Jednoduché a chutné recepty na zelenú špargľu

Grilovaná špargľa a toast z hovädzieho mäsa

Na jednej strane polejte sladkú cibuľu alebo ju skaramelizujte (tu je postup, ako na to krok za krokom). A na druhej strane si pripravte špargľu. Tvrdý koniec špargle zlikvidujte a ugrilujte ju alebo uvarte v dostatočnom množstve vriacej vody. Keď sú mäkké, odstavte ich z ohňa a vložte ich do nádoby so studenou vodou a ľadom, aby vychladli. Opečte pár krajcov chleba. Navrch dáme cibuľu a špargľu. Navrch dajte plátky pečeného hovädzieho mäsa, hovädzie carpaccio alebo varenú šunku, ozdobte medom a horčicovou omáčkou a podávajte.

Na prípravu omáčky zmiešajte 3 lyžice horčice s ½ medu. Potom po troškách pridajte 3 lyžice olivového oleja a zľahka ich popučte vidličkou, aby ste emulgovali.

Špargľový šalát s paradajkami a tvarohom

Musíte len uvariť divú špargľu medzi 6 a 7 minútami a zmiešať ju s paradajkami, tvarohom, vlašskými orechmi a fajkami. Vegetariánsky recept, ktorý je okrem očistenia aj veľmi ľahký, pretože ani špargľa, ani tvaroh nemajú veľa kalórií a sú výživné vďaka syru, orieškom a fajkám.

Špargľa stočená s lístkovým cestom

Vyvaľkajte plát lístkového cesta a nakrájajte ho na 8 rovnako veľkých štvorcov. Vytvorte závitky s kúskom slaniny a 3 špargľou. Zabaľte ich a zatvorte zatlačením na konce lístkového cesta, soľou a korením a pečte 15 minút v predhriatej rúre na 220 °, kým lístkové cesto nezozlatne. Je to také ľahké jedlo, že môžete vyriešiť večeru aj bez konzervovania.

CLARA trik. Aby boli zlatistejšie, lístkové cesto pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Špargľový šalát s údeným lososom a jahodami

Je to veľmi ľahký recept, ktorý trvá 15 minút a má iba 240 kalórií. A je tiež dosť lacný a má neodolateľný vzhľad. S takými súradnicami nie je nič zvláštne, čo máme radi. Je to jeden z dôkazov, že existujú jednoduché a chutné recepty na chudnutie.

Miešané vajcia so špargľou s krevetami

Na silnom ohni 2-3 minúty podusíme špargľu a vyhradíme ju. Na tej istej panvici pár minút restujte niekoľko kreviet a tiež ich vyhraďte. Porazte vajcia a pridajte ich do panvice. Znížte oheň na minimum, premiešajte a keď začnú tuhnúť, vypnite oheň, pridajte špargľu a krevety a dobre premiešajte. Je to jeden z rýchlych a ľahkých receptov, keď si nechcete komplikovať život.

Vegetariánska alternatíva. Sú tiež veľmi dobré s hubami alebo inými hubami namiesto kreviet.

Špargľový šalát s paradajkami a vajcom

Tu je teplý šalát, ktorý je okrem rýchleho a ľahkého receptu (trvá len pár minút), vynikajúci a ľahký ako aj výživný. Uvarte vajíčko. Medzitým si ugrilovať alebo ugrilovať divú špargľu (alebo trochu podusiť z člna). Potom nakrájajte niekoľko cherry paradajok na polovicu (alebo niektoré normálne na plátky) a trochu ich ugrilujte na tej istej mriežke alebo grile a nakoniec zostavte tanier: s paradajkami pod nimi a špargľou a vajcom navrchu.

V tejto verzii sme vložili pošírované vajíčko, ale môžete si ho dať, ako sa vám páči. Tu nájdete informácie o tom, ako krok za krokom uvariť dokonalé vajíčko.

Špargľa so slaninou

Rúru predhrejte na 180 °. Medzitým si umyte špargľu a odstráňte najtvrdšiu časť stonky. Obalíme ich pásom slaniny, vložíme do rúry na pečenie a pečieme 12-15 minút. Môžete ich podávať na paradajkovom mletom mäse a jahodách ochutených olejom a citrónovou šťavou. A doplnený o rozdrobený čerstvý syr a plátky mandlí.

Ľahšie. Namiesto slaniny ich obaľte varenou šunkou alebo studenou morkou.

Cuketové rezance so špargľou

Osolenú vodu privedieme do varu, pár minút povaríme pásiky cukety a divej špargle, scedíme a odstavíme. Na panvici s trochou rozpáleného oleja opečieme trochu píniových orieškov, pridáme mletý cesnak a na polovicu nakrájané paradajky a všetko spolu povaríme pár minút. Pridajte cuketové rezance a špargľu. Soľ a korenie a niekoľko minút miešajte. Rozložíme ich na taniere a ozdobíme plátkami odležaného syra.

Efektnejšie. Aby boli cukety a špargľa zelenšie, tesne po uvarení a pred scedením ich rýchlo ochlaďte v miske s vodou a kockami ľadu.

Špargľový koláč, paradajky a tvaroh

Zatiaľ čo sa rúra predhrieva na 200 °, vyložte plechovú formu na 20 cm koláč s chladeným diskom z lístkového cesta. Navrch dáme restovaný pór, restovanú špargľu a pár paradajok nakrájaných na polovicu. Osolíme a okoreníme, navrch natrieme tvaroh alebo iný syr nakrájaný na malé kocky, posypeme niťou oleja a pečieme asi 25 minút, kým lístkové cesto nie je zlatisté. Ozdobte aromatickými bylinkami a podávajte. Je to jeden z našich ľahkých a neodolateľných nápadov na večeru.

Viac nápadov. Je tiež veľmi chutný so šunkou nakrájanou na kocky.

Objavte tu ďalšie recepty s lístkovým cestom: ľahké a super lákavé.

Špargľa s ančovičkami

Zväzok špargle očistite tak, že odstránite najtvrdšiu časť stonky a zvyšok následne ošúpete pomocou škrabky. Umyte ich a povarte ich v hrnci s trochou vody a soli 10 minút. Vypustite ich a ochlaďte ich vo vode pomocou niekoľkých kociek ľadu, aby sa obnovila ich zelená farba. Pripravte si pažítku, červenú a žltú papriku a kyslé uhorky. Zoskupte špargľu po troch, obklopte ich konzervovanými sardelovými filetami a podávajte ich s pikantom a vinaigretou.

Na prípravu omáčky. 3 alebo 4 ančovičky pomelieme s niekoľkými kvapkami octu, štipkou soli, ďalšou z cukru, pokvapkáme olejom a trochou nasekanej petržlenovej vňate. Viac ľahkých šalátových dipov a vinaigretov, tu.

Špargľa s mušľami

Vložte pol kila mušlí do nádoby zaliatej vodou a veľkým množstvom soli na niekoľko hodín na chladnom mieste, aby sa piesok uvoľnil. Rozpálime panvicu na oleji a špičky zväzku špargle a asi 8 klíčkov mladého cesnaku dusíme 4 - 5 minút. Pridajte trochu strúhaného zázvoru, čajovú lyžičku sezamových semienok a scedené mušle. Nalejte pohár bieleho vína, pár lyžíc sójovej omáčky a dochuťte štipkou korenia. Zakryte a počkajte, kým sa svorky otvoria. Posypeme dostatkom nasekanej petržlenovej vňate a podávame.

Bez alkoholu. Ak chcete, môžete biele víno nahradiť pohárom rybieho vývaru.

Špargľa a šunková omeleta

1 zväzok špargle očistite odstránením základov stoniek a drevených častí. Varte ich v slanej vode 12 až 15 minút, podľa hrúbky; mali by byť veľmi mäkké. Vypustite ich a nakrájajte na malé kúsky. Na druhej strane zľahka opečte hrsť kociek sušenej šunky. Pridajte mletý cesnak a špargľu a pokračujte v varení ešte 2 minúty bez toho, aby ste cesnak nechali pripáliť. Prasknite 4 vajcia a rozšľahajte ich. Pridajte predchádzajúci prípravok a povarte ich na nepriľnavej panvici s trochou oleja, asi 2 minúty z každej strany.

Vegetariánska verzia. Zlikvidujte šunku a nahraďte ju cesnakom alebo hubami.

Losos v papiláte so špargľou a brokolicou

V papiláte alebo v silikónovom puzdre uvarte filety z lososa sprevádzané divou špargľou, vetvičkami brokolice a paradajkami.

Ostatné varenie. Môžete ho tiež vyrobiť v zapekacej miske, pokrytej pergamenovým papierom alebo hliníkom.

Tu je viac receptov na brokolicu pre vás (NIE) vegetariánskych fanúšikov.

Varené vajce so špargľou a šampiňónmi

Je to také jednoduché ako grilovanie alebo grilovanie divej špargle (alebo restovanej konzervovanej) a nakrájaných šampiňónov a ich sprevádzanie iberskou šunkou a vareným alebo mäkkým vajcom.

Aby ste tomu dodali zvláštny nádych, môžete pridať pár restovaných píniových orieškov a trochu syra Roquefort.

Objavte viac receptov, ktoré môžete pripraviť so špajzovými sponkami.

Krém zo špargle a šampiňónov

Krém z špargle a šampiňónov

Po prvé, rez banda špargľa na kúsky , a plátok dva alebo tri hrsti húb. Potom na miernom ohni podusíme cibuľu s olejovou niťou. Keď začne byť priehľadná, pridáme huby a špargľu. Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a varíme, kým nebudú hotové. Pridáte pohár tekutého odstredeného krému. Necháme na miernom ohni ešte asi 5 minút povariť a prejdeme mixérom.