Ľahké, ľahké a sýtiace recepty s lososom

Zelená špargľa s lososom a vajcom

Na prípravu tohto jedla, s 290 kcal na porciu, lososa marinujeme. Ak sa však nechcete zapojiť, dá sa pripraviť aj z údeného lososa, ktorý je najmenej výkrmový, ale na oplátku má viac soli ako čerstvého.

Zloženie

Podáva sa 4: 2 zväzky zelenej špargle - 4 vajcia - 1 celé slané lososy z Nórskeho mora (400 - 500 g) - 300 g cukru - čerstvý kôpor - 1 čajová lyžička ružových korení - olivový olej - soľ - Paprika.

Krok za krokom

Lososa marinujeme, zmiešame cukor s 200 g soli, ružovými korenicami a 2 alebo 3 vetvičkami nasekaného kôpru. Polovicu zmesi rozložíme do dlhej misy a na vrch uložíme lososa. Prikryjeme zvyškom marinády, zakryjeme pokrievkou alebo igelitom a necháme asi 12 hodín v chladničke. Po uplynutí tejto doby lososa umyte pod kohútikom so studenou vodou. Dobre ho osušte a nakrájajte na tenké plátky.
Špargľu očistíme a odrežeme drevnatú nohu. Poukladáme ich na tácku parníka, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a keď voda vrie, zakryté ich povaríme 4 - 5 minút. Rezervácia.
Malú misu zakryte štvorcom igelitu (asi 15 x 15 cm) a vnútri rozbite vajíčko. Osolíme ju, okoreníme a plast uzavrieme, akoby išlo o malé balenie, konce filmu zrolujeme a pridržíme gumičkou.
Varte vo vriacej vode 4 minúty, opatrne odstráňte a odstráňte film. Opakujte so zvyšnými vajcami.
Špargľu rozložíme na servírovacie taniere, navrch dáme plátky lososa a skončíme s pošírovaným vajíčkom.

Vedeli ste … Losos je skvelým zdrojom omega 3, mastnej kyseliny, ktorá zabraňuje hromadeniu tuku v bruchu.

Timbalitos z ryže a marinovaný losos

Môžete ich mať pripravené asi za trištvrte hodiny (bez zohľadnenia macerácie) a majú 398 kcal na porciu.

Zloženie

Podáva sa 4: 200 g ryže - 500 g nórskeho morského lososa Supreme - 125 g mrkvy - 125 g cukety - 2 polievkové lyžice. oleja - 1 lyžica hrubej soli - pažítka.
Na marinádu: 2 lyžice bieleho vína - 1 polievková lyžica. cukor - 1 polievková lyžica. horčica.

Krok za krokom

Lososa zabalíme do hrubej soli a po 30 minútach umyjeme a osušíme. Zmiešajte ingrediencie na marinádu v miske a lososa namočte na 2 hodiny.
Ryžu uvaríme a scedíme. Zeleninu očistíme, nakrájame a dusíme 4-5 minút.
Rúru predhrejeme na 200 °. Rybu vyberte z marinády, nakrájajte na plátky a grilujte ju v rúre 5-6 minút.
Marinádovú tekutinu povaríme 2 minúty, kým trochu nezhustne. Zostavte timbale do kruhu, do ktorého najskôr vložte ryžu, potom zeleninu a na vrch lososa. Voda s redukciou marinády.

Losos je jednou z potravín najbohatších na vitamín D, ktorý zabraňuje hromadeniu tuku v bruchu.

Lososové hamburgery

Majú 340 kcal a na ich prípravu vám stačí pol hodiny.

Zloženie

Podáva sa 4: 400 g nórskeho morského lososa - 1 vajce - 1 jarná cibuľka - 2 avokádo - 50 g strúhanky - 1 citrón - 20 g majonézy - ½ čakanky - klíčky - ikra z rýb - bazalka - petržlen - zázvor - Olivový olej, soľ a korenie.

Krok za krokom

Jarnú cibuľu očistíme, nastrúhame a vyhradíme. Bazalku a petržlenovú vňať umyte, osušte, nakrájajte a odložte. Lososa umyte, očistite a nasekajte čo najjemnejšie. Zmiešame ho s rozšľahaným vajíčkom a strúhankou. Osolíme, okoreníme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Zmes rozdelíme na 4 časti (alebo 8, ak chcete pripraviť malé hamburgery) a rukami ich vytvarujete do podoby hamburgeru.
Avokádo rozkrojte na polovicu, vyberte jamu a dužinu nakrájajte na malé kocky. Osolíme, okoreníme a posypeme trochou citrónovej šťavy, aby nehrdzavila. Avokádo zmiešajte s 1 lyžičkou nastrúhaného zázvoru, odloženou pažítkou a bazalkou. Pridajte majonézu a všetko premiešajte, mierne stlačte, až kým sa všetko dobre nespojí.
Placky opekajte asi 2 minúty z každej strany na panvici alebo na rošte potretej niekoľkými kvapkami oleja. Na hamburgery natrieme avokádový krém a ozdobíme ich klíčkami a rybími ikrami. Podávajte hamburgery so šalátom s eskalátorom.

Štítna žľaza. Konzumácia lososa prispieva k správnemu fungovaniu štítnej žľazy, žľazy, ktorá najviac ovplyvňuje metabolizmus.

Losos sezamovaný

Aj keď potrebujete na započítanie marinády asi hodinu, je to super ľahké a vynikajúce. Má 340 kcal na porciu.

Zloženie

Podáva sa 4: 2 kusy lososa z Nórskeho mora, každý asi 300 g - 100 g opečeného sezamu - ½ pohára sójovej omáčky - 1 limetky - ½ pohára ryžového octu - 100 g rukoly - 1 granátové jablko - 1 lyžička cukru - olivový olej - soľ.

Krok za krokom

Lososa očistíme, odstránime kožu a kosti. Umyte ho, osušte a nakrájajte na hrubé pásiky.
Lososa prepasírujte cez sezam a mierne ho stlačte, aby boli semená zaliate. Smažte lososa, kým nie je zvonka zhnednutý a vnútorná strana je zriedkavá.
Vápno umyte, osušte a nastrúhajte kožu. V miske zmiešame sójovú omáčku, ocot, cukor, kôru a pár kvapiek limetky. Pridajte lososa a nechajte pôsobiť 40 minút.
Granátové jablko prekrojte na polovice a odlupujte ho. Premiešame s rukolou a dochutíme olejom a soľou. Lososa nakrájame na plátky a podávame so šalátom.

Alternatívy. Ak nemáte sezam a granátové jablko, môžete ho pripraviť rovnako bez poťahovania a doplniť ho zeleným šalátom s čímkoľvek, čo máte v chladničke.

Havajské poké s lososom

Ak ste niekedy premýšľali nad tým, ako urobiť poke, tu je jeden. Má 290 kcal a je hotový za menej ako pol hodinu.

Zloženie

Podáva sa 4: 300 g filetu z nórskeho morského lososa - 300 g tuniaka - 1 cuketa - 2 mrkvy - 150 g hrášku - 200 g zelenej fazule - Niekoľko listov čakanky - 50 g žeruchy - kyslá smotana - sezamové semiačka - olivový olej - soľ a korenie.

Krok za krokom

Obe ryby umyjeme, nakrájame na kocky a okoreníme. Opečte ich na panvici s 2 lyžicami olivového oleja 3 minúty na prudkom ohni.
Navrch dajte cuketu a mrkvu oškrabte, umyte a nakrájajte na špirálu. Fazuľu očistíme a umyjeme, tiež čakanku a žeruchu. Hrášok a fazuľu varíme osobitne 5 min. A cuketu blanšírujte, ak vám nechutí surová.
Rybu a zeleninu si rozdelíme do misiek, dochutíme soľou, korením a zalejeme olejom. Pridajte trochu kyslej smotany a trochu sezamových semiačok.

Viac svieži. Ak je čas na čerstvý hrášok, môžete ho dať tepelne neupravený, iba vylúpaný.

Lososové a špenátové košíčky

Na prípravu tohto lahodného receptu s lístkovým cestom, 450 kcal na porciu, potrebujete asi trištvrte hodiny.

Zloženie

Podáva 4: 2 obdĺžnikové chladené lístkové cesto - 4 vynikajúce lososy z Nórskeho mora - 600 g mrazeného špenátu - 250 g tvarohového krému - 50 ml odpareného mlieka - 1 sladká cibuľa - 1 vajce - ¼ fialová cibuľa - žerucha - kôpor - olivový olej - soľ a korenie.

Krok za krokom

Olúpte a nakrájajte sladkú cibuľu. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a cibuľu dusíme do priehľadnosti. Pridajte rozmrazený a scedený špenát, soľ, korenie a duste 3 minúty.
Pridajte smotanový syr a mlieko a varte, kým sa syr úplne nerozpustí. Pridajte 1 lyžičku nasekaného kôpru a nechajte zmes vychladnúť. Najvyššie vyčistite lososa a zbavte ho pokožky.
Natierajte zmesou syrového špenátu na 4 ryby vrchol. Rozložte plátky lístkového cesta a každý rozkrojte na polovicu, aby ste dostali 4 obdĺžniky. Popichajte ich vidličkou, aby sa počas pečenia príliš nenafúkli. Rúru predhrejte na 180 °.
Na každý obdĺžnik položte 1 najvyššie lístkové cesto a zabalte ho do malých balíčkov. Porazte vajíčko a natrite ním lístkové cesto tak, aby bolo zlatisté. Poukladáme ich na plech vystlaný pergamenovým papierom a pečieme 18-20 min. Podávame s žeruchou a nakrájanou červenou cibuľou.

Varenie. V rúre a na panvici sa zachovávajú omega 3 mastné kyseliny v lososovi, ktoré prispievajú k chudnutiu.

Losos so zelenou omáčkou a zeleninou

Vyzerá veľkolepo, trvá 20 minút a má iba 260 kcal.

Zloženie

Podáva sa 4: 4 filety z nórskeho morského lososa po 200 g - 4 mini cukety - jedlé kvety - 1 pohár rybieho vývaru - 2 lyžice bieleho vína - 2 vetvičky petržlenu - 1 čajová lyžička kukuričného škrobu - olej olivový - soľ a korenie.

Krok za krokom

Petržlenovú vňať umyte a vložte do malého hrnca. Pridajte vývar, povarte 4 minúty a premiešajte. Kukuričný škrob zriedime v pohári s vínom, nalejeme do hrnca a za stáleho miešania zahrievame, kým nevznikne hustá omáčka. Soľ, korenie a rezerva.
Vodu privedieme k hrsti soli. Pridajte cuketu a povarte ju asi 3 min. Scedíme, nakrájame na plátky a rezervujeme.
Lososa osolíme, okoreníme a povaríme na veľmi horúcom rošte, vymastenom olejom, z každej strany 2 min. Ryby rozložíme na taniere, pridáme cuketu, nejaké kvety a omáčku.

Ďalšie možnosti. Pretože nie sú vždy po ruke kvety, môžu byť zdobené napríklad aromatickými bylinkami alebo orechmi.

Losos s mušľami a krevetami

Nenechajte sa zmiasť jeho vzhľadom, robí sa to veľmi ľahko, budete ho mať hotový za pol hodiny a má 295 kcal na porciu.

Zloženie

Podáva sa 4: 4 filety z lososa nórskeho - 500 g mušlí - 24 kreviet - 4 lyžice domácej vyprážanej paradajky - 1 cibuľa - 2 cesnak - ½ pohára bieleho vína - 1 vetvička petržlenovej vňate - olivový olej - soľ a korenie.

Krok za krokom

Škeble nechajte niekoľko hodín máčať v slanej vode, aby sa zrnitosť uvoľnila. Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Olúpte krevety. Lososa očistíme, umyjeme a osušíme. Petržlenovú vňať umyte a nasekajte.
Cibuľu dusíme 10 minút v hrnci s 3 lyžicami oleja. Pridajte cesnak, krevety a lososa, soľ a korenie a 2 minúty ich opražte. Zalejeme vínom, zapneme oheň a pár minút povaríme. Pridajte paradajku a povarte ešte 3 minúty.
Škeble opláchnite a varte ich pokryté 1 lyžicou oleja a 2 lyžicami vody, kým sa neotvoria. Posypte ich petržlenovou vňaťou a pridajte ich so šťavou k dusenému mäsu. Varíme 1 minútu a podávame.