- Zloženie:
- 4 filety merlúzy
- 3 zemiaky
- 2 cibule
- 2 mrkvy
- Pre vinaigretu:
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- 5 lyžíc olivového oleja
- 1 lyžička horčice
- 3 kyslé uhorky v octe
- Korenie
- Soľ
- Pažítka
Varenú rybu si často spájame s nevkusným a nudným jedlom, ale nemusí to tak byť, ak ju správne uvaríme a nájdeme pre ňu dobrú spoločnosť.
Ten v tomto recepte je, bez toho, aby prešiel ďalej, rovnako ľahký ako vynikajúci. Tajomstvo? Merlúzu a zeleninu duste v pare, čo umožňuje zachovať viac výživných látok a všetku chuť bez pridania tuku. A pridajte veľmi ľahkú, ale šťavnatú omáčku: vinaigretu z jablčného octu, horčicu a kyslé uhorky. Diétny tanier na olizovanie prstov!
Ako na to krok za krokom
- Pripravte vinaigretu . Pre vinaigretu zmiešajte olej s jablčným octom, horčicou, korením a soľou a všetky ich spolu vyšľahajte v miske. Ďalej pažítku umyjeme a nasekáme a pridáme k vinaigrette spolu s kyslou uhorkou, tiež nasekanou. Všetko dobre premiešame a vyhradíme si na neskôr.
- Zeleninu podusíme . Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na plátky. Mrkvu zoškrabte, cibuľu olúpte a tiež umyte a potom nakrájajte na tenké plátky. Vložte ich všetky do parného koša na varenie a nechajte ich piecť asi 10 alebo 12 minút viac alebo menej. A rezervu.
- Merlúzu sparíme . Nakoniec merlúzu umyjeme, nakrájame na karé a vložíme do košíka. V prípade rýb ju dusíme asi 6 - 7 minút, inak bude veľmi suchá.
- Taniere a podávame . V jednotlivých tanieroch rozložte štikozubce filé na zemiak a zeleninu a umyte ich vinaigretou, ktorú ste predtým pripravili.
Clara trik
Spokojnejšie a výživnejšie
Ak chcete pridať bonus, aby bolo jedlo kompletnejšie a zasýtilo, môžete recept obohatiť o dusenejšiu zeleninu: napríklad cuketu a pór. A tiež pridajte pár vajec uvarených na tvrdo, nakrájaných alebo rozrezaných na polovicu - v pomere polovice vajec pre každého večere. Týmto spôsobom zvýšite príspevok vlákien a bielkovín.
Jablčný ocot, mierne a spaľujúci tuky
Osoba zodpovedná za kyslosť octu je kyselina octová, kyselina, ktorá má termogénny účinok podobný paprike. Čo urýchľuje metabolizmus, zvyšuje jeho teplotu a v dôsledku toho spaľovanie kalórií. Podľa niektorých odborníkov konzumácia 1 až 1 a pol čajovej lyžičky jablčného octu dvakrát denne pomáha udržiavať pás na uzde.
