Šalát z avokáda, manga a kreviet
Šalát z avokáda, manga a kreviet
Máte tu jeden z najkompletnejších a najchutnejších originálnych šalátov.
Zloženie
- Podáva sa 4: 2 avokádo - 1 citrón - 1 jarná cibuľka - 1 mango - 250 g varených chvostov kreviet - niekoľko klíčkov - 100 ml majonézy.
Krok za krokom
- Avokádo umyjeme, osušíme, rozkrojíme na polovicu a odstránime jamu. Dužinu vyprázdnite, nakrájajte a posypte citrónovou šťavou.
- Pažítku očistíme, umyjeme a nasekáme. Mango umyjeme, nakrájame niekoľko veľmi tenkých plátkov na ozdobu, zvyšok ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Krevety olúpte a nakrájajte rovnakým spôsobom.
- Všetky ingrediencie dajte do misy, pridajte majonézu a premiešajte.
- Naplňte avokádo šalátom, ozdobte vyhradenými plátkami manga a niekoľkými umytými a sušenými klíčkami a podávajte.
- CLARA trik. Na odľahčenie môžete namiesto majonézy použiť jogurt.
Objavte tu ďalšie šaláty s avokádom.
Broskyňový a toastový šalát
Broskyňový a toastový šalát
Väčšina ovocia sa výborne hodí ku všetkým druhom šalátov.
Zloženie
- Podáva sa 4: 100 g chleba z predchádzajúceho dňa - 1 cuketa - 1 červená paprika - 1 žltá paprika - 150 g cherry paradajok - 2 broskyne - 50 g čiernych olív - niekoľko listov bazalky - 2 lyžice octu z bieleho vína - 6 lyžíc olivového oleja - korenie a soľ.
Krok za krokom
- Rúru predhrejte na 180 °. Chlieb nakrájajte na malé kocky a preložte ich na plech. Pokvapkáme 2 lyžicami oleja, soľou, korením a pečieme asi 15 minút, kým mierne nezhnednú.
- Naberajte cuketu, umyte ju a nakrájajte na tenké plátky s mandolínou. Sparte ich v slanej vode po dobu 40 sekúnd, sceďte a osviežte studenou vodou.
- Papriky očistite tým, že z nich odstránite stonku, semená a biele vlákna; umyte ich spolu s paradajkami a broskyňami.
- Paradajky nakrájame na polovice, papriky na pásiky a broskyne na kolieska. Olivy scedíme a bazalku umyjeme a osušíme.
- Naložte kocky chleba do šalátovej misy so zeleninou, olivami a broskyňou a premiešajte.
- Oblečte olej, ocot, soľ, korenie a ozdobte bazalkou.
- CLARA trik. Ak chcete ľahšiu verziu, toast preskočte.
Kukuričný, avokádový a paradajkový šalát
Kukuričný, avokádový a paradajkový šalát
Je vhodný ako na formálne jedlo, tak aj na občerstvenie alebo na desiatu.
Zloženie
- Podáva sa 4: 250 g sladkej kukurice - 2 avokáda - 3 zrelé paradajky - 1 červená cibuľa - 60 g olív - 1 vetvička koriandra alebo petržlenovej vňate - 1 citrón - olivový olej - Tabasco (voliteľné) - 1 vrece nachosu - Soľ.
Krok za krokom
- Olúpte paradajky a nakrájajte ich na malé kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte veľmi najemno.
- Opláchnite olivy a nakrájajte ich na plátky. Kukuricu opláchnite a dobre sceďte.
- Stlačte citrón a preceďte šťavu. Koriander umyte a osušte. Odstráňte hrubšie stonky a zvyšok nakrájajte veľmi najemno.
- Avokádo rozkrojíme na polovicu a odstránime jamu. Extrahujte buničinu čajovou lyžičkou a nakrájajte ju na malé kocky; posypeme niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, aby nehrdzaveli.
- Ingrediencie zmiešajte v miske a dochuťte ich pokvapkaním olejom, 1 lyžicou citrónovej šťavy, soľou, a ak chcete, niekoľkými kvapkami Tabasca.
- Premiešame a podávame s nachosom.
- CLARA trik. Kukurica má tendenciu ľahko vysychať, ak vám nejaké zostanú, nechajte ich ponorené vo vode.
Tabuľka
Tabuľka
Typický šalát zo Sýrie a Libanonu, ktorý dáva veľa zábavy.
Zloženie
- Podáva sa 4: 300 g predvareného kuskusu - 4 vetvičky koriandra - 4 vetvičky petržlenu - 4 vetvičky mäty - 1 jarná cibuľka - 3 paradajky - 1 citrón - niekoľko lístkov rukoly - 8 čiernych olív bez kôstok - 4 lyžice olivového oleja a soľ.
Krok za krokom
- Kuskus poukladáme do misy. Zohrejte asi 300 ml vody, nalejte ju na vrch a nechajte 20 minút odpočívať, kým nezmäkne.
- Oddeľte listy koriandra, petržlenu a mäty; umyte a osušte ich. Prvý rezervujte ako celok a zvyšok nakrájajte.
- Očistíme pažítku; umyť a scediť. Stonku nakrájajte na nie veľmi hrubé plátky a zvyšok julienne. Paradajky umyte, odstráňte stonku a nakrájajte na malé kocky.
- Nakrájajte citrón na polovicu, stlačte ho a prefiltrujte šťavu. Kuskus scedíme, preložíme do šalátovej misy a dlaňou roztlačíme.
- Pridajte paradajku, pažítku a nasekané bylinky. Premiešame a dochutíme citrónovou šťavou, olejom a štipkou soli; Vidličkou premiešajte, aby sa zrná uvoľnili a pridajte rukolu.
- Tabuľu rozložte na taniere, ozdobte olivami rozrezanými na polovicu a vyhradeným koriandrom a až do servírovania nechajte studenú.
- CLARA trik. Môžete to urobiť s inými aromatickými bylinkami a zeleninou: uhorkou, korením, mrkvou … A za hrozienka nahraďte olivy.
Špargľový, lososový a jahodový šalát
Špargľový, lososový a jahodový šalát
Robí sa to v jednoduchom plise a je to vynikajúce.
Zloženie
- Podáva sa 4: 1 zväzok zelenej špargle - 100 g údeného lososa - 1 lyžica slnečnicových semiačok - 200 g jahôd - 1 lyžica medu - jablčný ocot - pár stoniek pažítky - pár zrniek ružového korenia - olej olivový a soľ.
Krok za krokom
- Špargľu očistíme a umyjeme. Nakrájajte ich na polovicu a duste ich 8 minút.
- Jahody umyjeme, stopku odstránime, osušíme a nasekáme.
- Pripravte vinaigretu zmiešaním medu, 1 lyžice octu, 2 lyžíc oleja, soli a niekoľkých zľahka rozdrvených korenie. Miešajte, kým nie je dobre emulgovaný. Pažítku umyjeme, nasekáme a pridáme k vinaigrette.
- Lososa pozdĺžne nakrájajte. Špargľu zmiešame s lososom a jahodami. Pokvapkáme vinaigretou, premiešame a podávame posypané potrubím.
- CLARA trik. Ak sa ponáhľate, zvládnete to aj s hrncovou špargľou.
Ak chcete získať viac nápadov, navštívte naše jednoduché a chutné recepty na zelenú špargľu alebo vynikajúce recepty na údeného lososa.
Paradajkový, sardelový a olivový šalát
Paradajkový, sardelový a olivový šalát
Vyprázdnite paradajky a naplňte ich paradajkovým, sardelkovým a olivovým šalátom.
Zloženie
- Podáva sa 4: 4 veľké paradajky - 1 jarná cibuľka - 50 g vykôstkovaných čiernych olív - 12 ančovičiek - 7 detských uhoriek - 100 ml majonézy - niekoľko klíčkov šalátu.
Krok za krokom
- Paradajky umyjeme a osušíme. Odstráňte horný uzáver a vyprázdnite ich pomocou naberačky; nakrájajte dužinu.
- Pažítku očistíme, umyjeme a nasekáme. Sardely scedíme, vyhradíme 4 a zvyšok nakrájame spolu s scedenými olivami.
- Uhorky umyte, 1 nakrájajte na plátky kuchynskou mandolínou alebo škrabkou na zemiaky a zvyšok nakrájajte. Všetko premiešajte a oblečte s majonézou.
- Naplňte paradajky šalátom, ozdobte vyhradenými sardelkami, plátkami uhorky a umytými a osušenými výhonkami šalátu a podávajte.
- CLARA trik. Namiesto sardeliek môžete tiež dať tuniaka v konzerve alebo sardinky v konzerve, a pokiaľ chcete ľahšiu verziu, namiesto majonézy dajte jogurt.
Ryžový a melónový šalát
Ryžový a melónový šalát
Ideálny šalát na leto alebo využiť melón, ktorý sa ukázal ako nevýrazný.
Zloženie
- Pre 4 osoby: 100 g ryže (mix bielej a divokej alebo čohokoľvek iného) - 50 g vodného melónu - 1 mrkva - 2 paradajky - 1 malá uhorka - 1 pomaranč - 1 čajová lyžička medu - 1 čajová lyžička horčice - semiačka sezam - pár stebiel pažítky - olivový olej - soľ a korenie.
Krok za krokom
- Ryžu varíme, kým nie je al dente, scedíme ju a necháme vychladnúť.
- Melón olúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na malé kocky. Paradajky umyte a nakrájajte.
- Mrkvu zoškrabte, uhorku ošúpte a obe nastrúhajte.
- Pomaranč vytlačte a jeho šťavu zmiešajte s medom, horčicou, 3 lyžicami oleja, soľou a korením.
- Ryžu so zeleninou zmiešame v miske. Šaty s omáčkou, chvíľu premiešajte s 2 lyžicami a ihneď podávajte posypané sezamom a pažítkou, umyte a nasekajte.
- CLARA trik. Ak chcete jedinečné jedlo, môžete pridať nejaké čerstvé syrové tacos. A je tiež veľmi dobrý s melónom namiesto melónu a paradajok.
Šalát z ananásu, šunky a reďkovky
Šalát z ananásu, šunky a reďkovky
Originálny šalát svieži a so super chutným párty vzhľadom.
Zloženie
- Pre 4 osoby: 2 baby ananásy - 8 reďkoviek - 1 červená cibuľa - 150 g na kocky uvarenej šunky - niekoľko klíčkov - 100 ml ružovej omáčky.
Krok za krokom
- Ananás umyte a odstráňte stopku. Nakrájajte ich na polovicu a vyprázdnite; vyhradiť šupky a nakrájať dužinu.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na polovicu. Reďkovky umyjeme a nasekáme 6.
- Všetko zmiešajte so šunkou a ružovou omáčkou a týmto šalátom naplňte ananás.
- Ozdobte zvyškom cibule nakrájanej na prúžky julienne, zvyšné 2 reďkovky nakrájané na plátky a trochu umytých a osušených klíčkov.
- Podávame také, aké sú, alebo ak chcete chladnejšie, nechajte ich pred zdobením trochu vychladnúť v chladničke.
- CLARA trik. Ak chcete pripraviť ružovú omáčku, vložte do misky trochu domácej majonézy, pridajte tri polievkové lyžice vyprážanej paradajky, čajovú lyžičku medu, pomarančový džús, ďalší z citrónovej šťavy a ak chcete trochu brandy (to je voliteľné).
Avokádový, mangový a jahodový šalát
Avokádový, mangový a jahodový šalát
Autentická explózia vôní, farieb a chutí, ktorá si vás podmaní od prvého sústa.
Zloženie
- Podáva sa 4: 2 pevné avokádo - 1 mango - 200 g jahôd - niekoľko listov šalátu - 50 g lúpaných arašidov - klíčky - 1 citrón - jablčný ocot - olej a soľ.
Krok za krokom
- Arašidy rozdrvte so 70 ml oleja, 2 lyžicami octu a soľou.
- Jahody umyjeme a nakrájame na plátky. Mango olúpte a nakrájajte na kocky.
- Avokádo olúpte, nakrájajte na šírku, na tenké plátky; Posypeme ich citrónovou šťavou a vytvarujeme z nich ružu.
- Šalát umyte a vložte do šalátovej misy, pridajte ovocie a avokádový kvet.
- Ozdobte klíčkami a oblečte do pripravenej arašidovej vinaigretty.
- CLARA trik. Ak to nie je sezóna jahôd a manga, môžete to urobiť aj s bobuľami, jablkami, hruškami …
Chobotnicový šalát
Chobotnicový šalát
Chobotnica sa zvyčajne konzumuje so zemiakmi, ale v šaláte je vynikajúca.
Zloženie
- Podáva sa 4: 600 g varenej chobotnice - 8 citrónov alebo 12 limetiek - 2 vetvičky koriandra - 1 červená paprika - 1 zelená paprika - 2 červené cibule - 300 g varenej čiernej fazule - ½ lyžičky cesnakového prášku - biele korenie a Soľ.
Krok za krokom
- Nakrájajte citróny alebo limetky na polovicu; stlačte ich a prefiltrujte šťavu.
- Chobotnicu nakrájajte na hrubé plátky a preložte do misky; Zalejeme ju šťavou a necháme 1 hodinu odpočívať. Scedíme ju, vyhradíme si časť šťavy z macerácie a dáme ju do šalátovej misy.
- Koriander umyte a nakrájajte. Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenké plátky a pridajte ich s chobotnicou do šalátovej misy. Soľ a korenie, pridáme koriander, premiešame a necháme pár minút odpočívať.
- Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame na prúžky; Pridajte do šalátu, s fazuľou opláchnutou a scedenou.
- Pokvapkajte šťavou z marinády, posypte cesnakom a podávajte.
- CLARA trik. Ak nemáte po ruke fazuľu, môžete si ju vyrobiť z konzervovanej šošovice alebo bielej fazule.
Šalát z kreviet a avokáda
Šalát z kreviet a avokáda
Ďalší lahodný šalát s avokádom.
Zloženie
- Pre 4 osoby: 120 g miešaných šalátových listov - 200 g lúpaných kreviet - 1 avokádo - šťava z ½ citrónu - 1 jemná jarná cibuľka - 3 lyžice olivového oleja - horčica rustikálna - pár listov estragónu - korenie a soľ.
Krok za krokom
- Šalátové listy umyte a osušte. Krevety umyte a duste ich 1 minútu na panvici s 1 lyžicou oleja.
- Odstráňte ich a pridajte umyté a nasekané listy estragónu, horčicu, soľ a korenie.
- Avokádo rozrežte na polovicu, vyberte jamu, vyberte dužinu a nakrájajte ju na kocky; Zalejte ju citrónovou šťavou, aby nedošlo k hrdzaveniu.
- Jarnú cibuľku očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
- Rozdeľte si šalátové listy na 4 misky a pridajte avokádo a pažítku.
- Premiešajte a na vrch poukladajte krevety s ich šťavou na varenie. Šalát posypeme zvyškom oleja a podávame.
- CLARA trik. Môžete tiež urobiť s varenými alebo mrazenými krevetami.
Nemecký zemiakový šalát
Nemecký zemiakový šalát
Nemecká verzia ruského šalátu.
Zloženie
- Podáva sa 4: 1 kg malých zemiakov - 4 párky - 2 sladké a kyslé kyslé uhorky - 1 červená cibuľa - 50 ml zeleninového vývaru - majonézová omáčka - ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku - 2 stopky pažítky - ½ mint vetvička - ½ vetvičky koriandra - ½ vetvičky petržlenu - soľ.
Krok za krokom
- Dajte na oheň hrniec s veľkým množstvom slanej vody a priveďte k varu. Zemiaky umyjeme a pridáme ich bez šupky.
- Varte ich 20 až 30 minút, kým nie sú jemné, ale celé. Zemiaky popicháme špáradlom; ak ľahko prenikne do mäsa, sceďte ich a nechajte vychladnúť.
- Cibuľu a zemiaky olúpte, prvú nakrájajte a poslednú nakrájajte.
- Vývar zmiešajte so 4 lyžicami majonézy.
- Nakladané uhorky vypustite z kvapaliny, opláchnite ich a znova sceďte.
- Klobásu nakrájajte na nie príliš tenké plátky a kyslé uhorky na malé kocky.
- Umyte pažítku, mätu, koriander a petržlenovú vňať; tieto bylinky osušte savým kuchynským papierom a nakrájajte ich veľmi najemno.
- Zemiaky, cibuľu, párky a kyslé uhorky poukladáme do misy. Prilejeme majonézu, okoreníme a premiešame.
- Posypeme cesnakom a 1 lyžičkou každej z bylín, odložíme na 1 hodinu do chladničky a podávame.
- CLARA trik. Namiesto Frankfurtu, ktorý je ultra-spracovanou potravinou, si môžete dať nejaké tacos varenej šunky.
Xató, escarole šalát, treska a ančovičky
Xató, escarole šalát, treska a ančovičky
Máte tu klasické Xató s romesco omáčkou, šalát z eskrola, tresky a ančovičiek typický pre Katalánsko.
Zloženie
- Pre 4 osoby: 300 g osolenej tresky - 1 jarná cibuľka - 150 g endivie - 80 g čiernych olív - 8 sardeliek v oleji.
- Na omáčku romesco : 2 zrelé paradajky - 1 hlávka cesnaku - 2 ñoras alebo chorizo papriky - 1 plátok suchého chleba - 85 g opečených olúpaných mandlí - 50 g pražených lúpaných lieskových orechov - 1 lyžica papriky - 1 lyžica soli - 210 ml olivového oleja - 100 ml octu z bieleho vína - ½ chilli.
Krok za krokom
- Namočte ñoras na 15 minút do vody, aby ste ich hydratovali.
- Paradajky a hlávku cesnaku umyte a osušte a poukladajte na tanier; pokvapkáme 10 ml oleja a povaríme 25 minút vo vyhriatej 180 ° rúre. Odstráňte, nechajte temperovať a ošúpte; odstráňte semená z paradajok.
- Chlieb rozdrvte s mandľami a lieskovými orechmi v mažiari. Vložte paradajky, cesnak a mleté orechy do mixéra.
- Extrahujte dužinu z ñoras a pridajte ju spolu s paprikou, umytým chilli a soľou a rozomlejte.
- Najskôr nalejte kúsok po octe a potom zvyšný olej, pokračujte v šľahaní, kým nebude integrovaný; mali by ste dostať hustú omáčku.
- Očistite jarnú cibuľku a umyte ju endíviou; julienne prve a posledne nasekat. Tresku umyjeme, scedíme a nastrúhame.
- Tieto tri ingrediencie rozložíme na taniere s olivami. Ozdobíme scedenými ančovičkami. A podávajte s omáčkou romesco.
- CLARA trik. Ak chcete ušetriť čas, vynechajte omáčku romesco, ktorá je dosť namáhavá, a oblečte ju napríklad s vinaigretou alebo napríklad s medovou a horčicovou omáčkou.
Kurací a syrový šalát
Kurací a syrový šalát
Aktualizovaná verzia typického šalátu Caesar.
Zloženie
- Podáva sa 4: 1 rímsky šalát - 50 g jahňacieho šalátu - 1 červená cibuľa - 500 g kuracích pŕs - 3 vajcia - 1 pohár strúhanky - 50 g hoblín parmezánu - olivový olej - korenie a soľ.
Krok za krokom
- 2 vajcia povaríme 10 minút v osolenej vode, scedíme ich a ochladíme studenou vodou. Olúpte ich a nakrájajte na kolieska.
- Oddeľte listy od hlávkového šalátu, umyte ich, osušte a nakrájajte. Jahňací šalát zbavte koreňov, umyte a tiež scedte.
- Olúpte cibuľu; nakrájajte najskôr na polovicu a potom na jemný julienne. Vložte ju do misy, podlejte ju vodou, pridajte štipku soli a nechajte ju odpočívať, kým nebude pripravená na použitie.
- Prsia očistite, osoľte a okoreňte. Prejdite ju cez zvyšné rozšľahané vajíčko a strúhanku; mierne stlačte dlaňou, aby ste ju prilepili.
- Na panvici rozohrejeme 150 ml oleja a kuracie mäso opečieme z oboch strán do zlatista. Vyberte ho štrbinovou lyžičkou a nechajte odkvapkať na savom papieri.
- Šalát zmiešame s jahňacím šalátom, scedenou cibuľou a parmezánom.
- Šalát rozdelíme na štyri pláty a navrch dáme kuracie prúžky a vajíčko uvarené na tvrdo.
- CLARA trik. Môžete ju obliecť so syrovou omáčkou alebo ľahkým vinaigretom.
Kukuričný a fazuľový šalát
Kukuričný a fazuľový šalát
Je hotový za štvrť hodinu a je veľmi kompletný.
Zloženie
- Podáva sa 4: 300 g varenej čiernej fazule - 300 g sladkej kukurice - 1 červená cibuľa - 3 vetvičky koriandra - 3 limetky - 2 avokádo - 1 čajová lyžička mletého kmínu - 100 g tvarohu - 4 lyžice olivového oleja - korenie a soľ.
Krok za krokom
- Fazuľu a kukuricu opláchnite a sceďte. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Koriander umyte, vyhraďte si pár listov a zvyšok nakrájajte. Stlačte limetky.
- Avokádo prekrojte na polovicu, vyberte jamu a dužinu nakrájajte na plátky; Pokvapkáme niekoľkými lyžicami limetkovej šťavy.
- Kukuricu, fazuľu, cibuľu a avokádo poukladajte do šalátovej misy. Osolíme, okoreníme, posypeme kmínom a zalejeme olejom a zvyškom šťavy.
- Pridajte nasekané koriander a premiešajte. Pridajte scedený tvaroh, ozdobte lístkami koriandra a podávajte.
- CLARA trik. Ak nemáte radi fazuľu alebo ju nenájdete, je tiež veľmi bohatá na cícer.
