- Zloženie:
- 16 piškót alebo perníkov
- 400 g mascarpone
- 4 lyžice cukru
- 1 žĺtok
- 50 g čokoládového fondánu
- 1 dl smotany na šľahanie
- 2 šálky kávy
- 2 lyžice kakaového prášku
- Práškového cukru
Talianskeho pôvodu sa tiramisu stalo jedným z hviezdnych dezertov v každej kuchárskej knihe. Prečo? Pretože sa pripravuje veľmi ľahko a je to tak, že si cmúľa prsty. Už za 25 minút ho máte hotový a nemusíte ho ani piecť. Iba chladnička.
Ako krok za krokom pripraviť tiramisu
- Pripravte krém. Za týmto účelom najskôr zmiešajte mascarpone spolu s vaječným žĺtkom a cukrom. Potom rozpustíme čokoládu spolu so smotanou a pridáme ju k predchádzajúcej zmesi.
- Namočte koláče. Kávu dajte do misy a keď je studená, koláče namočte, kým nie sú mäkké.
- Zostavte dezert. Polovicu koláčov vložte do základne štvorcového alebo obdĺžnikového taniera. Zalejte ich polovicou krému, ktorý ste si predtým pripravili. A opakujte: navrch dajte vrstvu sušienok a ďalšiu zo smotany.
- Posledné úpravy. Navrch posypte najskôr kakao. Potom prisypeme tiež krupicový cukor. A nechajte ho niekoľko hodín v chladničke, aby stuhol a dobre sa usadil. Normálne z jedného dňa na druhý a najmenej asi 12 hodín.
Nekonečno variácií
Klasické tiramisu sa vyrába na báze soletilly alebo perníkových sušienok a mascarpone, existujú však nekonečné variácie podľa chuti alebo podľa dostupnosti ingrediencií. Napríklad sušienky môžu byť nahradené obdĺžnikovými cookies. A mascarpone, na šľahačku alebo vaječný krém. Ak chcete vyskúšať niečo nové a iné, choďte na ľahké jahodové tiramisu.
Verzia vhodná pre všetky publiká
Ak sa chcete vyhnúť prílišnému vzrušeniu, nahraďte kávu bez kofeínu pravidelnou kávou a bude vhodná pre deti a ľudí, ktorí nemôžu piť kofeín. Nájdu sa aj takí, ktorí si do kávy pridajú trochu sladkého moku, čo je v detskej verzii prísada, bez ktorej je lepšie sa zaobísť.
Sila čokolády
Aj napriek vysokému kalorickému obsahu - 509 kalórií na 100 gramov - je čokoláda pre telo veľmi prospešná, a preto sa stala spojencom zdravia. Je to hlavne kvôli kakaovým flavonoidom, látkam, ktoré pôsobia antioxidačne na telo a hlavne na srdce a cievy. Máte hlad po čokoláde? Nemali by ste teda prestať čítať tieto recepty vhodné iba pre závislých od čokolády.
