- Zloženie:
- 500 g pečeného hovädzieho mäsa v jednom kuse
- 3 jablká
- 1 citrón
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- Olivový olej
- Korenie
- Soľ
(Ľahká verzia 140 kcal - tradičná verzia 420 kcal)
Samotné pečené hovädzie mäso nepatrí medzi kalorickejšie jedlá, ale je jeho tradičnou prílohou: zemiakovou kašou.
V našej 100% vinylovej verzii receptu sme ho nahradili jablkovou omáčkou (čo nám ušetrí takmer 300 kalórií). Puree, ktorý okrem toho, že je oveľa ľahší ako zemiak, dáva pečenému hovädziemu mäsu oveľa sviatočnejší a sladký nádych, ktorý sa k mäsu tak dobre hodí. Bohatý, bohatý, bohatý …
Ako na to krok za krokom
1. Mäso uvaríme. Ak to chcete urobiť, musíte najskôr predhriať rúru na 180 alebo . Počas zohrievania mäso okoreníme a opečieme na panvici s niekoľkými kvapkami oleja. Potom ho preložte do rúry na pečenie a pečte ho v rúre asi 30 minút, ak máte radi ružové mäso, alebo asi 60 minút, ak máte radšej viac tepelne upravené. Nakoniec ju vyberte a po vychladnutí nakrájajte na čo najtenšie plátky.
2. Pripravte si pyré. Najskôr olúpte jablká, zbavte ich jadrovníka a nakrájajte ich. Potom ich vložte do hrnca a zakryté ich na veľmi malom ohni spolu so 4 polievkovými lyžicami vody povarte približne 20 minút. Ku koncu varenia zložte veko a len ich varte na silnom ohni, aby sa tekutina odparila. Potom ich odstavte z ohňa a nechajte ich prejsť kuchynským robotom.
3. Taniere a podávame. Pridajte k jablkovej omáčke soľ a korenie, mletú škoricu a niekoľko kvapiek šťavy z výpeku z kúska mäsa. Teraz stačí už len dať plátky pečeného hovädzieho mäsa, poliate šťavou z pečeného a doplnené jablkovým pyré.
TrickClara
Vkusné variácie
Pečené hovädzie mäso je vynikajúce teplé i studené. Alternatívou k jablkovej omáčke je hruška. Alebo pečené hovädzie mäso sprevádzajte skaramelizovanou francúzskou cibuľkou, dusenou detskou zeleninou alebo napríklad kyslou uhorkou. Zatiaľ čo omáčka, ktorá vám najviac vyhovuje, okrem šťavy na varenie, je horčicová s medovým nádychom.
