- Zloženie:
- 280 g špirály na cestoviny
- 2 artičoky
- 2 mrkvy
- 150 g paradajok
- 150 g čerstvého syra
- 3 vetvičky bazalky
- 7 alebo 8 lúpaných vlašských orechov
- Olivový olej
- Korenie
- Soľ
Svet cestovinových šalátov je doslova nekonečný a veľa ich vymýšľame.
Náš cestovinový šalát s artičokmi, paradajkami a čerstvým syrom je napríklad inšpirovaný klasickým šalátom caprese (paradajka, mozzarella a čerstvá bazalka); v ktorej sme mozzarellu vymenili za čerstvý syr a do ktorej sme pridali cestoviny, artičoky a mrkvu, aby bola kompletnejšia.
Takto nám slúži ako jedno jedlo alebo je tiež vynikajúci na plnenie tupperwaru , ktorý si berieme do práce, pretože sa veľmi dobre drží a je vynikajúci teplý aj studený. A ak potrebujete nápady na obliekanie šalátov alebo pokrmov, nenechajte si ujsť tieto vynikajúce riešenia.
Ako na to krok za krokom
- Pripravte si mrkvu a artičoky. Na jednej strane mrkvu oškrabte, umyte a nakrájajte na pol mesiaca. A na druhej strane artičoky očistite, umyte a nakrájajte na osminy. Všetko vložíme do pekáča vymasteného olejom, soľou, korením a pokvapkáme trochou oleja.
- Zeleninu opražíme. V rúre predhriatej na 180 stupňov túto zeleninu restujte asi 12 minút. V polovici varenia premiešajte, pridajte umyté paradajky a pečte ešte 8 minút.
- Pripravte bazalkovú omáčku. Bazalku umyte, trochu lístkov si odložte a zvyšok roztlačte s vlašskými orechmi, 80 ml oleja, soľou a korením.
- Varíme cestoviny. Špirály varíme v osolenej vode do al dente. Preložíme ho do cedníka, ochladíme studenou vodou a scedíme. Zmiešajte ju so zeleninou a pridajte scedený a na kocky nakrájaný syr, vyhradenú bazalku a bazalkovú omáčku.
Clara trik
Nekonečné alternatívy
Ďalšou verziou tohto šalátu je nahradiť cestoviny varenými zemiakmi nakrájanými na malé kocky. Je to vynikajúce a dá sa jesť teplé aj studené.
