S týmito nákupmi zjete viac zeleniny a nebude vás to nič stáť!

Od nejedenia ničoho zeleného po prechádzanie z 5 denne

Od nejedenia nič zeleného až po prechádzanie z 5 denne

Moja mama neverí množstvu zeleniny, ktoré dnes jem, keď som bol malý, keď som zavrel ústa pred všetkým, čo bolo „zelené“, a nechal som na jednej strane taniera zeleninu iných farieb. Nudia ma moje sťažnosti, nechala ma jesť v škole a ani tam ma nevyrovnali … Teraz dostanem takmer 10 za test, či je moje stravovanie zdravé. Ako som sa tak zmenil? Po prvé preto, že som si počas svojej práce v Clare uvedomil, aké je to dôležité. A potom, pretože som si obľúbil varenie a našiel som veľa riadu, ktorý mi veľmi uľahčuje život! A o toto sa s vami chcem podeliť.

Mikrovlnné parné puzdro

Používam ho toľko, že mám dva (a nepoviem vám ani tie, ktoré som dal: mame, priateľom …). Ja už svojim deťom nemôžem dať varené zemiaky. Ak nie sú v pare, nechutia rovnako. Ale je to tak, že zelenina je al dente a je hotová za taký krátky čas a čistí sa tak ľahko, že ma má rada.

Silikónové puzdro Lekué, 33,75 €

Mixér na smoothie

V zime sa mi až tak nechce, ale v lete ho používam prakticky každý deň. Môžem roztlačiť ovocie a zeleninu s jogurtom a ovsenými vločkami a celé ráno sa vyvaľovať na slnku bez pocitu hladu. Alebo ak je skutočne horúco, rozdrvím ho ľadom a niekedy je to jediné, čo ma ráno dostane. Tu vám nechám nápady na trasenie, s ktorými budete vyzerať (ešte) krajšie a zdravšie.

Mixér Breville, 31 €

Na výrobu zeleninových špagiet

Môže sa to zdať ako pijama, ale keď si na to zvykneš, zeleninu konzumuješ inak. Niekedy zmiešam cuketové, mrkvové, tekvicové alebo japonské repkové špagety s celozrnnými špagetami, ale inokedy ani to, len so zeleninou som viac ako šťastná. Praženicu alebo ľahkú omáčku a olizujem si prsty. Chcete recept? Vyskúšajte tieto cuketové rezance s červeným pestom.

Lurch Spiralizer, 29,49 €

Recyklovateľné silikónové vrecká na zmrazenie

Neviem ako vy, ale mne vždy chýba mraziaci priestor. A pravdou je, že tieto malé vrecúška za mňa veľa vyriešia, pretože môžem lepšie optimalizovať zásuvky a nechať veci hotové, pretože aj každodenné varenie je vyčerpávajúce. A tiež záber na spracované, z tých dobrých, hm. Nie ste si istý? Máme tu konečný zoznam zdravých spracovaných potravín a zlých ultra spracovaných potravín, takže o tom niet pochýb.

Vaky Bision, 21 €

Na výrobu domácich klíčkov

Vyrábajú sa, stačí ich namočiť a vidieť, ako rastú. Kupoval som ich, ale vždy si myslím, že škatule sú veľmi veľké a nakoniec sa kazia. Tiež nemám chuť jesť celý týždeň rovnaké klíčky. Radšej si ich pripravujem sám v menšom množstve a varím svoje šaláty alebo krémové polevy. A vyššie sú oveľa výživnejšie.

Klíčiareň semien Gefu, 27,59 EUR

Keramické nože

Volajte ma pejiguera, ale krájanie s keramikou oxiduje menej ovocia a zeleniny a stráca sa menej vitamínov. Prešiel som teda na nože z tohto materiálu a ostatné mi nechýbajú. Idú rovnako dobre a ak majú toto zdravé plus, prečo ich nevyužiť.

Nôž od B. Prime. 25,95 €

Sušič ovocia a zeleniny

Viem, je to maximálny rozmar, ale sľubujem vám, že z toho získate veľa. Mám to šťastie, že bývam v blízkosti priateľa, ktorý je rovnako ako ja kuchynskou „hračkou“, a kupujeme ho na polovicu. Raz týždenne dehydratujem rôzne ovocie, niekedy huby alebo nejakú zeleninu (hlávkový kel je vynikajúci). A moje deti jedia ovocie takmer bez pocitu. Oveľa pestrejšie ako to, čo nájdete v obchode a bez prísad (pretože neviem, či viete, že niektoré druhy ovocia sú dehydratované siričitanovými kúpeľmi a že sa niekedy pridáva cukor …).

Dehydratátor Hopekings, 56,99 €

Mandolína na rezanie zeleniny

Uľahčí vám to život, pretože ušetríte veľa času a dokonalý strih, takže jedlo sa dostane aj do vašich očí, čo je tiež veľmi dôležité, keď hovoríme o zelenine, a sú tu aj stravníci, ktorí sa jej doma bránia. Ak si zvyknete, nebudete chcieť strihať s ničím iným. Samozrejme, choďte na ďalší obrázok a poviem vám svoje tajomstvo, aby ste sa ho nebáli …

Šéfkuchárova inšpirácia na sekanie zeleniny, mandolína, 29,97 €

Rukavice odolné proti prerezaniu

Áno, už nemám na prstoch omietky. Patrím k čudákom a v tom čase som si myslel, že mandolínu nikdy nepoužijem, ak by nebola na pohotovosti v nemocnici. No tak, som jedným z tých, ktorí sa namočili v otázke, ako konať v prípade núdze … Ale okrem toho, že som videl, že sú bezpečnejšie, ako som sa obával, tieto rukavice mi dali istotu, ktorú som nemal (a tiež mi zachránili prsty) pri strúhaní syra …).

Rukavice proti porezaniu od Click & Achat Boutique, 9,95 €

Rýchlovarná kanvica (áno, potrebujete)

S rýchlovarnou kanvicou je život oveľa ľahší. Keď prídem unavený a nemám chuť na večeru, pripravená voda na varenie zeleniny, vajec alebo kuskusu v plise mi pomáha nevyhadzovať syry a údeniny. Verte mi, zachráni ma to pred sebou viackrát.

Kanvica Russell Hobbs, 23.99

Lis na hamburger

Musí, keď robím vegetariánske hamburgery. A obidve vyrábam z textúrovaných sójových bôbov, strukovín, quinou, z čohokoľvek. A so zeleninou a korením, ktoré ma v tom čase inšpirovalo. Výsledok je veľmi profesionálny a nepoviem vám ani to, čo šetrím tým, že si ich urobím sám. Pomocou tohto receptu môžete vyskúšať lis.

Raz hamburgerový lis, 7,60 €.

A budete tiež potrebovať nepriľnavý papier na výrobu hamburgerov a ich uskladnenie bez toho, aby sa navzájom prilepili.

Inšpirujúca kniha: Vegetariánsky gurmán

Inšpiratívna kniha: Vegetariánsky gurmán

Mať malú zdravú kuchynskú knižnicu sa mi zdá nevyhnutné a spomedzi mnohých, ktoré mám, budem odporúčať dve. Jedným je tento od Yotama Ottolenghiho, o ktorom sa hovorí, že je mužom, ktorý zeleninu urobil sexi. A že nie je ani striktne vegetariánsky. Určite to však urobilo viac pre to, aby sa ľudia najedli - a pochutnali si na zelenine - ako oveľa bojovnejšie. Z tejto knihy som urobila veľa receptov. Pre mňa je to referencia.

Vegetariánsky gurmán, autor: Yotam Ottolenghi,
vyd. RBA, 24,70 EUR

Praktická kniha: 1 101 vegetariánskych receptov

S 1 101 receptami nikto nemôže povedať, že sa nudí jesť „zelené“, pretože existuje veľa možností. Ak vám však nestačia, na stránke clara.es máme oveľa viac receptov, ako aj bodymind.es, referenciu vo svete vegetariánstva a toho, kde sa táto kniha zrodila.

1 101 vegetariánskych receptov, autor: Cuerpomente,
ed. RBA, 21,85 EUR

Na mojom zozname želaní: konzervovaný pasterizátor

Áno, chcem ísť na vyššiu úroveň a byť vyznávačom zdravého varenia. Takže tento pasterizátor je na mojom zozname želaní už dlho. Brzdia ma iba peniaze (a to, že som kamarátku, tú s dehydratátorom, nepresvedčila o večierku, že sa z nej dostaneme). Verím, že v skupine organickej spotreby môžem využiť to, čo je v sezóne, a urobiť si konzervy podľa môjho vkusu pomocou kvalitných výrobkov. Ale keďže nemôžem celkom dôverovať veci bain-marie … Uvedomujete si, že to potrebujem, však? ;-)

DMS konzervátorský pasterizátor, 109,90 €

Na zozname želaní: Mixér za studena

Na zozname želaní: Mixér so studeným myslením

Viem, že mám mixér na smoothies, ale tento mixér je úžasný, pretože lisovaním za studena nielenže extrahuje viac šťavy z jedla, ale získate aj viac vlákniny a vitamíny sa zachovajú dlhšie (alebo tak hovorí reklama ) Ale môžete si v ňom pripraviť aj zeleninový nápoj. Cena je na zamyslenie, ale možno, ak ma budú Magi počúvať …

Mixér Bio Chef za studena, 179 €

Na mojom zozname želaní: Súprava na výrobu tofu

Keby mi to dalo život, rád by som si urobil tofu sám. Preto mi toto vždy ide hlavou. Ale neviem sa celkom dobre rozhodnúť, kvôli tomu, čo hovoria, že najlepší je nepriateľom dobra a že tým, že chcem robiť veľa vecí, nakoniec skončím málo alebo nič. Takže momentálne som s ním spokojný, rovnako ako s chlebom, ktorý z času na čas vyrobím a bez pekárne (pozri, pre wishlist niečo iné).

Tofuture Tofu Making Kit, 27,95 €

V mojom zozname želaní: Fermentačná nádoba

Ďalšia vec, ktorá vás napadne, je konzumácia viac fermentovaných jedál. Neskáčem do výroby kefíru, ale vidím sa, ako robím kyslú kapustu a kyslé uhorky (keď pôjdem do dôchodku, aby mi na všetko samozrejme zostali hodiny). Momentálne si to nekupujem, ale ak vidím, že doma jeme čoraz viac, myslím si, že to nakoniec urobím, pretože skutočne získate späť investíciu a dá vám pokoj, keď viete, čo jete.

Kenleyho kvasná nádoba, 56,59 EUR