- Zloženie:
- 240 g rezancov
- 1 plátok 150 g varenej šunky s nízkym obsahom soli
- Niekoľko listov rukoly
- 6 cesnaku
- Niekoľko vetvičiek petržlenu
- Šťava z 1 citróna
- Olivový olej
- Soľ
Ak máte chuť na cestovinové jedlo, ktoré je ľahké, ale zároveň výživné a mimoriadne ľahko sa varí, vyskúšajte tieto rezance so šunkou .
Tajomstvo? Nepreháňajte s množstvom cestovín, najviac 60 g na osobu, a urobte chutnú a nízkotukovú stránku, ako je táto: cesnak, rukola, petržlen a šunka nakrájaná na kocky.
Veľmi vyvážená kombinácia vďaka kombinácii sacharidov v cestovinách s chudými bielkovinami v šunke, a preto ideálna ako jedno jedlo.
Ako to pripraviť krok za krokom
- Uvarte rezance . Urobte to v mierne slanej vode a po dobu potrebnú na to, aby ste ich nechali al dente podľa pokynov na obale. Scedíme a dochutíme niťou z oleja a citrónovej šťavy.
- Pripravte si prílohu . Počas varenia rezancov umyte petržlenovú vňať, osušte ju a nakrájajte. Olúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky. Plátok šunky nakrájame na kocky. A rukolu umyjeme a nakrájame veľmi najemno, vyhradíme si pár listov na ozdobenie.
- Preskočiť celú . Vezmite panvicu a zohrejte v nej 3 lyžice oleja. Pridajte plátky cesnaku a duste ich pár minút, kým mierne nezhnednú. Pridajte kocky šunky a nakrájané rukolové listy a restujte ešte 2 minúty. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, odstavte ju z ohňa a dobre premiešajte.
- Taniere a podávame . Pridajte prílohu k rezancom, premiešajte a ihneď podávajte s lístkami rukoly, ktoré ste si vyhradili ako ozdobu.
Clara trik
Ako získať perfektné cestoviny
Pri varení dlhých cestovín môžete do vody na varenie pridať kvapku olivového oleja, aby sa nezlepili. A pamätajte na jednu z maxím cestovín al dente: je to omáčka, ktorá na cestoviny čaká, a nie naopak.
To znamená, že si pripravte prílohu, keď sa cestoviny varia alebo dokonca ešte trochu predtým, aby ste ich, keď už sú al dente, museli iba zmiešať a podávať.
Varená šunka, nízkotučné bielkoviny
Na rozdiel od iných klobás je varená šunka veľmi chudá, takmer neobsahuje tuk. Zároveň je však podozrivý, ak vyzerá príliš jednotne. Je to znak toho, že bol veľmi spracovaný a obsahuje veľa prísad a farbív.
