Je možné kŕmiť malé deti v domácnosti niečím, čo sa stará o ich zdravie, ale aj o chuť k jedlu a bez toho, aby ste museli minúť peniaze? Áno, aj keď je ťažké tomu uveriť, je možné pripraviť recepty pre deti, ktoré sú zdravé, chutné a lacné.
- Podstatou je plánovanie jedálnych lístkov, príprava vyvážených jedál (so zeleninou, strukovinami, obilninami, mliečnymi výrobkami, mäsom …), používanie základných a sezónnych produktov a ich atraktívna a sugestívna prezentácia.
- Tieto recepty nájdete v týždennom menu zdravej a ekonomickej stravy detí.
Je možné kŕmiť malé deti v domácnosti niečím, čo sa stará o ich zdravie, ale aj o chuť k jedlu a bez toho, aby ste museli minúť peniaze? Áno, aj keď je ťažké tomu uveriť, je možné pripraviť recepty pre deti, ktoré sú zdravé, chutné a lacné.
- Podstatou je plánovanie jedálnych lístkov, príprava vyvážených jedál (so zeleninou, strukovinami, obilninami, mliečnymi výrobkami, mäsom …), používanie základných a sezónnych produktov a ich atraktívna a sugestívna prezentácia.
- Tieto recepty nájdete v týždennom menu zdravej a ekonomickej stravy detí.
Palacinky so šunkou a syrom
Palacinky so šunkou a syrom
Zloženie
- Podáva sa 4: 125 g múky - 2 vajcia - 250 ml mlieka - 70 g masla - 1 štipka soli - 170 g sušenej šunky nakrájanej na veľmi tenké plátky - 200 g nízkotučného taviaceho syra - 100 g kánony alebo žerucha.
Krok za krokom
- Roztopte asi 50 g masla a pridajte ho do mixéra. Pridajte mlieko, vajcia, múku a soľ. Šľahajte ho, kým nezískate homogénnu zmes.
- Namažte panvicu. Nalejte kastról z predchádzajúcej prípravy. Nakloňte panvicu do všetkých strán tak, aby pokrývala dno a bola tenká vrstva, a krep sa usadí. Preklopte ho a uvarte ho z druhej strany. Operáciu opakujte, kým sa cesto nevyčerpá. Keď ich vyberáte, nahromadite ich, aby zostali teplé.
- Jahňací šalát umyjeme. Syr a šunku nakrájajte na kúsky. Rozložte ich na palacinky, pridajte trochu jahňacieho šalátu a preložte ich na polovicu. Preložte ich späť do tvaru vejára a podávajte.
- CLARA trik. Pri výrobe palaciniek je signál, že keď ich chcete otočiť, je to, že na povrchu vidíte bubliny. Ak máte pochybnosti, máme tu obrázky, ako krok za krokom vyrábať palacinky, a 10 nápadov (sladkých i slaných) na ich vyplnenie.
Ryža s kuracím mäsom a zeleninou
Ryža s kuracím mäsom a zeleninou
Zloženie
- Podáva sa 4: 320 g ryže - 1 paradajka - 350 g nasekaného kuracieho mäsa - 100 g mrazenej zelenej fazule - 75 g vareného cíceru - 1 strúčik cesnaku - 1 cibuľa - 900 ml hydinového vývaru - 1 pohár vína biele - sfarbenie (voliteľné) - olivový olej - korenie a soľ.
Krok za krokom
- Nakrájajte cibuľu. Fazuľu rozmrazíme a nasekáme. Olúpte a nastrúhajte cesnak. Paradajku umyjeme a nastrúhame.
- Kurča opečieme. Pripravte ho na 3 lyžice oleja. Vyberte a okoreňte
- Podusíme cibuľu. Pridajte zelenú fazuľu a cesnak a restujte 1 minútu. Pridajte paradajku a víno, zohrejte oheň a nechajte víno zredukovať. Soľ, korenie a povaríme 5 minút.
- Pridajte kuracie mäso. Tiež cícer, štipka potravinárskeho farbiva a ryža. Dusíme 1 minútu, zalejeme horúcim vývarom a povaríme na vysokom plameni 5 minút.
- Stíšime plameň a varíme ešte 12 minút. Nechajte pár minút odstáť a podávajte.
- CLARA trik. Tento recept je ideálny na využitie zvyškov kuracieho mäsa alebo akejkoľvek už uvarenej zeleniny, ktorá vám zostala. Aby ste mu dodali väčšiu chuť, môžete na koniec pridať aj prúžky pečeného korenia.
Plnené zemiaky
Plnené zemiaky
Zloženie
- Podáva sa 4: 8 nových zemiakov - 2 mrkvy - 1 cibuľa - ½ cukety - 4 plátky varenej šunky - 80 g strúhaného syra ementál - 1 vetvička petržlenovej vňate - olivový olej - soľ a korenie.
Krok za krokom
- Zemiaky umyte, vložte do vymastenej pekáča a dajte ich piecť do rúry na 200 ° na 30 minút. Vyprázdnite ich čajovou lyžičkou a rezervujte si dužinu.
- Olúpte a nakrájajte cibuľu. Mrkvu vyškrabte a vypučte cuketu. Umyte ich a nakrájajte na malé kocky. Šunku nakrájame na pásiky. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte.
- Na 3 lyžiciach oleja 5 minút podusíme cibuľu. Pridajte mrkvu a cuketu a povarte ich ešte 5 minút.
- Panvicu odstavíme z ohňa, pridáme soľ, korenie, pridáme nasekanú šunku, umytú petržlenovú vňať a zemiakovú dužinu a premiešame.
- Naplňte zemiaky predchádzajúcou prípravou. Posypeme syrom, dáme piecť pod gril na 5 minút a podávame.
- CLARA trik. Tieto zemiaky sú rovnako chutné, ak šunku nahradíte krevetami, tuniakom, slaninou nakrájanou na kocky, šunkou alebo plnkou.
Makaróny so zeleninou
Makaróny so zeleninou
Zloženie
- Podáva sa 4: 400 g makarónov - 200 g cherry paradajok - 1 cibuľa - 1 cuketa - 100 g šampiňónov - 1 čajová lyžička oregana - 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu - ½ lyžičky mletého koriandra - bazalka - ½ lyžičky kmínu - ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia - ½ čajovej lyžičky sladkej papriky - olivový olej a soľ.
Krok za krokom
- Makaróny varte v mierne osolenej vode po dobu stanovenú výrobcom a dobre ich scedíme.
- Vypučte cuketu, umyte ju a nakrájajte na polmesiaca. Paradajky umyjeme.
- Huby očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Zmiešajte všetky koreniny.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na prúžky julienne a duste ju 2 minúty na 3 lyžiciach oleja. Pridajte zeleninu, premiešajte a povarte 4 minúty.
- Pridajte makaróny, korenie a rozmarín. Premiešame a podávame s trochou umytých listov bazalky.
- CLARA trik. Aby boli cestoviny tak akurát, po uvarení a odkvapkaní ich nechajte prejsť kohútikom. Studená voda varenie preruší a nebude príliš mäkká.
Hovädzí guláš s hráškom
Hovädzí guláš s hráškom
Zloženie
- Podáva sa 4: 700 g nasekaného hovädzieho mäsa - 2 cibule - 300 g hrášku - 1 mrkva - 4 zemiaky - 1 pohár brandy alebo zatuchnutého vína - múka - 1 vetvička tymiánu - olej - 1 čajová lyžička korenia a soľ.
Krok za krokom
- Olúpte a olúpte cibuľu a mrkvu ošúpte a nakrájajte. Potom mäso okoreníme a obalíme v múke.
- Rozohrejeme kastról so 4 lyžicami oleja. Mäso opečte v niekoľkých dávkach na vysokej teplote, aby sa utesnilo.
- Odložte si ho na tanier a do toho istého kastróla pridajte cibuľu, mrkvu a korenie. Dusíme 5 minút a znovu pridáme mäso a tymián a podlejeme pohárom na brandy.
- Varte na strednom plameni, kým sa nezredukuje a pridajte pol pohára horúcej vody. Znížte teplotu na minimum a povarte ďalších 30 minút.
- Pridáme hrášok, prikryjeme a dusíme ešte 20 minút. Na konci skontrolujte, či je mäso jemné, upravte soľ a vypnite oheň.
- Zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky. Vyprážajte ich. Asi po 5 minútach ich otočte a pokračujte v smažení, kým nie sú zlatohnedé.
- Scedíme a rezervujeme na savý papier. Guláš podávajte s oblohou a sprevádzajte ho hranolkami.
- CLARA trik. Ak je počas varenia guláš príliš suchý, môžete doň pridať trochu viac vody alebo bujónu, ktorý je veľmi horúci.
Kuracie mäso s olivami
Kuracie mäso s olivami
Zloženie
- Podáva sa 4: 1 kuracie mäso - 1 veľká cibuľa - 150 g zelených olív - 200 g šampiňónov - 1 mrkva - 1 vetva zeleru - 2 zrelé paradajky - 1 hlávka cesnaku - 1 pór - 2 vetvičky tymiánu - 1 vetvička fenikel - 200 ml suchého bieleho vína - hydinový alebo mäsový vývar - olivový olej - soľ a korenie.
Krok za krokom
- Kuracie mäso očistíme, osolíme, okoreníme a opečieme ho spolu s hlavou cesnaku vo veľkom hrnci s trochou olivového oleja.
- Nakrájajte zeleninu a pridajte ju ku kuraciemu mäsu, najskôr póru, potom cibuli. Potom pridajte zeler a mrkvu a nakoniec na vrch paradajky a aromatické bylinky.
- Varíme, kým zelenina nezmäkne. Pridajte biele víno a redukujte.
- Zalejeme trochou vývaru, kastról podlejeme a dusíme, kým kura nie je jemné.
- Kurča preložíme do iného kastróla. Prejdite zeleninu cez čínštinu cez kuracie mäso.
- Huby umyjeme, osušíme nasiakavým kuchynským papierom a spolu s olivami ich orestujeme na panvici.
- Pridajte ich do rajnice a ešte pár minút povarte na miernom ohni.
- CLARA trik. Pred pridaním vína odstráňte prebytočný tuk. Ak chcete viac nápadov, tu sú jednoduché a ľahké recepty na kuracie mäso.
Zmiešané lasagne
Zmiešané lasagne
Zloženie
- Podáva sa 4:16 tanierov lasagní - 1 cibuľa - 4 paradajky - 1 strúčik cesnaku - 1 cuketa - 200 g šampiňónov - 250 g mletého kuracieho mäsa - 100 g strúhaného syra - ½ l bešamelu (tu je krok za krokom recept) - olivový olej - korenie a soľ.
Krok za krokom
- Huby a cuketu umyjeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte. Paradajky nastrúhame.
- Dosky s lasagnami varte 8 minút, preceďte a ponorte do studenej vody.
- Na panvici s olivovým olejom orestujeme cesnak a cibuľu. Pridajte cuketu a šampiňóny a povarte ich 5 minút. Potom pridáme mäso a paradajku, dochutíme korením a necháme ešte 5 minút.
- Plech potrieme trochou oleja a naplníme ho vrstvami cestovín a zeleniny.
- Podlejeme bešamelovou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a gratinujeme v rúre 10 minút.
- CLARA trik. Pre ľahší pokrm nahraďte bešamelom a cestovinami domácu paradajkovú omáčku pečenými plátkami baklažánu.
Ryža so šošovicou
Ryža so šošovicou
Zloženie
- Podáva sa 4: 200 g šošovice pardiny - 2 malé cibule - ½ červenej papriky - 80 g bielej ryže - ½ lyžičky mletého kmínu - 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate - 2 strúčiky cesnaku - 1 čajová lyžička mletého čerstvého tymiánu - 1 čajová lyžička sladkej papriky - soľ a korenie.
Krok za krokom
- Cibuľu, papriku a cesnak nakrájame nadrobno. Vložte ich do hrnca spolu so šošovicou a podlejte ju studenou nesolenou vodou.
- Priveďte ju do varu a nalejte varenie studenou vodou.
- Vložte hrniec späť na oheň a nalejte ďalší pohár studenej vody. Privedieme späť do varu a povaríme 30 minút.
- Po uplynutí tejto doby pridáme kmín, sladkú papriku, petržlenovú vňať, tymián a ryžu.
- Ryžu varte ešte 15 - 18 minút, podľa potreby dolejte vodou. Dochutíme soľou, korením a podávame teplé.
- Proces zastavenia varenia šošovice sa musí vykonať trikrát. Takto sa počas varenia nezlomia.
- CLARA trik. Aby ste išli rýchlejšie, môžete si pripraviť bielu ryžu, zmiešať ju s odkvapkanou šošovicovou šošovicou a pripraviť si napríklad šalát.
Ryžový nákyp
Ryžový nákyp
Zloženie
- Pre 4 osoby: 70 g guľatej bielej ryže - 1 l mlieka - 125 g cukru - 1 škoricová tyčinka - 1 kúsok citrónovej kôry - mletá škorica.
Krok za krokom
- Vložte ryžu do cedníku a za mierneho miešania ju umyte pod tečúcou vodou.
- Nalejte mlieko do hrnca, pridajte škoricovú tyčinku a citrónovú kôru a priveďte k varu.
- Pridajte ryžu a povarte ju na veľmi malom ohni (aj keď by mlieko malo vrieť) 30 minút.
- Odstráňte citrónovú kôru, pridajte cukor, premiešajte a za stáleho miešania, najmä posledné minúty, varte ešte 30 minút.
- Dokončite varenie, odstráňte škoricu a nalejte ešte horúcu ryžu do jednotlivých misiek.
- Necháme vychladnúť a odložíme do chladničky pokrytej filmom až do podania a ozdobíme škoricovým práškom.
- CLARA trik. Ak chcete verziu ryžového pudingu bez laktózy, môžete namiesto kravského použiť ovsené alebo sójové mlieko.
