Ako pripraviť palacinky krok za krokom?

Suroviny na cesto

Na prípravu cesta na tieto palacinky potrebujete:

270 g múky - 3 čajové lyžičky prášku do pečiva - 50 g cukru - 1 vajce - 310 ml mlieka - 1 jogurt - 90 g masla.

Pripravte cesto

Z jednej strany zmiešame v miske múku a droždie. A na druhej strane v inej miske rozšľaháme vajíčko s mliekom, cukrom, jogurtom a 75 g rozpusteného masla. Potom pridajte múku a droždie a miešajte metličkou, kým nezostane homogénne cesto.

Nalejte cesto

Hneď ako je cesto hotové, natrite nelepivú panvicu maslom alebo olivovým olejom, zohrejte ho a vylejte dvoma alebo tromi kopčekmi cesta, aby ste vytvorili placky asi 6-7 cm.

Skrčte sa a otočte

Palacinky zrazte na plátky, nechajte ich asi 1 minútu povariť, otočte ich a ďalšiu minútu ich urobte z druhej strany.

Vyberte a urobte zvyšok palaciniek

Po zrazení z oboch strán ich pomocou lopatky vyberte z panvice, preložte na tanier a postup opakujte, kým nie je všetko cesto hotové.

Pridáme polevu a podávame

Na pokrytie môžete dať, ako v tomto prípade, niekoľko kociek masla, posypať ich teplým medom a podávať. Existuje však veľa možných zálievok, sladkých aj slaných.

Palacinky s praženicou a lososom

Môžete ich napríklad kombinovať s praženicou a lososom. Alternatíva ku klasickému toastu z lososa, ideálna na víkendový brunch alebo na dovolenku, alebo na začatie dňa energiou vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote. Viď recept.

Palacinky s čerstvým ovocím a medom

V tomto prípade sme vytvorili vežu z palaciniek a obložili sme ich jahodami, banánmi, pomarančmi a čučoriedkami. Zalejeme ich medom. A na dozdobenie nejaké čerstvé lístky mäty. Jedlo, ktoré funguje ako raňajky aj ako dezert.

Ovsené palacinky s tvarohom a paradajkou

Palacinky môžete urobiť aj z ovsených vločiek namiesto pšeničnej múky. Na ich výrobu potrebujete 8 bielkov, 70 g rolovaného ovsa, 1 lyžičku prášku do pečiva, paradajky a tvaroh. Ovsíme z bielkov. Pridáme droždie, štipku soli a znova vyšľaháme. Zohrejte panvicu, nalejte malé dávky prípravku. Počkajte 1 alebo 2 minúty, kým stuhne, a obráťte ju. Palacinky natrieme tvarohom a na vrch uložíme nakrájanú paradajku. Je to jeden zo spôsobov, ako si do raňajok pridať ovsené vločky.

Palacinky s čučoriedkami, džemom a smotanou

Ďalšou sladkou možnosťou je doplniť palacinky čerstvými alebo sušenými čučoriedkami, umyť ich malým džemom zmiešaným s vodou a bokom šľahačkou.

Palacinky s pečeným kuracím mäsom a šampiňónmi

Palacinky, ktoré nesú vajcia, mlieko a múku, sú veľmi výživné, takže fungujú aj ako hlavné jedlo. V tomto prípade sme vytvorili vežu z palaciniek plnených pečeným kuracím mäsom a šampiňónmi a ľahkým bešamelom. Neprehliadnite recept na výrobu bešamelu v šiestich jednoduchých krokoch.

Palacinky s malinami a škoricou

Trik, ako im viac chutiť a voňať, je prispôsobiť cesto podľa toho, či ich budete pripravovať na sladké alebo slané. Aby sme pripravili tieto palacinky napríklad s malinami a škoricou, čo sme urobili, je pridať do cesta škoricu. A ak boli slané, mohli by ste pridať aromatické bylinky a iné korenie.

Palacinky s humusom a lososom

Veľmi výživný nápad, ako začať deň plný energie, je potrieť palacinky humusom a navrch pridať údeného lososa. Ak nechcete, aby boli také kalorické, môžete nahradiť odtučnené verzie plnotučného mlieka a jogurtov v kôre alebo použiť náš super ľahký cícerový hummus.

Ovsené palacinky s jahodami

S týmto receptom urobíte z ovsených vločiek svojho najlepšieho priateľa. Na ich prípravu potrebujete 4 vajcia, 250 g drvených ovsených vločiek, 2 čajové lyžičky škorice, 1 lyžicu oleja a 500 ml odstredeného mlieka. Cesto na palacinky by malo byť do istej miery husté, pretože vám tak uľahčí manipuláciu s ním. Ak je veľmi tekutý, po troškách pridávajte ďalšie drvené vločky, kým nenájdete správnu textúru. Po dokončení pridajte kúsky jahôd, aby ste ich osladili a naplnili vitamínmi.

Palacinky s lososom a pošírovaným vajcom

Ďalším vynikajúcim a mimoriadne výživným jedlom je kombinovanie palaciniek s lososom a strateným vajcom. Triplet bielkovín, ktorý musí čeliť dňu s množstvom energie a zostať spokojný po mnoho hodín.