- Zloženie:
- 750 g filé z merlúzy
- ½ l zeleninového vývaru
- 4 vajcia
- 200 ml tekutého krému
- 2 paradajky
- Olivový olej
- 2 lyžice strúhanky
- Soľ
- Korenie
To, že je v pare jemné a nudné, je ľahká mestská legenda, ktorú je možné demontovať. Musíte si len ponoriť zuby do týchto lahodných pudingov z merlúzy, aby ste si uvedomili, že to nie je pravda.
Nielen, že sú veľmi chutné, ale sú tiež veľmi energetické vďaka merlúze a vajcu, nízkokalorické, pretože neobsahujú takmer žiadny tuk, a sú veľmi chutné pre svoju prezentáciu.
Stručne povedané, nevyhnutnosť v knihe receptov, ktorá vydrží aj niekoľko dní v chladničke a slúži na skrytie rýb, ak pre ňu nie ste vášniví, a teda dodržujte 3-4 odporúčané týždenné porcie.
Ako na to krok za krokom
- Varte merlúzu. Najskôr zalejte zeleninovým vývarom v hrnci na pare. Na povrch umiestnite merlúzu do košíka a nechajte ju asi 10 minút povrieť.
- Rozdrobte to. Potom, keď je teplý, opatrne ho rozdrobte, odstráňte kožu a tŕne.
- Smažte paradajku. Zatiaľ čo sa merlúza varí, nastrúhajte si paradajky a opečte ich na nepriľnavej panvici s niekoľkými kvapkami oleja, soľou a korením.
- Zmiešajte ingrediencie. V miske poukladáme štyri vajcia, pridáme tekutú smotanu a dochutíme soľou a korením. Šľaháme, kým sa krém a vajcia dobre spoja. Pridajte pripravenú paradajkovú omáčku a nastrúhaný merlúzu a dobre premiešajte.
- Pripravte pudingy. Výslednú zmes rozdelte do štyroch jednotlivých foriem, predtým vymastených olivovým olejom a posypaných strúhankou. A varíme ich 40 minút vo vodnom kúpeli v rúre predhriatej na 180 ° C. Necháme vychladnúť a rezervujeme až do podávania.
