Jedenie proti času je jedným z najbežnejších zvykov v našom každodennom živote. Meškáte, máte veľa práce a nemôžete „strácať čas“ alebo prechádzate obdobím veľkého stresu a úzkosti … Existuje veľa dôvodov, prečo sa nakoniec vrhnete na jedlo a rýchlo prehltnete.
Žiadam svojich pacientov, aby sa zamysleli a odpovedali na túto otázku: „Kedy ste si naposledy pochutnali na jedle bez premýšľania o čase?“ Ak si to nemôžu ani len spomenúť, niečo nie je v poriadku a musíme zmeniť niektoré návyky. Ak je to aj váš prípad, poviem vám, prečo by ste mali spomaliť a ako na to.
Prečo je rýchle stravovanie zlé?
Stravovanie týmto spôsobom má okamžité zdravotné následky. Z rôznych dôvodov:
Môžete pribrať. Na úvod zjete neprimerané množstvo jedla. Mozgu trvá asi 20 minút, kým prijme signál sýtosti zo žalúdka, takže ak jete rýchlo, zjete v tomto čase viac jedla, ako by ste mali, ak idete pomalšie.
Nežujete dobre. Podľa štúdie University of Rhode Island (USA) pomalé žuvanie tiež pomáha zabrániť priberaniu. Je dôležité jedlo poriadne požuť, pretože to, čo nežujete správne, sa takmer dostane do celého žalúdka a práca s trávením bude komplikovanejšia a nepríjemnejšia. Pri pomalšom jedení budete aktivovať a uvoľňovať prostredníctvom slín chemikálie, ktoré zlepšia trávenie jedla. Týmto spôsobom sa vyhnete bolestiam žalúdka, zápche a plynatosti, ktoré môžu nakoniec tiež spôsobiť bolesť hlavy a zápach z úst.
Ako dlho by malo jedlo trvať?
Koľkokrát som už pri konzultácii počul tú istú otázku? Priemerný čas, ktorý by jedlo alebo večera mali trvať, by mal byť minimálne 20 minút - hoci ideálny je okolo 30 alebo 40 minút - čo je čas, ktorý potrebuje mozog na to, aby zistil, že sa stravuje a pokrýva. biochemické a výživové, ale aj emočné potreby jedenia. Viem, že to nie je ľahké, ale dokážete to.
Ako môžem prestať jesť rýchlo?
Odporúčam vám raňajkovať - bez ohľadu na to, ako málo jete - sedieť a bez stresu. Je to veľmi zdravý zvyk. Ak ste prestali, vráťte to späť! Ak je to potrebné, nastavte si budík o niekoľko minút skôr. Tieto minúty sú darčekom pre vaše zdravie, vašu myseľ a postavu.
Pri jedle si sadnite, nejedzte v stoji a dobre žujte. Zamerajte sa na to, čo jete, aj keď to robíte v spoločnosti. Medzi kúskami nechajte vidličku na tanieri. Skúste sa sústrediť na tu a teraz a užívajte si každé sústo. Navyše si myslím, že ak budete jesť v domnení, že to, čo jete, bude pre vás dobré, bude to pre vás dobré.
Ak máte deti, pred večerou sa uistite , že je všetko na stole, aby ste mohli pokojne jesť a nemuseli vstávať. A ak sú staršie, nech si nájdu kúsok života pre seba. To sa vždy hodí.
Ako môžem prestať jesť s úzkosťou?
Niekedy rýchle jedlo neznamená jesť do dvoch minút, ale jesť veľa a s úzkosťou. Je to bežné pri slávnostných posedeniach, rodinných stretnutiach a pod. Následky sú tiež nezdravé: zjete príliš veľa, nekontrolovateľne, bez maškrtenia a nesie to problémy, ktoré som vám už povedal na začiatku plynovania, bolesti žalúdka …
- Ak máte na starosti varenie, musíte byť schopní sedieť pri stole a pokojne sa najesť. Preto vám odporúčam zvoliť si prípravky, ktoré je možné nechať takmer hotové.
- Keďže ste hostiteľka, pokúste sa podať adekvátne porcie. V ideálnom prípade by to mali byť jednotlivé porcie a to, že nenecháte veľké zdroje jedla v strede stola, aby slúžil každému, pretože je ľahšie dávať príliš veľké porcie a opakovať ich. Na konci každej misky ju vyberte, aby neškrabala; A po druhom chode si vezmite aj chlieb.
- Počkajte, kým všetci stravníci dojednú, vyčistia stôl a podávajú ďalšieho. Niet sa kam ponáhľať. Takto získate čas na naštartovanie trávenia. Aj keď je to pár minút, pomôže to.
- Nezabudnite si pri stole dať zákusky, sladkosti a likéry a na zhromaždenie nechajte len niečo ľahké, napríklad kávu alebo nálevy.
Pokrmy, ktoré vám pomôžu jesť pomaly
- Výlety do krémov a vývarov. Donútia vás jesť pomalšie. Môžu byť vyrobené z chleba alebo zeleniny alebo tekvicových alebo slnečnicových semien.
- Vykostené mäso. Ako králik alebo rebrá, ktoré vás nútia spomaliť, aby ste odstránili všetko mäso.
- Celá ryba. Ak ho podávate na steaku, nemusíte sa tak baviť, ako keby ste si museli odstrániť kožu a kosti, čo vás núti ísť kúsok po kúsku.
- Paella z morských plodov. Tvrdé textúry, ako sú sépie alebo kalamáre, spolu s mäkkýšmi vás „pobavia“.
- Kôrovce. Ich olúpanie spomalí jedlo; a robí to ešte viac, ak radi cucáte nohy a hlavy.
- Celé ovocie. Nepodávajte ho ako ovocný šalát, ale v celých kúskoch, ktoré musia byť pri každom zahryznutí olúpané a rozdelené.
- Piškóta s hrozienkami. Alebo s čučoriedkami alebo orechmi. Pred prehltnutím vás prinútia viac žuť.
A ak ste po prečítaní týchto rád dostali hlad, nezabudnite si prejsť najchutnejšiu časť webu a objaviť zdravé, ľahké a chutné recepty .
