Mrazenie ovocia je dobrou alternatívou, keď sme ho nazhromaždili príliš veľa a vidíme, že ho nestihneme všetko využiť skôr, ako sa pokazí. Vďaka týmto trikom ho budete mať vždy k dispozícii a môžete ušetriť pekné peniaze.
Červené plody: poukladajte ich na tácky
Ak si kúpite egreše, maliny, čučoriedky, černice … na ozdobu jedál, pravdepodobne ich neutratíte všetky. Dobrá správa je, že bobule sú najlepšie odolné voči zamrznutiu. Urobíte ich tak, že ich umyjete a akonáhle sú suché, položte ich na podnos bez toho, aby ste ich tlačili, a zakryte ich kuchynskou fóliou. Môžete ich teda vziať osobitne a bez toho, aby ste ich museli rozmrazovať zakaždým, keď ich potrebujete.
Citrusy: rozdeľte ich na segmenty a je to!
Ďalším ľahko zmraziteľným ovocím sú citrusy. Najbežnejšie je ich olúpať a umiestniť na podnosy oddelené segmentmi. Po zmrazení ich môžete uložiť do vriec. Pokožku môžete tiež zmraziť celú alebo nastrúhanú a kedykoľvek ju uložiť do vrecúšok alebo viečok, aby ste ju mohli pridať do riadu. A šťavu je možné zmraziť aj v tácke na kocky ľadu. Objavte recept na lahodný šalát z citrusových plodov.
Ovocie, ktoré je potrebné vopred pripraviť
Nie všetky čerstvé ovocie je možné zmraziť bez ďalších okolkov, napríklad bobule alebo citrusy. U mnohých z nich sa odporúča určitý typ predchádzajúcej prípravy. Napríklad jablká a dule, je lepšie raz uvarené zmraziť , aby sa zabránilo oxidácii. A banán je lepší, ak je najskôr roztlačený a zaliaty citrónovou šťavou.
S poťahom z cukru alebo sirupu
Ostatné ovocie vyžaduje, aby bol cukor alebo sirup zmrazený. To je prípad marhúľ, sliviek alebo broskýň. Opláchnu sa a nakrájajú na polovice alebo iné frakcie, nechajú sa vysušiť a pokryjú sa vrstvou cukru alebo sirupu a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Si hladný? Pripravte lahodný marhuľový a banánový špíz!
Ako dlho vydrží mrazené ovocie?
Všeobecne platí, že mrazené ovocie vydrží v dobrom stave asi 11 mesiacov. Ale ak je v kompóte alebo zaváranine, neodporúča sa prekročiť šesť mesiacov.
