Ľahké a expresné varenie: ľahké recepty s menej ako 400 kalóriami

Krevetový šalát: 126 kalórií

Tu je dôkaz, že ľahké a vyvážené jedlá nemusia byť nijaké fádne, nudné a nechutné. Tento krevetový šalát so šafranovými zemiakmi má neodolateľný vzhľad a iba 126 kalórií! Ide o to, že morské plody okrem toho, že majú taký sofistikovaný a sviatočný nádych, poskytujú veľa bielkovín a veľmi málo kalórií, a preto sú obsiahnuté v mnohých ľahkých receptoch.

Viď recept.

Pečené hovädzie mäso s jablkovou omáčkou: 140 kalórií

Samotné pečené hovädzie mäso nepatrí medzi najkalorickejšie jedlá, ale je to jeho tradičná príloha: zemiaková kaša. V našej 100% vinylovej verzii receptu sme ho nahradili jablkovou omáčkou (čo nám ušetrí takmer 300 kalórií). Puree, ktorý okrem toho, že je oveľa ľahší ako zemiak, dodáva pečenému hovädziemu mäsu sladký nádych, ktorý sa tak dobre spája s mäsom. Bohatý, bohatý, bohatý …

Viď recept

Grilovaná zelenina s vinaigretou: 157 kalórií

Zeleninový gril je jedným z tých jedál, ktoré vyjde pri všetkých diétach a je také ľahké, ako dať umytú a nakrájanú zeleninu na rošt. To však neznamená, že jej nemožno dať zvláštny a sofistikovaný nádych. Napríklad v našom prípade sme ho doplnili jednoduchou emulgovanou paradajkovou vinaigretou, ktorá je vynikajúca a super ľahká. Výsledkom je 100% vegetariánsky recept, pretože neobsahuje žiadne zložky živočíšneho pôvodu.

Viď recept

Cícerová polievka: 215 kalórií

Okrem klasického krému z póru, cukety a tekvice si môžete vyrobiť aj taký so strukovinami, ako je cícer, ktorý sa nám na Clare tak páči. Okrem toho, že je vďaka tejto bohatej strukovine veľmi výživný, je veľmi sýty aj vďaka enormnému prínosu vlákniny, ktorú tvorí všetka jej zelenina, a ďalšiemu spôsobu, ako začleniť dve alebo tri odporúčané dávky strukovín týždenne.

Viď recept.

Hovädzie carpaccio: 220 kalórií

Ak hľadáte ľahký, ľahký a veľmi výživný recept, vyskúšajte hovädzie carpaccio. Ideálne je dosiahnuť dodatočný prísun železa napríklad pri chudokrvnosti. A ak ho doplníte jednoduchým šalátom, s rovnakými prísadami ako sprievodné sušené paradajky a rukola, ktoré navrhujeme na zdobenie pokrmu - pre predstavu - pripravili ste ľahké a kompletné jedlo bez toho, aby ste sa museli čo i len dotknúť sporák.

Viď recept.

Treska carpaccio s olivovým listom: 237 kalórií

Takmer každý si spája carpaccio s mäsovým jedlom, ale nemusí to tak byť. Carpaccio si môžete pripraviť aj z ovocia, zeleniny alebo húb. A ryby, samozrejme, majú rady toto lahodné treskové carpaccio. Ľahké, rýchle, chutné a veľmi ľahké jedlo, ktoré nikdy nechýba v našej knihe receptov. Sprevádzame ho olivovým hájom z čiernych olív a ančovičiek, ktorý vám úžasne vyhovuje. Môže to však byť sprevádzané všetkým, čo sa vám páči.

Viď recept.

Cuketové rezance s červeným pestom: 240 kalórií

Ľahká a lahodná alternatíva k cestovinám je tu: niekoľko vynikajúcich zeleninových rezancov, ktoré tradičným cestovinám nemajú čo závidieť. Cuketové rezance vždy zvíťazia a pomôžu vám pridať do vašej stravy rastlinné vlákno. Dobre sa kombinujú s akoukoľvek omáčkou, ktorá je zvyčajne doplnená tradičnými cestovinami, ale pravdou je, že s našim červeným pestom vám majú lízať prsty. Môžete si to skontrolovať sami, ak si na ne trúfate. Sú veľmi ľahké.

Viď recept.

Ľahká paella: 250 kalórií

Ak ste rovnako ako my fanúšikom paelly a nechcete sa jej vzdať ani pri diéte, zaregistrujte sa k nášmu receptu na 100% ľahkú paellu bez viny, verziu s nižšou o 400 kcal na jednu porciu ako tradičnú. A v čom je úlovok? Super jednoduché. Prineste si správne množstvo ryže a oleja. A má iba morské plody, krevety a mušle a po klasických bravčových rebierkach alebo iných mastných mäsách ani stopy.

Viď recept.

Timbale z bielej fazule: 285 kalórií

Ak vás už unavuje klasická fabada (alebo akýkoľvek iný ťažký tradičný guláš na báze fazule), bude sa vám páčiť táto Timbale z bielej fazule, cukety a marinovanej paradajky. Je to vegetariánske jedlo a navyše 100% vegánske, pretože neobsahuje žiadne zložky živočíšneho pôvodu (ani vajcia alebo mliečne výrobky) a iba 285 kalórií na porciu.

Viď recept.

Parná štikozubica so zeleninou: 314 kalórií

Ako je dusená ryba fádna a nudná? Ak uvažujete takto, je to preto, že ste nevyskúšali náš parný merlúzy so zeleninou a ochuteným olejom, veľmi kompletné jedinečné jedlo s iba 314 kalóriami. Alebo čo je rovnaké: vyvážené, ľahké a chutné jedlo.

Viď recept.

Avokádo plnené šalátom a lososom: 320 kalórií

Ak chcete chutný a zdravý recept, ktorý je výživný, ale nie príliš ťažký a je pripravený v plis plas, vyskúšajte tento s avokádom plným šalátu a údeným lososom. Je to autentický záber prospešných omega 3 (prítomných v avokáde aj v údenom lososovi) s 320 kalóriami na porciu, ktorý je pripravený za pouhých 15 minút.

Viď recept.

Studená Bonito Lasagna: 335 kalórií

Lasagne nemusia byť kalorickou bombou, ktorú všetci poznáme. Naše nízkokalorické studené bonito lasagne majú o 200 kalórií menej ako tradičný recept. 100% cestovina bez viny vďaka tomu, že sme upustili od bešamelovej omáčky alebo iných omáčok, pretože sme použili praženú zeleninu, ktorá vyžaduje oveľa menej oleja, ako keby ste ju vyprážali tradičným spôsobom.

Viď recept.

Rolky z morského vlka s Ratatouille: 340 kalórií

Ak hľadáte jednoduchý a ľahký párty tanier, ale zároveň elegantný a sofistikovaný, toto je ten pre vás. Je to typický super ľahký recept na ryby so zeleninou, ale vo verzii „červeného koberca“ vďaka protagonistovi: morskému vlkovi, ktorý je jednou z najžiadanejších hviezd rýb, a prezentácii: v podobe roztomilých a lákavých plnených roliek. .

Viď recept.

Zemiakový a sardinkový šalát: 360 kalórií

Ak sa dnes cítite exoticky, tento nadčasový recept môže byť to, čo ste hľadali. Či už ste stálym „tupperom“ a potrebujete prenosné a chutné recepty, alebo ak jete každý deň doma, tento zemiakový, sardinský a kari šalát je perfektnou voľbou, ak nemáte veľa času na varenie a nechcete sa vzdať receptu. zdravé, ľahké a chutné.

Viď recept.

Špagety s krevetami a mušľami: 394 kalórií

Áno, áno, táto lahodná miska špagiet s krevetami a mušľami je nízkokalorická - takmer o 300 menej ako typické cestovinové jedlo s omáčkou a syrom - a teda 100% bez viny. A je to tak, že jedným z najrozšírenejších mýtov, ktorý sa šíri okolo, je to, že z cestovín urobíte tuk, ale nie je to tak. Ak zarobíte správne množstvo a hľadáte dobrú spoločnosť ako v tomto prípade, nemáte sa čoho báť.

Viď recept.

Mať dostatok času a hladovať nemusí byť synonymom rýchleho občerstvenia a iných lákavých pokušení. S receptami, ktoré navrhujeme, spolu s týmito trikmi, ako ušetriť čas a námahu v kuchyni a odľahčiť pokrmy, majú kompulzívne prejedania svoje dni spočítané.

Tipy, ako ušetriť čas a úsilie v kuchyni

Chlieb a vyhráš. Ak si vopred naplánujete týždenné obedové a večerné menu, ušetríte v kuchyni kopu času. Na jednej strane nebudete musieť strácať sekundu premýšľaním nad tým, čo môžete urobiť na obed alebo večeru. A na druhej strane, keď poznáte jedálne lístky, môžete vykonávať veľa úloh.
Ušetrite čas tým. Ako? Nákup mäsa, hydiny a rýb už očistených a nasekaných; zelenina a zelenina už umyté, nakrájané a pripravené na varenie; alebo napríklad varené strukoviny.
Dekantujte jednoduchým a ľahkým varením. Para, mikrovlnná rúra, rúra, gril alebo gril, ako v našom zeleninovom grile, sa šíria viac a znižujú kalórie.
Zelenina a zelenina pripravené na ochutenie. Triky, ako nestratiť čas, spočívajú v tom, že urobíte väčšie množstvo a pridáte k iným jedlám, ktoré sú už očistené a nasekané, alebo si dáte nejaké konzervy do špajze, aby ste ich hodili do štipky alebo tiež do mrazničky. Ale pozorne si prečítajte štítky a kupujte kvalitu.
Zeleninu duste do polievok a krémov. Ak to urobíte pred pridaním vody alebo vývaru, obohatíte jeho chuť a skrátite potrebný čas varenia.
Urýchlite praženicu. Ak pridáte dezertnú lyžičku sódy bikarbóny do cibuľovej omáčky, bude sa rýchlejšie smažiť. Táto soľ umožňuje, aby cukry a voda v cibuli vyšli skôr.
Pripravte si vlastné korenie. Vezmite nádobu a na každých 50 g soli pridajte 50 g suchého korenia podľa vašej chuti. Takže bez toho, aby ste si to uvedomovali, ušetríte čas a znížite množstvo soli pri dochucovaní.
Pripravte konzervované alebo mrazené základy na recepty. Keď robíte praženicu, vývar … pripravte väčšie množstvo a zvyšnú časť zamrazte alebo napchajte. Bude to perfektný základ na úsporu času, keď budete musieť pripravovať ďalšie jedlá. Môže byť tiež veľmi užitočné stráviť nejaký čas krájaním cibule, cesnaku, petržlenovej vňate … a ich mrazením vo vreciach.
Varte trochu navyše. A časť si odložte ako základ pre ďalšie recepty. Napríklad, ak pripravujete cícer na zjedenie, môžete ho variť viac a o pár nocí neskôr zo zvyškov pripraviť krém, aký navrhujeme.
Využite zvyšky na maximum. Môžete si pripraviť praženicu so zvyškami zeleniny a strukovín, gratinované cestoviny a zeleninu, ktoré zostali cez noc, pripraviť ovocné šaláty a šaláty so zeleninou a ovocím, ktoré dozreli …

A triky na zníženie kalórií a odľahčenie jedál

Akurát správne množstvo. Odporúčaná dávka cestovín v strave je asi 50-60 gramov. Aby vám nechutil málo, skombinujte ho s nasýtenými prísadami alebo ho nahraďte pšeničnou krupicou, ako sa používa na výrobu tabuheľa alebo kuskusu. Absorpciou vody výrazne zvyšuje objem a umožňuje vám cítiť sa viac nasýteným.
Vyberte plniace prísady. Napríklad huby a iné huby majú veľmi málo kalórií a namiesto toho veľa vlákniny. Z tohto dôvodu sú veľmi uspokojivé a ideálne ako príloha, hlavná zložka náplne a ako náhrada zemiakov na zosvetlenie pyré a krémov.
Vsaďte na svetlé verzie. Ľahký margarín, odtučnený kakaový prášok a sladidlo môžu perfektne nahradiť klasické maslo, normálne kakao a cukor.
Decántante pre odstredené mliečne výrobky. Kedykoľvek môžete, rozhodnite sa pre odtučnené verzie jogurtu, smotany a mlieka. Majú oveľa menej tuku ako celé verzie.
Lepšie čerstvé ako syry. Spravidla platí, že čím je syr čerstvejší, tým má menej kalórií ako syr sušený, ktorý pri schnutí postupne stratil vodu a koncentroval tuky.
Obmedzte počet vaječných žĺtkov. Pokiaľ je v recepte vajíčko, môžete ho uľahčiť dodržaním pravidla každých dvoch bielkov, jedného jediného žĺtka. Týmto spôsobom upustíte od najkalorickejšej časti vajíčka.
Múku zredukujeme. Omáčky môžete zahustiť zemiakmi, tekvicami alebo cuketou. Alebo nahraďte časť múky v koláči tekvicou, mrkvou alebo jablkom. Pretože poskytujú tiež svoju prírodnú sladkosť, môžete tiež znížiť množstvo cukru.
Odmasťujte polievky . Neomylným trikom na odmasťovanie polievok je starostlivo ich pripraviť. Akonáhle je uvarený, nechajte ho najskôr vychladnúť na izbovú teplotu a potom v chladničke. Tuk stuhne a sústredí sa na povrch. A tak ho ľahko odstránite.
Znížte kalórie v bujónoch. Namiesto iných mastnejších častí používajte kuracie prsia bez kože a bez tuku. Alebo šunková kosť namiesto mäsa alebo slaniny. Kosť poskytuje veľa chuti a málo tuku a ušetrí vás to, že budete musieť do vývaru dosoliť.
Cestoviny al dente a ochutené. Ak to robíte al dente, musíte viac žuť a zvýšiť jeho sýtiacu schopnosť. A aby ste neprepadli pokušeniu ťažkých omáčok, môžete dochutiť pridaním bobkových listov, strúčikov cesnaku, vetvičky mäty piepornej do vody na varenie …
Pripravte si cuketové cestoviny. Nahraďte cuketové rezance za cestoviny. Je oveľa ľahší a môžete doň pridať rovnaké omáčky ako konvenčné cestoviny ako tie, ktoré navrhujeme s červeným pestom.
Plnidlá bez výčitiek. Plnenie okrúhleho morčacieho alebo bedrového mäsa, ktoré je už veľmi chudým mäsom, špenátom, paprikou alebo baklažánom, dodáva mu veľkú chuť a veľmi málo kalórií.
Čarovné ozdoby. Jedným z hlavných vinníkov kalorickej špice v recepte sú prílohy. Namiesto hranoliek sa rozhodnite pre šalát a zeleninu, napríklad tekvicu, brokolicu alebo ružičkový kel.
Jablkové alebo tekvicové pyré. Je oveľa ľahší ako zemiaky a jeho sladký dotyk je vynikajúci pre mäso a ryby.
Super ľahké omáčky. Omáčky spôsobujú, že jedlá sú oveľa chutnejšie, ale ak sú plné tukov, môžu byť skutočnou kalorickou bombou. Restovaná paradajka a jogurt majú oveľa menej kalórií ako kečup alebo majonéza.
Vynechajte bešamel. Môžete ho nahradiť paradajkovou omáčkou v lasagne. Alebo ho vymeňte za pražený baklažán alebo tekvicu na prípravu krokiet.
100% kruty bez viny. Je veľmi bežné, že veľa krémov sprevádzate vyprážanými chlebovými krutónmi. Ale rovnako ako sa v gazpachu používa čerstvé krutóny z papriky, paradajok a cibule, to isté sa dá urobiť aj so všetkými krémami. Od zeleniny po huby, cez chutné a energické klíčky.
Olej znížte na minimum. Ak varíte na nepriľnavých panviciach a pekáčich a paríte, pečiete, grilujete alebo dusíte, na varenie budete potrebovať oveľa menej oleja.