spolu s brokolicami, troškou sójovej omáčky a trochou jablkového džúsu. Keď sú všetky prvky dobre integrované, pridajte quinou, dobre premiešajte a podávajte.

Zelné závitky s quinoa a syrom feta

Štyri veľké kapustné listy sa očistia a uvaria v osolenej vode do mäkka. Vypustite a rezervujte. Podusíme trochu špenátu s cesnakom. Pridá sa syr feta, uvarená quinoa, soľ a korenie. Kapustné listy sú naplnené zmesou, zvinuté a vložené do hlbokej nádoby vhodnej na pečenie. Na vrch sa zaleje trochu vývaru a pečie sa asi 10 minút.

Quinoa a šalát z čerstvého syra

Uvarenú quinou zmiešajte s cherry paradajkami, mrkvou, nakrájanou červenou a zelenou paprikou, uvareným hráškom a sladkou kukuricou. Kompletné s čerstvým syrom alebo rozdrobeným tvarohom a vinaigretou na báze oleja, horčice, citrónu, korenia a soli. A dozdobíme lístkami čerstvej mäty alebo bazalky.

Quinoa restujte s kuracím mäsom a zeleninou

Pre ultrarýchlu verziu si vezmite hrniec pripravenej quinoi a zmiešajte ju s trochou restovanej zeleniny a grilovaného kuracieho mäsa nakrájaného na tenké prúžky. Budete ho mať hotový za menej ako 10 minút. Je to jeden z receptov s kuracím mäsom (na mäso, ktoré vás už unavuje).

Šalát z quinoa s korením a šampiňónmi

Viac ako ľahké a super chutné. Musíte len kombinovať quinou s červenou paprikou a šampiňónmi. Quinoa nám dodáva vlákninu, bielkoviny a je tiež vynikajúcim zdrojom vápnika. A keďže je bezlepkový, je ideálny pre ľudí s celiakiou. Viď recept.

Aj keď sme pomerne nedávno predstavili quinoa v našich denných jedálnych lístkoch, je to veľmi bežné a vysoko cenené jedlo v mnohých krajinách po celom svete. Ako ste už videli v receptoch s quinoou , ktoré navrhujeme, ide o veľmi univerzálny produkt, ktorý je možné kombinovať s mnohými inými potravinami.

Má veľa prospešných vlastností pre naše zdravie: quinoa má veľa vlákniny, je bohatá na bielkoviny, má nízky obsah tuku, poskytuje vitamín B, je vynikajúcim zdrojom vápniku a keďže je bezlepková, dokonale sa hodí ako náhrada cestovín pre ľudí. celiatik.

Recepty z quinoi: ako ju správne pripraviť

Aj keď ho mnohokrát nájdeme predvarený, môžete si ho uvariť aj sami. Je to super ľahké.

Fazuľu pred varením niekoľko sekúnd opláchnite pod studenou vodou a zľahka ich trieť, kým neprestane peniť.
Dajte zohriať vodu a až začne vrieť, vložte do každej kastrólika dve odmerky vody pre každú z quinoi. Prikryjeme a dusíme, kým quinoa neabsorbuje všetok vývar.
Na dochutenie môžete pridať bobkový list, pár strúčikov cesnaku alebo trochu estragónu a na konci varenia štipku soli. Alebo aby bola chutnejšia, pred privedením do varu ju ľahko osmažte.
Čas varenia a podiel vody sa môžu líšiť v závislosti od druhu quinoa. Spravidla sa varí, kým sa zrná nestanú priehľadnými a klíčok sa neobjaví vo forme špirálovitého chvosta.
Nakoniec sa scedí a vidličkou sa mieša, aby sa varenie rozrezalo tak, aby boli zrná sypké.

Quinoa je pripravená, keď sa zrná stanú priehľadnými a objaví sa klíčok

Iné spôsoby stravovania quinoa

Najčastejšie sa konzumuje quinoa vo forme obilia, ale dá sa nájsť aj rozomleté, naklíčené alebo vo forme vločiek alebo nápoja, ako každé iné rastlinné mlieko. A v krajinách pôvodu jedia dokonca aj listy, varené ako špenát.

Múku z quinoy možno použiť na prípravu cestovín, sušienok, palaciniek alebo tiež na zahustenie omáčok alebo ako náhradu kukuričnej múky v pečive. Ale keďže je bez lepku, nie je vhodný na všetky koláče.
Naklíčené semená je možné stlačiť na prípravu čistiacich štiav alebo pridať do šalátu alebo sendviča. Klíčenie znásobuje jeho živiny a robí ho ešte viac tráviacim.
Vločky nevyžadujú veľa varenia a môžu byť zahrnuté do šalátov a musli alebo na zahustenie napríklad polievok.
Mlieko z quinoa si môžete pripraviť sami. Už len umyté semená musíte dať cez noc namočené. Na druhý deň odstránite vodu a pomeliete spolu s 5 - 6 šálkami novej vody na každú šálku semien. Potom ho prefiltrujete pomocou sita alebo čistej látky. Môžete osladiť medom, celozrnným cukrom alebo agávovým sirupom.