100% bez viny - super ľahká vichysoizéza

Zloženie:: 4 zlaté jablká; 4 pór; 1 liter zeleninového vývaru; 1 pohár odstredeného mlieka; Olej; Soľ a korenie; 1 vetvička petržlenu

(Tradičná verzia: 396 kcal - ľahká verzia: 271 kcal)

Ak ste fanúšikom tohto pór smotany francúzskeho pôvodu, bude sa zamilujete s našou superľahká Vichyssoise, je vegetariánske receptu s 125 kalórií menej ako tradičné jeden a všetky chuti.

Trik je super jednoduchý: nahradiť niektoré prísady verziami, ktoré sú oveľa menej kalorické, ale nie menej chutné. Vymenili sme zemiak za jablko; smotana alebo mliečna smotana na odstredené mlieko; a kurací vývar, na zeleninový vývar, ktorý je oveľa menej mastný.

Výsledok: super ľahký krém, a teda 100% bez viny. A ak chcete vegánsku verziu, musíte sa zaobísť bez mlieka, aby ste vylúčili všetky stopy po zložkách živočíšneho pôvodu. A na oplátku pridajte k zelenine štvrtinu očistenej cukety, ktorá jej dodá telo a konzistenciu.

Ako krok za krokom vyrobiť super ľahkú vichysoise

Pripravte zeleninu. Na jednej strane očistíme pór, odstránime základňu a zelenú časť a bielu nasekáme. A na druhej strane olúpte jablká a nakrájajte ich na štvorce, aby ste ich mohli ľahšie uvariť.
Opražte a povarte. Na nepriľnavej panvici restujte jablká a pór pomocou olejovej nite, trochy soli a korenia. Akonáhle sú zlatohnedé, prilejte vývar a celé ich povarte asi 20 minút.
Zmiešajte a pripravte krém. Po uvarení všetko zomelieme pomocou kuchynského mixéra, po troškách pridávame mlieko a necháme ho trochu zredukovať, kým nezíska krémovú konzistenciu. Teraz ho stačí naservírovať do misiek alebo hlbokých tanierov, na ktorých je na vrchole niť s olejom.