Potraviny, ktoré majú byť v chladničke, ak nechcete zomrieť (alebo takmer)

Aké potraviny sú povinné uchovávať v chladničke

Počuli ste správu o 20-ročnom mladíkovi, ktorý zomrel po tom, čo zjedol tanier špagiet, ktoré sa varili päť dní predtým a ktoré neuchovával v chladničke? Aj keď ide o ojedinelý prípad, nezaškodí skontrolovať, aké potraviny majú byť uchovávané v chladničke, aby ste sa vyhli možným prípadom salmonelózy alebo inej otravy jedlom. Mimochodom, po galérii vám vysvetlíme, čo bolo príčinou smrti mladého muža.

Domáca majonéza

Domáca majonéza je jednou z najnebezpečnejších potravín, ktorá existuje, pretože sa vyrába zo surového vajíčka. Môže obsahovať salmonelu, baktériu spôsobujúcu otravu, ktorá v extrémnych prípadoch môže spôsobiť aj smrť. Podľa súčasnej legislatívy musia byť výrobky obsahujúce vajcia chladené pod 8 ° a budú uchovávané maximálne 24 hodín od ich výroby. Mnoho odborníkov však odporúča preventívne nikdy nekonzumovať zvyšky majonézy.

Čerstvá ryba

Surové ryby môžu obsahovať baktérie a mikroorganizmy, ktoré rýchlo rastú pri izbovej teplote. Spravidla sa predpokladá, že čerstvé ryby, ak sú v dobrom stave, môžu v chladničke vydržať až dva dni. Ak sa však nebude konzumovať v ten istý deň, odporúča sa ho uvariť alebo zamraziť. A ak ho budete konzumovať surový alebo vzácny, považuje sa za povinné zmraziť ho najmenej na päť dní, aby ste zabili anisakis, veľmi odolného parazita.

Surové mäso

Mäso, rovnako ako ryby, obsahuje aj baktérie a iné patogény, ktoré milujú vysoké teploty. Preto je veľmi dôležité uchovávať ho v chladničke a podľa druhu mäsa ho skonzumovať alebo uvariť do dvoch až piatich dní. Morku, kuracie mäso, mleté mäso, hamburgery a klobásy sa odporúča variť najneskôr po dvoch dňoch. A surové hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso tri až päť dní.

Otvorené mlieko

Čerstvé mlieko by ste mali vždy uchovávať v chladničke a v dobrej kondícii vydrží až tri dni. Aj keď tetrabrik ešte nevypršal, po otvorení sa musí uchovávať v chladničke a vydrží bez poškodenia asi štyri alebo päť dní. Od tohto okamihu sa už neodporúča jeho konzumácia z dôvodu množenia sa patogénov. Keď sa to začne zhoršovať, stane sa mrznúcim. Musíte si teda dať malý dúšok bez prehltnutia, aby ste zistili, či je to ešte v poriadku.

Jogurty

Jogurty, ktoré sa kupujú v chlade, by mali byť tiež uchovávané v chladničke, ak si neželáte otravu. Ak chcete vedieť, ako dlho vydržia, mali by ste sa riadiť dátumom spotreby kontajnera, aj keď tento dátum je zvyčajne preferovaný. To znamená, že môže stále trvať ešte niekoľko dní, ale už nie je v optimálnom stave. Ak ste ho zakúpili v rodinnom kontajneri, po otvorení nevydrží dlhšie ako štyri dni.

Maslo

Aj keď sa často hovorí, že maslo je možné v chladničke vynechať, odborníci odporúčajú, aby bolo uchovávané aj v chladničke. Aj keď je pravda, že jeho nízky obsah vody spôsobuje, že sa pomalšie kazí ako iné mliečne výrobky, treba však vziať do úvahy, že má 80% tuku a rovnako ako u všetkých tukov, aj tu je ľahké ľahko utuchnúť, a preto prečo je dôležité udržiavať ju chladnú. Po otvorení zostáva v dobrom stave až mesiac.

Údeniny

Rovnako ako u mäsa, aj údeniny a veľa údenín z mäsa a derivátov musia byť uchovávané v chladničke. Čerstvé a varené klobásy, ako sú krvavé klobásy, čierne a biele klobásy, varená šunka a morčacie údeniny, trvajú tri alebo štyri dni. Na druhej strane sa údené klobásy, ako napríklad longaniza, fuet, chorizo alebo serranská alebo iberská šunka, odporúčajú uchovávať mimo chladničky, na chladnom, vetranom a podľa možnosti tmavom mieste.

Syry

V prípade syrov, iných mliečnych potravín, sa ich konzervácia líši v závislosti od zloženia jednotlivých druhov a spôsobu ich výroby. Nátierky, čerstvé a mäkké syry by sa mali uchovávať v chladničke, rovnako ako iné mliečne výrobky. Suché a konzervované je možné uchovávať mimo chladničku, ale rovnako ako konzervované klobásy na suchom, vetranom a tmavom mieste, aby sa nezhoršili.

Varené jedlo

Akékoľvek varené jedlo alebo zvyšky by ste mali tiež uchovávať v chladničke, pretože aj keď je stabilnejšie ako surové, začne tiež rýchlo oxidovať a pri izbovej teplote sa množia baktérie. Spravidla sa domáce omáčky a bujóny považujú za trvanlivé v chladničke asi štyri dni; polievky, prívarky a prívarky medzi tromi alebo štyrmi dňami; varené mäso, asi tri dni, a ryba sa neodporúča držať ho viac ako dva.

Skaziteľná zelenina a ovocie

Aj keď by sa veľa zeleniny nemalo dávať do chladničky (zemiaky, sušená cibuľa, cesnak …), mali by ste si ich nechať, ktoré sú varené, ktoré sú už nakrájané a ktoré majú jemné listy, napríklad šalát, špenát a čerstvý mangold. V prípade ovocia sa stane to isté: najkrehšie, napríklad jahody a bobule, a tie nakrájané by mali ísť priamo do chladničky. Ak máte pochybnosti, zistite, kde sa nachádzajú v mieste, kde ste ich kúpili (či sa nachádzali v chladenej zeleninovej oblasti alebo mimo nej).

Konzervované

Väčšina konzerv, ktoré máte v špajzi, by ste mali po otvorení uchovávať v chladničke. Toto odporúčanie aj to, koľko dní po otvorení vydrží, musí byť uvedené na štítku výrobcu. Spravidla sa však predpokladá, že vydržia v dobrom stave asi štyri alebo päť dní. A ak sa nachádzajú v plechovke, odporúča sa ich preložiť do sklenenej nádoby alebo vzduchotesnej nádoby.

Čerstvé vajcia

Aj keď môžu byť mimo chladničku a na komerčných povrchoch sú zvyčajne na nechladených miestach, odborníci odporúčajú, aby boli uchovávané v chladničke raz doma, pretože je tak zaručené, že sú uchovávané v chránenom prostredí a pri konštantnej teplote. Ale, áno, nemali by sa umývať tak, ako sa niekedy hovorilo, pretože škrupina je pórovitá a uľahčuje vstup choroboplodných zárodkov. Dobré vajcia vydržia tri až štyri týždne. A tie varené, týždeň.

Ako usporiadať chladničku

A ak neviete, kam jednotlivé veci umiestniť, čítajte ďalej. Pod týmito riadkami vám pripomíname, aké potraviny je povinné uchovávať v chladničke, ako aj všetky kľúče na ich umiestnenie na najvhodnejšie miesto a tiež to, ako vyčistiť chladničku super ľahkou metódou a ničím zdraviu nebezpečným.

Počuli ste správu o 20-ročnom mladíkovi, ktorý zomrel po zjedení zohriateho taniera so špagetami , ktorý bol uvarený päť dní predtým a ktorý neuchovával v chladničke? The Journal of Clinical Microbiology nedávno zverejnila štúdiu o prípade vysvetľuje, že smrť bola spôsobená zlyhaním pečene spôsobené Bacillus cereus ,. Tieto baktérie sa množili v paradajkovej omáčke zo špagiet, ktorá mala päť dní izbovú teplotu.

Aj keď je to extrémny prípad, aby sme sa vyhli zbytočným rizikám, preskúmame potraviny, ktoré by mali byť VŽDY uchovávané v chladničke a koľko dní vydržia.

Jedlo uchovávajte v chladničke

Domáca majonéza. V chladničke vydrží iba 24 hodín.
Čerstvé mäso a ryby. A aj keď sú v chladničke, ak ich nebudete konzumovať dva alebo tri dni, zmrazte ich.
Mlieko, jogurty, maslo a mliečne výrobky. Potraviny s vysokým obsahom tuku rýchlo stuchnú, ak nie sú v chladničke.
Lahôdky a klobásy z mäsa jemné a nakrájané. Pri varených údeninách buďte opatrní.
Syrové nátierky, čerstvé, jemné a nakrájané na plátky. Nežné musia byť v chladničke; vyliečený, nie.
Varené jedlo. Mal by sa vždy uchovávať v chladničke a netrvá dlhšie ako 3 - 4 dni.
Ponukajte a nakrájajte zeleninu. Varená a mäkká listová zelenina by sa mala uchovávať v chladničke.
Konzervy a otvorené omáčky. Po otvorení vždy v chladničke.
Vajcia Aj keď nie sú chladené v supermarkete, doma je lepšie uchovávať ich v chladničke.

Ako správne usporiadať chladničku

Chladnička musí mať odlíšené priestory pre rôzne druhy potravín, aby neprišli do vzájomného kontaktu (a nedochádzalo tak ku krížovej kontaminácii) a pretože si vyžadujú odlišné teploty alebo podmienky skladovania .

Čerstvé ovocie a zelenina v zásuvkách, ale nie zemiaky, cibuľa, cesnak alebo paradajky.
Mäso a ryby sú jedlá vyžadujúce najnižšiu teplotu, ktorá sa v dnešných chladničkách (v ktorých je mraznička dole) zvyčajne vyskytuje v oblasti, ktorá je tesne nad zásuvkou na zeleninu.
Mliečne výrobky, údeniny, varená kuchyňa alebo akýkoľvek výrobok, ktorý si po otvorení vyžaduje chladenie, sa umiestňujú na police nad police na mäso a ryby a na najvyššie priečky sa ich snažia zoskupiť podľa druhu jedla.
Na dvere, ktoré sú najmenej chladnou oblasťou, sa dáva mlieko, vajcia, maslo, džemy, omáčky a nápoje, čo sú výrobky, ktoré sa len tak ľahko nezkazia.

Clara trik

organizuj jedlo takto

Najnovšie produkty umiestnite do zadnej a najstaršie do prednej, prvej rady, aby ste ich nezabudli spotrebovať predtým.

Ako ľahko a bezpečne vyčistiť chladničku

Aby ste udržali jedlo v dobrom stave, odporúča sa chladničku čistiť aspoň raz mesačne. Ak to chcete urobiť ľahko a bez použitia toxických čistiacich prostriedkov, môžete vnútro chladničky vyčistiť zmesou vody a sódy bikarbóny alebo bieleho octu, čo sú dva z najúčinnejších domácich čistiacich prostriedkov, ktoré nie sú zdraviu škodlivé ani pre životné prostredie. .

Titulná fotografia od používateľa @hellonutritarian