Ako pripraviť domáce cesto na pizzu, ľahké a chutné

Suroviny na cesto

Na výrobu domáceho cesta na pizzu, ako je toto (ak nerátame, čo ste naň neskôr položili), potrebujete:

300 g múky
5 g pekárskeho droždia
100 ml teplej vody
30 ml olivového oleja
1 lyžička soli
1 lyžička cukru

Pripravte cesto

Pri príprave cesta na pizzu musíte najskôr zmiešať droždie s teplou vodou a nechať ich asi päť minút odpočívať. Potom s múkou vytvorte sopku a do stredu dajte soľ, cukor, 30 ml oleja a vodu so zriedeným droždím.

Vymiesime cesto

Keď máte všetky ingrediencie, premiešajte ich a mieste ich rukami asi päť minút, kým nezískate homogénnu a elastickú zmes. Aby vás to nezasiahlo, môžete vysypať pracovnú plochu.

Prikryjeme a necháme stáť

Potom ju vytvarujte do tvaru gule, vložte do misy, zakryte ju kuchynskou utierkou a nechajte na teplom mieste odpočívať približne 1 hodinu, kým nezmäkne (to znamená, že vplyvom kvásku zväčší objem) a zdvojnásobte jeho objem viac-menej.

Cesto natiahnite

Po uplynutí doby odpočinku vyberte cesto na pizzu z misy a pomocou valčeka ho rozložte na pomúčenú plochu, kým nie je veľmi jemné (čím jemnejšie, tým viac sa bude rozotierať a tým ľahšie bude).

Vytvorte nahrávku a dj

Ak ho chcete okrúhly, nakrájajte tenký disk, položte ho na plech pokrytý pergamenovým papierom a popichajte ho vidličkou, aby sa pri pečení nerozpučil. A nič, čím by ste vyhodili cesto, ktoré vám zostalo, môžete pripraviť viac diskov, pripraviť ich na polovičnú dobu, nechať ich vychladnúť a zmraziť, aby ste si mohli pripraviť svoje vlastné domáce pizzové základy a v krátkom čase vyriešiť ľahké a neodolateľné obedy alebo večere.

Zložte okraje

Ak nechcete, aby náplň „vytekala“, bezpečným trikom je mierne ohnutie okraja obrysu prstami.

Naplňte pizzu

Rúru predhrejte na 220 ° a zakryte cesto tým, čo vám najviac chutí: paradajková omáčka, ratatouille, tuniak, slanina, vajíčko natvrdo … Tu je niekoľko nápadov na vaše domáce pizze. A ak chcete jesť pizzu bez toho, aby ste pribrali, majte na pamäti, že náplň je kľúčová. Uistite sa, že obsahuje prírodné ingrediencie (domáca paradajka s malým obsahom cukru, zelenina, olivový olej …) a rozhodnite sa pre najmenej kalorické (zelenina, nízkotučný syr …).

Pečieme a podávame

Nakoniec pridáme kúsky mozzarelly alebo na vrch posypeme syrom a pečieme asi 15 minút. A podávajte celé nakrájané na trojuholníky alebo čo chcete. Ak sa obávate o vlasce alebo chcete schudnúť, nezabudnite, že odporúčaná dávka je veľkosť vašej ruky so všetkými roztiahnutými prstami. A objavte našu 100% pizzu bez viny.