Podusený hrachový šalát s paradajkami a vajíčkom uvareným na tvrdo

Zloženie:: 400 g hrášku; 200 g cherry paradajok; 100 g sladkej kukurice; 1 červená cibuľa; 4 prepeličie vajcia; Olivový olej; Soľ a korenie

Aj keď sa to spočiatku nemusí zdať, hrach je tiež strukovina. Zhromažďujú ich vlastnosti a vlastnosti zeleniny. Sú teda ideálnou ingredienciou na doplnenie troch týždenných porcií strukovín, ktoré sa všeobecne odporúčajú vo vyváženej strave.

A ako uvidíte v tomto šaláte s restovaným hráškom s paradajkami a vajíčkom uvareným na tvrdo, nie vždy sa jedia dusené a teplé. Sú tiež vynikajúce, práve varené a kombinované so zeleninou. Ideálny recept, ktorý môžete vziať napríklad s tupperom všade. Alebo aby ste to už mali vyrobené v chladničke a nemuseli ste si ohrievať hlavu, keď potrebujete rýchle a zdravé jedlo.

Strukoviny dodávajú energiu na celé hodiny a pomáhajú predchádzať obezite a cukrovke

Majte na pamäti, že strukoviny okrem bielkovín poskytujú pomaly sa vstrebávajúce sacharidy, ktoré dodávajú energiu celé hodiny a zabraňujú vrcholom glukózy v krvi. Preto pomáhajú predchádzať obezite a cukrovke, okrem toho, že obsahujú antioxidačné zlúčeniny, ktoré zabraňujú rôznym chorobám. No tak, poklad!

Ako na to krok za krokom

Uvarte hrášok a vajcia. Na jednej strane hrášok lúskajte, umyte a oparte ho 2 alebo 3 minúty vo veľkom množstve vriacej vody - hoci môžete tiež hodiť nejaký mrazený hrášok, ak si potrebujete kúpiť čas -. A scedíme ich a ochladíme vo veľmi studenej vode. A na druhej strane prepeličie vajcia uvarte v kastróle so slanou vodou, 3 alebo 4 minúty. Osviežte ich studenou vodou, ošúpte a prekrojte na polovice.
Pripravte zeleninu. Paradajky umyte, osušte a tiež prekrojte na polovicu. Cibuľu olúpte, nakrájajte a osmažte asi 7 minút na panvici s 3 lyžicami oleja.
Hrášok podusíme. Do súpravy pridáme scedený hrášok, soľ, korenie a dusíme ho 5 alebo 6 minút. Medzitým opláchnite kukuricu a sceďte ju. Keď je hrášok už podusený, pridáme kukuricu a varíme ešte 1 minútu.
Zložte tanier a podávajte. Najskôr si prípravok rozdeľte na jednotlivé misky a potom pridajte paradajky a vajcia. Nakoniec pokvapkáme niekoľkými kvapkami oleja, soľou a korením podľa chuti a podávame.