Plnená morka. Krok za krokom
Plnená morka. Krok za krokom
Morka plnená ananásom a jablkom je jednoduché a vynikajúce jedlo a je oveľa ľahšia ako iné ťažšie plnky. Ak chcete lacnejšiu verziu, môžete kuracie mäso nahradiť morčacím a zaobísť sa bez ananásu.
Plnená morka. Pripravte náplň
Plnená morka. Pripravte náplň
Ananás olúpte, zbavte jadier, nakrájajte na plátky a polovicu nakrájajte na kocky. Jablká tiež ošúpte, nakrájajte na osminy a ovocie si nechajte ako plnku a morčacie lôžko. Požiadajte o vyčistenie moriaka v hydinárni a doma odstráňte zvyšky peria. Osolíme, okoreníme ju zvnútra aj zvonka a šupku potrieme rozmarínom.
Plnená morka. Naplňte morku
Plnená morka. Naplňte morku
Polovicu ananásu a nasekané jablko vložte do morky. Otvor zašite kuchynským špagátom a nožičky zaviažte, aby počas pečenia nestratili tvar. Zvyšné kúsky ananásu a jabĺk poukladajte do pekáča, rovnako ako celé sušené marhule, a na vrch položte morku. Na záver morku postriekajte reťazcom oleja.
Plnená morka. Upečte moriaka
Plnená morka. Upečte moriaka
Vložte morku do rúry a nechajte ju medzi 2 a pol hodinou a 3 hodinami na 170 °. V polovici varenia opatrne otvorte dvierka rúry a pokvapkajte odležaným rumom. Od tohto okamihu zalievajte moriaka vlastnými šťavami každých 20 minút. A keď uvidíte, že je hotový, ale nie veľmi suchý, vyberte ho a vyberte kuchynskú šnúrku. Vyrežte morku a naservírujte ju na ananás, jablko a sušené marhule.
Pre chute, farby; a pre náplne nekonečno. A môžete si vyrobiť plnenú morku z toho, čo sa vám najviac páči. Limit určuje iba váš vkus … a vaša fantázia.
V našom recepte sme sa rozhodli morku naplniť ananásom a jablkom, pretože mu dodávajú slávnostný nádych a pretože je oveľa originálnejší a ľahší ako iné ťažšie tradičné náplne.
Akákoľvek variácia však môže byť vynikajúca. Pod týmito riadkami navrhujeme verziu s mletým mäsom. A v galérii fotografií krok za krokom recept s našou vynikajúcou ananásovou a jablkovou náplňou.
Zloženie:
- 1 kanvica s hmotnosťou 5 kg
- 1 ananás
- 1 pohár odležaného rumu
- 3 jablká
- 250 g marhúľ sušených marhúľ
- 2 lyžice olivového oleja
- Rozmarín
- Korenie
- Soľ
Variácia s plnkou z mletého mäsa
Ďalšou z tradičných náplní vianočných sviatkov je mäso.
Ak to chcete urobiť, stačí na panvici rozpustiť trochu masla. Pridajte cibuľu a trochu ju osmažte. Pridajte niekoľko olúpaných kociek jabĺk, aby ste mali sladký nádych. Trochu ich popražíme spolu s cibuľou a necháme vychladnúť.
Potom pridajte rovnaké diely mletého bravčového a hovädzieho mäsa, trochu suchého chleba namočeného v mlieku a na dochutenie muškátový oriešok. A máte plnku hotovú.
Musíte to jednoducho vložiť do kanvice a … upiecť!
Ako správne vtáka naplniť
Aby ste sa to počas procesu varenia nerozpadlo, najskôr vyberte z moriaka prípadné perie, umyte ho a osušte. Potom ho rozložte na pracovnú plochu, posypte ho soľou a korením a krídla sklopte dozadu.
Potom vnútro vtáka veľmi dobre osušte savým kuchynským papierom, osolte a okoreňte ho tiež vnútri a naplňte ho drevenou vareškou, aby sa vnútro nerozbilo.
Okraje otvoru budete musieť spojiť iba ich prišitím kuchynskou niťou. Takto bude dokonale uzavretý a náplň nebude počas varenia vychádzať.
TrickClara
lacnejšie alternatívy
Ak chcete upraviť cenu na maximum, môžete namiesto morky použiť kuracie mäso, ktoré je oveľa lacnejšie. A ako náplň sa zaobídete bez ananásu a plníte ho iba jablkom a sušenými marhúľami alebo orechmi. Bude tiež veľmi chutné a šťavnaté.
