Šalátové omáčky môžu z nevýrazného a neopísateľného šalátu urobiť vynikajúci zážitok. Ale niekedy sú veľmi kalorické a môžu spôsobiť, že šaláty na chudnutie prestanú byť. Ako to napraviť? S vinaigretami a ľahkými omáčkami, aké uvádzame nižšie.
Šalátové omáčky môžu z nevýrazného a neopísateľného šalátu urobiť vynikajúci zážitok. Ale niekedy sú veľmi kalorické a môžu spôsobiť, že šaláty na chudnutie prestanú byť. Ako to napraviť? S vinaigretami a ľahkými omáčkami, aké uvádzame nižšie.
Citrónová vinaigretta
Citrónová vinaigretta
Ak chcete pripraviť ľahkú šalátovú omáčku, stačí zmiešať 6 lyžíc citrónovej šťavy s dvoma olejmi a štipkou soli a korenia. Je perfektné na čerstvý dotyk a zvýraznenie chutí všetkých druhov šalátov.
- Viac príchute. Môžete pridať mletý cesnak a petržlen alebo iné aromatické byliny; alebo tiež kyslé uhorky ako kapary, kyslé uhorky alebo nadrobno nakrájaná nakladaná pažítka.
Jogurtová omáčka
Jogurtová omáčka
Jogurtová omáčka je klasikou v ľahkých šalátových dresingoch. Vyrába sa zmiešaním jogurtu s pár polievkovými lyžicami extra panenského olivového oleja, niekoľkými polievkovými lyžicami octu, soľou a korením. Skvele sa hodí ako k zeleným šalátom, tak k cestovinovým šalátom.
- Viac príchute. Pridajte aromatické bylinky alebo trochu nadrobno nakrájanej pažítky alebo pažítky.
Zelerová a jogurtová omáčka
Zelerová a jogurtová omáčka
Máte inú jogurtovú omáčku, ktorá je ľahšia ako predchádzajúca, pretože neobsahuje žiadny olej. V miske zmiešajte jogurt s kúskom nastrúhanej zelerovej stopky, trochou mletého cesnaku, soľou, korením a niekoľkými kvapkami limetkovej alebo citrónovej šťavy. Okrem šalátov je ideálne sprevádzať restovanú zeleninu, dusenú alebo vo forme crudités, teda surovú a nakrájanú na tyčinky.
- Viac príchute. Na doplnenie môžete pridať trochu nasekanej pažítky a nastrúhanej limetkovej kôry.
Sójový vinaigrette
Sójový vinaigrette
Okrem sushi a ochutenia mnohých receptov funguje sójová omáčka aj na výrobu ľahkých šalátových dresingov. Aby ste to dosiahli, zmiešajte 6 lyžíc sójovej omáčky s 2 lyžicami olivového oleja a 2 lyžicami citrónovej šťavy. Pretože má tento orientálny nádych, hodí sa k šalátom v ázijskom štýle a k šalátom so surovými alebo marinovanými rybami, ako sú napríklad havajské tyčinky.
- Viac príchute. Pridajte dotyk citrónovej kôry a na zvýraznenie ázijského vkusu pridajte sezamové semiačka a štipku mletého zázvoru; korenie s účinkom spaľovania tukov, pretože má termogénny účinok, to znamená, že zvyšuje telesnú teplotu a urýchľuje metabolizmus, a preto prispieva k spaľovaniu väčšieho množstva kalórií, vďaka čomu chudnete.
Horčica vinaigrette
Horčica vinaigrette
Horčicová vinaigretta (prípravok s jedným z korenín s účinkom na spaľovanie tukov) je ďalšou klasikou ľahkých šalátových omáčok. Je vyrobený z 2 lyžíc starej horčice, 2 lyžíc panenského olivového oleja, pár lyžíc citrónovej šťavy a soli. Dáte ich všetky dohromady do misy a bijete ich nejakými tyčami alebo vidličkou, kým trochu emulguje. Je vynikajúci ako príloha ku kuraciemu, syrovému, jablkovému šalátu …
- Viac príchute. Môžete pridať nejaké nasekané orechy alebo iné sušené ovocie, čo je poklad pre zdravie v malých dávkach.
Kurkumová a horčicová omáčka
Kurkumová a horčicová omáčka
Ďalšou možnosťou je pripraviť horčicový vinaigret s kurkumou, korením so silnými protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami a vhodným na chudnutie. Stlačte polovicu citrónu a prefiltrujte šťavu. Vložte ju do misy. Pridajte 2 lyžice oleja, 2 lyžice dijonskej horčice, pol lyžičky kurkumy a podľa chuti osoľte. A jemne premiešajte, kým omáčka emulguje. Je ideálny do šalátov s avokádom.
- Viac príchute. Pridajte tiež korenie, ktoré tiež pomáha asimilovať kurkumu (tu nájdete viac spôsobov, ako kurkumu využiť, aby využila jej vlastnosti).
Oranžová vinaigretta
Oranžová vinaigretta
Ak sa vám zdá citrón príliš kyslý, vyskúšajte tento vynikajúci pomarančový vinaigrette. Musíte len zmiešať 6 lyžíc prírodného pomarančového džúsu s 2 lyžicami olivového oleja, soľou a korením a dobre šľahať, kým trochu emulguje. Skvele sa hodí do šalátov s ovocím, morskými plodmi a kuracím mäsom.
- Viac príchute. Ak chcete zvýrazniť citrusovú príchuť, pridajte štipku limetky alebo citrónovej kôry.
Majonéza z ľahkého syra
Majonéza z ľahkého syra
Na výrobu tejto falošnej majonézy dajte do misky lyžicu odstredeného smotanového syra s lyžicou olivového oleja, dvoma octu a štipkou soli a korenia a dobre ich premiešajte, kým nebude mať majonézovú konzistenciu. Ak je príliš hustá, môžete pridať trochu mlieka. Hodí sa ku všetkým šalátom, ku ktorým by ste dali domácu majonézu.
- Viac príchute. Pridajte mletý alebo práškový cesnak, ktorý sa opakuje menej.
