- Zloženie:
- 125 gr filetu z lososa
- 172 zrelé, ale pevné avokádo
- 1 malá červená paradajka
- 1 citrón
- 1 lyžička brandy
- 1 lyžička sójovej omáčky
- 2 lyžice panenského olivového oleja
- Soľ a korenie
- Pár vetvičiek čerstvej pažítky
Ak máte radi surového lososa, musíte vyskúšať naše lyžice lososa a avokáda, jedno z našich obľúbených predjedál. A to nielen preto, že kombinujú dve super zdravé jedlá nabité omega 3, ako je losos a avokádo, v rovnakom recepte , ale aj preto, že sú vynikajúce, že majú aj vynikajúci vzhľad.
Ako krok za krokom pripraviť lyžičku lososa a avokáda
- Lososa nakrájame. Ak bol losos čerstvý, mali by ste ho pred manipuláciou na niekoľko dní zmraziť, aby sa usmrtili všetky prítomné parazity. Po rozmrazení ho nakrájame na malé kocky, bez stopy kože alebo tŕňov, osolíme ich a vyhradíme.
- Avokádo nakrájame. Vezmite si avokádo, odstráňte šupku a strednú kosť, nakrájajte ho na malé kocky ako tie, ktoré ste pripravili s lososom, a posypte ich citrónovou šťavou.
- Paradajku nakrájame. Paradajku umyte a nakrájajte rovnakým spôsobom ako dve predchádzajúce ingrediencie a tiež si ju vyhradte. Ak chcete, aby bola jemnejšia, môžete paradajky olúpať buď priamo, alebo ich na pár sekúnd opariť vo vriacej vode.
- Pripravte vinaigretu. Vezmite si panenský olivový olej, sójové bôby, brandy a štipku soli a korenia. A všetkých porazte, aby boli dobre emulgované.
- Zmiešajte ingrediencie. Vo veľkej mise opatrne zmiešajte kocky lososa, avokáda a paradajky spolu s vinaigretou, pričom sa uistite, že sa po zmiešaní nerozlomia. A necháme ich asi hodinu chladiť v chladničke.
- Taniere a podávame. Po uplynutí času odpočinku rozdeľte zmes do keramických lyžičiek (s takým množstvom, ktoré tvoria asi štyri lyžice) a nalejte ich nasekanou pažítkou. Ak nemáte keramické lyžice, môžete ich podať napríklad v pekných bežných lyžičkách alebo v sklenených pohároch.
Clara trik
Ak chcete exotickejší nádych …
… a nevadí vám, že je to trochu trhané, na vrch môžete pridať štipku wasabi, zelenú pastu typickú pre japonskú kuchyňu. Ale majte na pamäti, že to veľa štípe, takže radšej nechoďte cez palubu …
A ak chcete viac receptov s avokádom, objavte ich tu.
