Recepty so špenátom neodolateľné a ľahko sa pripravujú

Špenát s treskou a hrozienkami

Špenát je super ľahký, pretože má vysoký obsah vody (89%) a zároveň sa veľmi odporúča, aby bol zeleninou s najvyšším podielom železa a vysokým obsahom vápnika a draslíka, ako aj ďalších minerálov a vitamínov. V kombinácii s treskou a sušeným ovocím vedú k tomuto jedlu, ktoré sa perfektne hodí na ľahké večere pri chudnutí, je vynikajúce (a ľahko sa pripravuje) a tiež k jedlám. Postupujte podľa receptov.

Špenátový krém s vareným vajíčkom

Podusíme pór a mrkvu. Potom pridajte 500 g čerstvého špenátu a zemiak nakrájaný na malé kocky. Keď sa špenát zredukuje, podlejeme zeleninovým vývarom. Varíme asi 20 minút (kým nie je zemiak uvarený) a roztlačíme. Na doplnenie a doplnenie jedla môžete pridať varené vajíčko (v tomto prípade prepelice), opečené mandle a na ozdobu restovaný list čerstvého špenátu. Viac receptov na ľahké krémy a polievky tu.

Muffiny so špenátom a hubami

Aby sme dali klasickej špenátovej omelete sofistikovanejší vzduch, urobili sme z neho vdolky. Ako? Veľmi ľahké. Restujte cibuľu s cesnakom a šampiňónmi. Pridajte trochu čerstvého špenátu a duste ho, kým nestratí všetku vodu. Na plechu na muffiny alebo na muffiny rozložíme toto cesto do vymastených otvorov a pridáme zmes rozšľahaného vajíčka a trochy smotany na varenie, kým nie je každá zakrytá. Pečieme 25 minút na 180 ° a je to.

Špenátový a escarole šalát s pomarančom a cibuľou

Špenátový a eskalálny šalát s pomarančom a cibuľou

Je to jeden z našich obľúbených receptov na čerstvý špenát. Na základňu eserolu a špenátu pridajte oranžové segmenty a červenú cibuľu. Navrch dajte jednu z našich super ľahkých ľahkých omáčok a vinaigret. A ozdobíme semiačkami alebo nasekanými orechmi.

Koláč z lístkového cesta so špenátom

Do okrúhlej formy dajte plát predvareného lístkového cesta, aby štedro vyčnieval zo strán. Naplníme restovaným čerstvým špenátom, plátkami pečenej paradajky, varenou šunkou a strúhaným syrom. Podlejeme rozšľahaným vajcom. Okraje cesta preložíme dovnútra a spojíme, aby sa koláč uzavrel. Povrch niekoľkokrát popichajte vidličkou a pečte 40 minút na 180 °, kým lístkové cesto nie je hotové a zlatisté. Objavte viac receptov s ľahkým a super lákavým lístkovým cestom.

Cícer so špenátom a treskou

Ďalším super ľahkým a výživne výživným šalátom je tento, ktorý je založený na detskom špenáte, varenom cíceri, odsolenej treske a prepeličích vajciach. Musíte len zmiešať scedený cícer s umytými špenátovými výhonkami, niekoľkými prúžkami odsoľenej tresky a pár uvarených prepeličích vajec na osobu. Ľahké, chutné, chutné a plné energie. Je to jeden z receptov, ktoré si môžete pripraviť s hrncom cíceru.

Palacinky plnené špenátom, šunkou a syrom

Môžete si tiež pripraviť nejaké palacinky a naplniť ich duseným špenátom, sladkou šunkou a tvarohom. Ak neviete, ako pripraviť cesto, povieme vám, ako krok za krokom vyrábať palacinky a nápady (sladké i slané) na ich plnenie.

Cícerový guláš so špenátom

Alebo si môžete pripraviť klasický recept na cícer so špenátom v ľahkej a ultrarýchlej verzii. Niektoré ajitá musíte len restovať na veľkej panvici, pridať vrece umytého špenátu a tiež ich dusiť. Nakoniec pridáme pol hrnca uvareného cíceru a dobre premiešame. Áno áno. Je to hotové. Objavte viac receptov so strukovinami, základnou potravinou, ktorá zasýti, dodá vlákninu, zníži hladinu cholesterolu … Môžete si priať viac?

Špenátové lasagne

Do refrakčnej misky vložte prst bešamelu. Navrch dajte vrstvu uvarených rezancov z lasagní. Navrch dáme zmes vareného špenátu a rozdrobeného tvarohu. Vložte ďalšiu vrstvu tanierov lasagní a špenátových tanierov s tvarohom. Na vrch dáme ešte jednu vrstvu lasagnových tanierov, podlejeme bešamelovou omáčkou, navrch posypeme syrom a pečieme 18 až 20 minút vo vyhriatej 200 ° rúre. Je to jeden z ľahkých a neodolateľných nápadov na večeru.

Špenát a údený losos

Je to super jednoduché. Vezmite plát predvareného cesta na pizzu. Rozložíme ho na pekáč, podlejeme nakrájanou mozzarellou a čerstvým špenátom, umytým a nasekaným. Pečieme na najvyššej teplote 10 minút alebo kým neuvidíme, že je hotové. Vyberte pizzu z rúry a navrch vložte plátky údeného lososa a kapary. A ak hľadáte nízkokalorickú pizzu, máme recept!

Špenátový, jablkový a hubový šalát

Vyzerá neodolateľne a namiesto toho iba 180 kalórií. Prineste si čerstvé špenátové listy, mrkvu, pažítku, jablko, šampiňóny a hrsť nasekaných orechov. Všetko spolu zmiešajte a ozdobte vinaigretou z olivového oleja, octu a štipky figového džemu alebo čohokoľvek, čo máte po ruke. Aby huby a jablko nesčernali, po umytí a nakrájaní ich posypte citrónom. Objavte ďalšie ľahké, rýchle a … lahodné šaláty!

Špenát s hrozienkami a píniovými orieškami

Na výrobu tohto katalánskeho špenátu musíte len uvariť mrazený alebo čerstvý špenát, dobre ho scediť a dusiť spolu s hrozienkami a píniovými orieškami. Slúži ako predkrm na obed a večeru, alebo tiež ako základňa na plnenie napríklad vegetariánskych cannelloni alebo na halušky alebo krokety. Zistite, ako vyrobiť rovnaké krokety a zabrániť ich lámaniu krok za krokom.

Cuketa cannelloni plnená špenátom a hubami

Ak hľadáte recepty s mrazeným špenátom, vyskúšajte tento. Uvarte trochu mrazeného špenátu a dajte na ňom šampiňóny. Keď sú hotové, pridajte k šampiňónom dobre priepustný špenát. Všetko spolu podusíme, pridáme bešamelovú omáčku a mixujeme, kým nezískame homogénne cesto. Pomocou kuchynskej mandolíny urobte z cukety tenké plátky, zrolujte ich a naplňte cestom. A ak nemáte radi surovú cuketu, môžete ju piecť niekoľko minút v rúre na 180 °.

Šalát z čerstvého špenátu s ančovičkami

Je to ďalší z ľahkých a chutných receptov s čerstvým špenátom, ktorý navrhujeme. Na základ umytého čerstvého špenátu dáme malé kúsky sušených paradajok na olej, ančovičky do octu a trochu pošírovaných prepeličích vajec alebo nejaké guľky mozzarelly. A aby ste tomu dodali „chrumkavý“ a originálny nádych, môžete navrch pridať nejaké nasekané pistácie.

Zemiakový, špenátový a šunkový šalát

Ak vás už unavuje typický zemiakový, paradajkový a tuniakový šalát, vyskúšajte jeden z najchutnejších a najjednoduchších receptov s čerstvým špenátom. Lahodné jedinečné jedlo, ktoré nemohlo chýbať v najlepších jedlách, ktoré si môžete vziať do práce, pretože je veľmi kompletné, dá sa jesť za studena a je veľmi ľahké ho pripraviť. Postupujte podľa receptov.

Tieto recepty so špenátom sú ideálne pre celú rodinu, pretože okrem toho, že sa veľmi ľahko varia, sú výživné, dobre stráviteľné, poskytujú veľa energie bez prílišného množstva kalórií a sú bohaté na vitamíny a minerály.

Ako variť špenát a využiť ho naplno

Ako ste videli v receptoch so špenátom, dajú sa konzumovať na veľa spôsobov, surových aj varených (či už sú restované, dusené, na smotane, v omelete …).

Surový Ak sa chystáte jesť čerstvý špenát bez varenia, uistite sa, že je dôkladne očistený. Niekoľkokrát ich umyte, aby uvoľnili všetku špinu, ale nenechajte ich vsiaknuť, pretože už majú veľa vody. A odporúča sa to urobiť bez toho, aby ste ich odtrhli od koreňa, pretože tak sa s nimi ľahšie manipuluje. A potom sú odstránené tieto pokazené listy a veľmi veľké stonky.
Varené vo vode. Trvá to asi 5-7 minút. Potom sa vložia do cedníka, krátko sa namočia do studenej vody, aby sa varenie zastavilo, a ručne sa rozmačkajú, aby sa voda odstránila. Aby si zachovala svoju zelenú farbu, je dôležité použiť veľa vody s hrsťou soli a ponoriť ich až po úplnom varení. Neskladujte vodu na varenie, pretože má veľa oxalátov.
Dusená. Varia za 3 minúty. Stratí sa menej výživných látok, ale niektorí odborníci na výživu to neodporúčajú, pretože šetria oxaláty.
Dusené. Môžu byť tiež restované priamo na panvici alebo ponechané na varenie vo vlastnej vode v hrnci. Rovnako ako v prípade duseného a čerstvého špenátu si zachovajú viac výživných látok, ale zachovajú oxaláty.
Zmrazené. Mrazený špenát sa varí bez rozmrazovania tak, že sa ho hodí priamo do vody alebo do guláša, do ktorého sa zapracuje.

Majte na pamäti, že objem čerstvého špenátu sa varením zníži asi o tri štvrtiny. Na prvý chod potrebujete asi 500 gramov na porciu. Na ozdobu stačí polovica.

Tipy, keď na to, a nechajte si ich

Podľa sezónneho zeleninového kalendára je najlepším obdobím pre čerstvý špenát zima, vtedy nastáva prirodzene.

Odrody. Existujú kučeravé listy, ktoré sa konzumujú čerstvé od jesene do jari, a hladké listy, ktoré sa zvyčajne kupujú mrazené počas celého roka.
Čerstvý špenát vo veľkom. Skontrolujte, či sú stonky zelené a listy zdravé a celé, majú jasnú, sýtozelenú farbu a nemajú červenkasté škvrny.
Čerstvý špenát nakrájaný a zabalený. Je vhodné pozrieť sa na farbu listov a uistiť sa, že vo vnútri nie je nadmerná vlhkosť alebo zvädnuté alebo žltkasté listy.
Ako ich zachrániť. Špenát sa rýchlo kazí, takže by mal byť zjedený čo najskôr. Na ich uchovanie je najlepšie dať ich do chladničky v perforovanom plastovom vrecku alebo zabaliť do igelitu. A ak ich predtým zabalíte savým kuchynským papierom, ochránite ich viac pred vlhkosťou.
Koľko držia. Varené nedržia dobre dlhšie ako jeden deň. Mrazený špenát, ktorý predávajú, sa udržuje dobre až rok. A ak ste si ich sami zmrazili (musíte ich predtým iba blanšírovať a dobre scediť), vydržia asi tri mesiace.

Špenát a železo

Aj keď nemajú toľko železa, ako sa verilo, jeho množstvo nie je zanedbateľné (4,1 mg / 100 g). Ale tiež obsahujú oxaláty, ktoré znižujú ich absorpciu. Riešenie? Ak ste chudokrvní, nejedzte ich surové, dusené alebo dusené. Špenát uvarte osobitne a odstráňte vodu, kde sa rozpustí väčšina jeho oxalátov. Objavte potraviny, ktoré sú na anémiu najbohatšie na železo (niektoré vás prekvapia).

Vedel si…

Nie toľko železa

Prepisová chyba pri výpočte jeho výživných látok viedla po mnoho rokov k viere, že obsahuje desaťkrát viac železa, ako v skutočnosti obsahuje. Aj napriek tomu je však na tento minerál dosť bohatý a jeho reputácia zdravia je úplne zaslúžená.