- Zloženie:
- 8 stredných vajec
- 12 cherry paradajok
- 2 guľky čerstvej mozzarelly
- Tymián, petržlen a čerstvá pažítka
- Soľ a korenie
- Olivový olej
Hra, ktorú tortilly poskytujú, je nekonečná. Tortilly môžete vyrábať takmer z akejkoľvek prísady. Perfektný spôsob, ako spojiť výživnú silu vajíčka s doplnkom, ktorý poskytuje príslušná náplň; v tomto prípade čerstvá mozzarella a cherry paradajky. Inými slovami, typický šalát caprese prevedený na omeletu. Jednoduché, lacné, veľmi úplné a rovnomerne ľahké jedlo, ak sa rozhodnete pre ľahkú mozzarellu, a aby ste si oblizli prsty!
Ako na to krok za krokom
- Aromatické bylinky umyte, osušte a nasekajte, časť si vyhradte na ozdobenie.
- Cherry paradajky umyte, osušte a rozpolte.
- Vypustite guľky mozzarelly z ich konzervačnej tekutiny. Každý z nich nakrájajte na šesť plátkov a tie najväčšie na polovicu.
- Prasknite a rozšľahajte dve vajcia. Pridajte štipku soli a korenia a štipku nasekaných bylín.
- Rozpálime panvicu, asi 15 cm, vymastenú olejom. Nalejte rozšľahanú vaječnú zmes a nechajte časť, ktorá sa dotýka panvice, nechať 2 minúty tuhnúť.
- Na polovicu tortilly natrieme štvrtinu syra a tri rozdelené paradajky.
- Nakoniec pomocou drevenej lopatky preložíme tortillu na časť, ktorá nemá náplň, zatvoríme ju na polovicu. Ako keď robíte krep.
- Postup opakujte so zvyškom tortíl. A nakoniec ich podávajte ozdobené vyhradenými čerstvými bylinkami.
Magické dotyky pre dokonalý výsledok
Aby boli tortilly vláčnejšie, vyšľahajte si bielka zvlášť a na koniec pridajte žĺtky.
Ak chcete intenzívnejšiu chuť, môžete mozzarellu vymeniť za kocky silnejšieho syra: napríklad vyliečené manchego alebo koziu rolku.
A aby plnka nebola úplne surová, po dokončení krok za krokom jemne posuňte tortillu z jednej strany panvice na druhú približne na 1 minútu. Takto zabezpečíte, že sa tortilla nelepí ani nespáli a náplň je naopak horúca a trochu uvarená.
Clara trik
Môžem nahradiť mäso a ryby vajcami?
Aj keď nemá všetky živiny, ktoré tieto potraviny poskytujú, obsahuje ešte kvalitnejšie bielkoviny ako mäso a ryby.
Z tohto dôvodu sa považuje za nevyhnutnú zložku vegetariánskej stravy. Inak tomu nie je ani u vegánov, ktorí nedajú dopustiť na akýkoľvek produkt živočíšneho pôvodu vrátane vajec a mliečnych výrobkov.
