Ľahké a ľahké večere s malými prísadami pre tieto dni

Cuketové špagety s krevetami

Toto je jedna z mojich najobľúbenejších ľahkých večerí a je ideálna do karantény, ak hľadáte recepty s niekoľkými prísadami. Musíte si len vziať cuketu a vyrobiť špagety pomocou špiralizátora, mandolíny, škrabky na zemiaky alebo noža. Potom ich dusíme na oleji. Dajú sa jesť dokonca aj surové, ale soté sú chutnejšie. A budete ich sprevádzať niekoľkými restovanými mrazenými lúpanými krevetami alebo varenými krevetami, aby bola večere úplnejšia.

Alternatívy. Môžete tiež dať omáčku, ako je tá, ktorú dávate na cestoviny, boloňskú omáčku na báze vyprážaných paradajok a mletého mäsa. Alebo ich sprevádzajte zeleninovým hamburgerom, ak chcete vegetariánske recepty.

Zeleninové pyré s vajíčkom a šampiňónmi

Ďalšou z možných ľahkých a ľahkých večerí pre tieto dni pôrodu je výroba krému alebo zeleninového pyré, ako je tento. Aby to nebolo príliš ťažké, robím to bez smotany alebo syra (teda je to pyré a nie krém) a používam to, čo mám doma po ruke. Tento má napríklad dva pór, veľkú sladkú cibuľu a jablko (zbožňujem sladký nádych, ktorý dáva). A ak chcete, aby mal väčšiu konzistenciu, môžete pridať malý zemiak. Najskôr orestujem cibuľu a pór, aby bola chutnejšia. Potom pridám jablko a zemiak, ak má. Podlievam vodou, kým nezakryje zeleninu. A nechám ho na miernom ohni variť, kým nie je zemiak hotový. Rozdrvím ju a doprajem k nej grilované praženicu (len kvapku oleja) a nejaké restované huby.

Alternatívy. Môžete ho vyrobiť aj s cuketovým základom namiesto póru alebo s tekvicou a mrkvou. Ak chcete viac tekutiny, pridajte ešte trochu vody. K tomu môžete dať varené vajce, nakrájaný čerstvý syr, hrsť orechov … Objavte tu viac pyré a zeleninové krémy.

Merlúza s ratatouille

Ratatouille, samfaina aj ratatouille sú prípravky na zeleninovom základe, ktoré vám dajú v kuchyni veľa hry ako ozdoba alebo príloha k mäsu, rybám, vajíčkam … Mám ho rada ku všetkému, ale hlavne k rybám, ak je to na večeru . Za týmto účelom nakrájam na kocky cibuľu, korenie, cuketu a baklažán, trochu ich osmažím, pridám drvenú paradajku a povarím ju, kým nie je zelenina hotová. Keď je takmer hotová, vezmem rybu, v tomto prípade merlúzu, urobím ju na grile a naservírujem ju na záhon ratatouille.

Alternatívy. Hodí sa k akejkoľvek rybe: treske, lososovi alebo dokonca tuniakovi v konzerve, konzervovaným sardinkám alebo ančovičkám. Je veľmi dobrý aj s grilovaným morčacím alebo kuracím mäsom. Alebo ako to urobila moja mama, s trochou bielej ryže a praženicou.

Vajcová rezancová polievka

Môžete tiež improvizovať vynikajúcu ľahkú a ľahkú večeru s vývarom, rezancami a vajíčkom. Je to jedna z mojich najobľúbenejších večerí, keď neviem, čo mám robiť a nechcem sa veľa motať v kuchyni. Beriem zeleninový vývar, ktorý mám v špajzi v kartónoch alebo zamrazený po častiach. Privediem do varu, pridám za hrsť rezancov na osobu, pridám akékoľvek aromatické bylinky, ktoré mám po ruke a paralelne pripravím uvarené vajíčko. Za 10-15 minút vrcholy mám večeru hotovú.

Alternatívy. Je veľmi chutný aj s rezancami typu ramen a kúskami mäsa, rýb, morských plodov alebo, ak chcete vegetariánsku alebo vegánsku verziu, s tofu. Viac receptov s tofu, tu.

Grilovaná morka so zeleninou

Grilovaný moriak so zeleninou

Ak ste skôr na mäso, môžete vyskúšať tieto grilované morčacie medailónky s dusenou zeleninou. Aby som si nekomplikoval život, vyrábam mrkvové tyčinky a robím ich v mikrovlnnej rúre v zaparenom puzdre na špenáte alebo mangolde. Pretože táto zelenina už má veľa vody, nie je potrebné pridávať tekutinu, stačí niť olivového oleja, soľ a korenie. Dal som to na maximálny výkon asi na 5 minút. Skontrolujem, či je mrkva pripravená, a ak vytvorila veľa vody, väčšinu z nej vyberiem a zahrievam ju ďalšiu minútu alebo dve. Keď sa otepľuje, vyrábam grilované morčacie medailónky a voilá.

Alternatívy. Ak chcete, aby bol chutnejší, môžete ho doplniť ľahkým jogurtom alebo horčicovou omáčkou. Tento recept môžete pripraviť s akýmkoľvek mäsom alebo rybami a inými zeleninami a zeleninou.

Objavte viac ľahkých receptov na mikrovlnku, aby ste sa dobre najedli, aj keď nemáte čas.

Kuracie fajitas s restovanou zeleninou

Klasikou ľahkých, ale vynikajúcich ľahkých večerí sú aj kuracie fajitas so zeleninou. Môžete ich pripraviť so zeleninou, ktorú nájdete v chladničke; napríklad cibuľové prúžky a červená a zelená paprika. A doplníte to kuracími prsiami nakrájanými na prúžky, trochu lístkami rukoly a sezamovými semiačkami. Všetko restujete a použijete na doplnenie pšeničných alebo kukuričných tortíl. Ľahko a chutne sa rozmaznávajte bez toho, aby ste prešli cez palubu.

Alternatívy. Namiesto kuracieho mäsa môžete dať morčacie, hovädzie mäso (aj keď je lepšie, aby ste červené mäso nezneužívali), alebo ak chcete vegetariánsku verziu, syrové taquitos alebo ľahký cícerový hummus.

Špenát s hrozienkami a píniovými orieškami

A aby ste absolvovali ľahké a ľahké večere spojené s pôrodom, môžete si pripraviť špenátový recept, ako je tento Špenátové hrozienka a Pine Nut Stir Fry. A aby to bola kompletná večera, doprajete ich mäsom, rybami, vajcami, seitanom … Alebo ho použijete ako náplň do lasagní alebo na niektoré cannelloni. Na ich výrobu si uvaríte špenát a dobre ho scedíte. Popražte cesnak, pridajte papriku a hrozienka a trochu ho popražte. Pridajte špenát a všetko spolu povarte, kým sa zo špenátu neodparí všetka voda.