- Zloženie:
- 8 veľkých rímskych šalátových listov
- 8 listov špenátu
- 2 listy červenej kapusty a 2 čínske kapusty
- 2 mrkvy
- 1 červená paprika a 1 malá žltá paprika
- 4 reďkovky
- 1/2 manga a 1/2 jablka
- 1/2 uhorky a 1/2 červenej cibule
- 1 malý zväzok petržlenovej vňate
- 1 hrsť brokolice alebo lucerny klíčky
- 50 g vlašských orechov zľahka nasekaných
Či už ste celiakia, alebo si hľadajú alternatívu k bezlepkovú či stopových obilia sendviče, budete musieť vyskúšať tieto šalát zábaly s ovocím a zeleninou, s vegan recept, pretože nemá žiadne zložky živočíšneho pôvodu.
Zábaly sú variantom tacos, burritos alebo fajitas, typických mexických jedál, v ktorých je náplň zabalená do pšeničnej, kukuričnej alebo inej plochej tortilly.
V takom prípade nahradíme šalátové listy omeletou alebo chlebom, čím sa z receptúry odstráni lepok. A namiesto tradičnej plnky (ktorá zvyčajne obsahuje kuracie, hovädzie alebo morské plody) dáme ovocie a zeleninu, vďaka čomu dostaneme, že tento 100% vegetariánsky recept je tiež 100% bez viny vegán .
Ako krok za krokom pripraviť šalátové zábaly s ovocím a zeleninou
- Pripravte náplň. Všetko ovocie a zeleninu veľmi dobre umyte. Odstráňte tvrdú časť hlávkového šalátu, pretože sa s ním sťažuje rolovanie. A zvyšok ovocia, listov a zeleniny nakrájajte na julienne alebo na tenké plátky.
- Vytvorte základňu. Na zabalenie každého zábalu použite dva listy šalátu. Navrstvite ich a na vrch poukladajte z každej zeleniny a ovocia trochu, nasekanú petržlenovú vňať, klíčky a nasekané orechy. Na dozdobenie môžete pridať trochu guacamole, hummusu alebo ho doplniť ľahkým vinaigretom alebo citrónovou šťavou.
- Zbaliť obal a podávať. Zrolujte ho a ak chcete, zatvorte ho špagátom z bavlnenej bavlny alebo ho prepichnite špáradlami, aby sa nerozpadol. A podávajte ich tak, ako sú, alebo ich uchovávajte v nádobe, najlepšie v chladničke, kým nie sú pripravené na konzumáciu.
Clara trik
Exotický nádych
Tieto zábaly môžete pripraviť aj s čínskou kapustou alebo kapustnými listami. A ak chcete pridať „sushi“ nádych, zabaľte ho namiesto šalátu na plátku riasy nori.
