Meloun a vápenná kaša
Meloun a vápenná kaša
Ako dezert aj ako občerstvenie je melón a limetová granita v našej kuchárskej knihe nevyhnutnosťou. Má iba 70 kalórií a je pripravená v mrknutí chladničky. Chutné, že?
Viď recept.
Vodný melón Gazpacho
Vodný melón Gazpacho
Ak hľadáte ľahký, osviežujúci a 100% vegetariánsky a vegánsky štartér, toto je vaše jedlo.
Viď recept.
Špízy s tuniakom, melónom a avokádom
Špízy s tuniakom, melónom a avokádom
Tri ingrediencie, ktoré sú osobitne veľmi dobré a ktoré sú spolu ešte viac. Lahodný recept, ktorý je pripravený za pol hodiny a ktorý poskytuje iba 308 kalórií.
Viď recept.
Kuracie prúžky s melónom a melónom.
Kuracie prúžky s melónom a melónom.
Výživný, osviežujúci a veľmi ľahký recept, ktorý kombinuje chudé kuracie mäso s antioxidantmi vodného melónu a melónu.
Viď recept.
Nanuky z vodného melónu, pomaranča a citrónu
Nanuky z vodného melónu, pomaranča a citrónu
Lahodný dezert, zdravý a osviežujúci, bez konzervantov a umelých farbív, a 100% domáci … Mňam!
Viď recept.
Ľahké recepty a 100% bez viny
Ľahké recepty a 100% bez viny
A ak chcete objaviť viac ľahkých a neľutujúcich receptov, nenechajte si ujsť naše 100% recepty bez viny.
Tu je 5 nápadov, ako umiestniť melón kamkoľvek v ponuke: sóda, štartér, dve sekundy (jedno mäso a jedna ryba) a dezert. Neomylný spôsob, ako začleniť toto zdravé a osviežujúce ovocie do svojej stravy, a využiť ho, ak ste boli sódou.
Očisťujúce a veľmi zdravé
Ľahký a prečisťujúci melón nielenže uhasí smäd, keď je teplo, ale poskytuje aj vitamíny a ďalšie antioxidačné látky, ktoré prispievajú k podpore zdravia.
Okrem toho, že pomáha nepriberať, podporuje dobrú kardiovaskulárnu funkciu a spolupracuje s obličkami pri ich vylučovaní a prečisťovaní. Jeho jediná nevýhoda: že jej konzumácia vo veľkom množstve vás prinúti viac navštevovať kúpeľňu, pretože … je to veľmi močopudné.
Ovocie, ktoré dáva veľa hry
Aj keď sa melón takmer vždy konzumuje v plátkoch, je to ovocie s mnohými možnosťami v kuchyni, ktoré sa hodí do šalátov, gazpachov, špízov, sorbetov, ovocných šalátov a dokonca aj do džemov. Musíte sa len pozrieť na recepty, ktoré nájdete v galérii, alebo si vymyslieť vlastné s nápadmi, ktoré ponúkame nižšie:
- V šaláte sa hodí k jahňaciemu šalátu, rukole, žeruchy, dubovému listu, francúzskemu šalátu, špenátu … a tiež k aromatickým rastlinám, ako je mäta, kôpor, pažítka, bazalka, petržlen, koriander …
- Čerstvé syry veľmi dobre kontrastujú s melónom a ponúkajú dobrú kombináciu chutí a textúry. Môžete si pripraviť čerstvé syrové a melónové špízy alebo sendviče s plátkami melónu plnené ricottou a mätou.
- Ak sa použije ako ozdoba, kombinujte so slanými prísadami. K tomuto ovociu sa veľmi dobre hodia sardely, treska, tuniak a údený losos. Aby ste nestratili príliš veľa vody, trikom je to, že ju len opakovane otáčate alebo skaramelizujete s trochou cukru.
- S iným ovocím je tiež vynikajúci. Napríklad s melónom, mangom, avokádom a papájou. V ovocnom šaláte môže byť tiež zmiešaný s jahodami, jablkami, kivi alebo broskyňou.
- A je tiež ideálny na výrobu sorbetov, kašovitých koláčov alebo nanukov bez toho, aby ste museli pridávať príliš veľa cukru.
Ako zistiť, či ste vo svojom bode
Ak chcete vedieť, či je melón pripravený, musíte mať na pamäti to, že musí dosť vážit v pomere k svojej veľkosti a predovšetkým musí pri údere pôsobiť duto, ako bubon. Znamená to, že je plný vody a tak akurát. A po druhé, po otvorení musí byť dužina pevná a šťavnatá, nesmie byť otvorená alebo múčna. Ak ste nemali to šťastie, že by ste chytili nevýrazný melón, zistite, ako ho využiť.
Ako rezať melón
- Vodný melón sa zvyčajne otvára v najširšej časti, na dve pologule, ktoré umožňujú brať viac či menej široké plátky alebo guľky (ak používate lopatku). Takýmto rozdelením je možné jednu polovicu vyprázdniť a použiť ju ako nádobu na prípravu melónového šalátu s iným ovocím, napríklad s melónom alebo mangom.
- Ďalším spôsobom, ako to prezentovať, je uskutočnenie dlhých a hlbokých zárezov v tvare trojuholníka pozdĺž mozgovej kôry, aby sa neskôr získali dve polovice v tvare koruny.
- Môže sa tiež krájať zhora nadol a brať tenšie plátky, napríklad polkruhy, alebo tieto polovice pozdĺžne rozrezať na dve a získať tak viac alebo menej silné trojuholníky.
- Ak ho chcete podávať ošúpaný, najlepšie je rozrezať ho na polovicu po celej šírke, vrchnú časť olúpať a položiť ju na dosku na strane dužiny, pomocou noža odstrániť pokožku zhora nadol.
- Typ rezu je potrebné zvoliť podľa toho, či chcete použiť melón: v guľkách do šalátov alebo do ovocných šalátov; kocky, ak sa majú pripraviť špízy; na kocky alebo obdĺžniky na šaláty a ovocné šaláty alebo na podávanie v pohároch s kopčekom zmrzliny; alebo na stredné trojuholníky, ak sa má použiť ako ozdoba, ľahko ju skaramelizuje cukrom.
Vedel si…
jedia sa aj semená a kôra …
Rovnako ako tekvicové semiačka, aj melónové semiačka sa dajú jesť. Poskytujú dobré množstvo vlákniny a tiež veľké dávky minerálov.
A dokonca aj melónová kôra je výživná a jedlá: dá sa vyprážať na oleji, cesnaku, cibuli, korení a troche cukru.
