- Zloženie:
- 480 g filé z merlúzy
- 8 mušlí
- 2 alebo 3 strúčiky cesnaku
- 300 ml rybieho vývaru
- 3 vetvičky petržlenovej vňate
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie
(Tradičná verzia: 543 kcal - ľahká verzia: 236 kcal)
Hake v zelenej omáčke je jedným z tých jedál všetkého života, ktorý môže ísť z ťažkého priemyslu na ľahký v závislosti na tom, ako variť.
Napríklad náš nízkokalorický recept nemá nič viac a nič menej ako 307 menej ako ten tradičný, takže získate stopercentnú verziu merlúzy v omáčke bez viny , ktorú môžete občas zjesť bez obáv zo straty riadku. aj na diéte.
Ako to dosiahneme? Je to super jednoduché: dávkovať správne množstvá, obmedziť tuk používaný na varenie na minimum a upustiť od múky, ktorá sa zvyčajne používa na zahustenie omáčky a zemiakov ako príloha.
Ako krok za krokom pripraviť merlúzu v ľahkej a nízkokalorickej zelenej omáčke
- Pripravte mušle. Škeble nechajte aspoň 30 minút máčať v slanej vode, aby vypláchli všetok piesok, ktorý môžu obsahovať.
- Štikozubca opečieme. Filety zo štikozubca umyte, osušte a dochuťte soľou a korením. Olej zohrejte v hrnci, ktorý môžete použiť aj v rúre. Pridajte rybu a opečte ju z oboch strán. Vyberte ho a vyhraďte.
- Pripravte zelenú omáčku. Na tej istej panvici, na ktorej ste štikozubca zhnedli, orestujte olúpané a mleté strúčiky cesnaku. Zalejeme vývarom a privedieme k varu. Posypeme umytou a nasekanou petržlenovou vňaťou a všetko prelejeme mixérom, kým nebude mať konzistenciu omáčky.
- Pečieme merlúzu. Pridajte merlúzu späť do rajnice a pečte pri teplote 180 ° 8 minút. Keď je varenie do 5 minút, pridáme scedené a opláchnuté mušle. Na záver naservírujte merlúzu a mušle spolu s horúcou omáčkou.
Clara trik
Ako ozdoba …
Namiesto zemiakov a vajec uvarených na tvrdo, ako to býva zvykom v tradičnom recepte, skúste ich doplniť parenou cuketou alebo grilovanou divou špargľou.
Nenechajte si ujsť všetky naše ľahké recepty.
