V našej strave je len málo jedál, ktoré zaberajú toľko času na diskusie, dokumenty, pojednania alebo vedecké štúdie ako mlieko . Hovorí sa o ňom na všetkých úrovniach a na akomkoľvek fóre, samozrejme v oblasti výživy. Dnes sa ako faktor kvality a bezpečnosti potravín pridáva záujem o dobré životné podmienky dojníc.
94% Španielov sa stará o dobré životné podmienky hospodárskych zvierat
Podľa posledného prieskumu Eurobarometer o ochrane zvierat sa 94% Španielov domnieva, že dobré životné podmienky hospodárskych zvierat sú dôležité . Španieli sú čoraz viac znepokojení životnými podmienkami zvierat a podľa tohto Eurobarometra by 71% by chcelo mať viac informácií.
„Hlavné vlastnosti potraviny, ktorá je v strave rovnako dôležitá ako mlieko, závisia zásadne od toho, ako sa s ňou zaobchádza od jej pôvodu. Mlieko získavané starostlivým procesom a kontrolou všetkých parametrov, ktoré ho môžu ovplyvňovať, je rozhodujúce pre získanie vysoko kvalitného mlieka, “hovorí Tomás Pascual, prezident spoločnosti Calidad Pascual. Jedlo a odpočinok sú nevyhnutné pre dobré zdravie hovädzieho dobytka a toto zdravie má priamy vplyv na kvalitu mlieka.
Vedeli ste, že v priemere potrebuje krava 15-hodinovú prestávku?
Dobrá práca na poli robí rozdiel v chladničke. Dobré životné podmienky zvierat môžu byť kľúčovým faktorom pre odlíšenie španielskeho mliekarenského odvetvia. Pod týmto hranolom a reakciou na dopyt po transparentnosti nového spotrebiteľského profilu dosiahol Calidad Pascual certifikát AENOR Conform Animal Welfare vo svojich 348 farmách dodávajúcich mlieko. Stáva sa tak jediným veľkým výrobcom so všetkými certifikovanými farmami.
Čo je to certifikát dobrých životných podmienok zvierat?
Toto osvedčenie potvrdzuje, že farmy dodávajúce mlieko spoločnosti Pascual spĺňajú požiadavky modelu AENOR Animal Welfare, ktorý bol vyvinutý spolu s Inštitútom pre výskum a technológiu agropotravín (IRTA) a na základe referencie European Welfare Quality®, normy použitej na hodnotenie na farme. Stručne povedané, tento priekopnícky akreditačný model v Európe zohľadňuje rôzne parametre zoskupené do 4 základných princípov .
Tieto kľúče na farme Animal Welfare sú:
- Dobré kŕmenie kráv
- Dobré ubytovanie
- Dobré zdravie
- Primerané správanie zvierat
S touto certifikáciou Calidad Pascual pokračuje v ceste, takmer pol storočia po svojom založení. "Nerobíme mlieko, mlieko vyrábajú naše kravy." Naším cieľom je poskytnúť to najlepšie v každej časti procesu a zaručiť, aby sa to najlepšie mlieko dostalo do domácností, “hovorí Tomás Pascual, prezident spoločnosti. V súčasnosti na výrobu mlieka nestačí „dojiť“ kravy, musíte mať kontrolu nad všetkými parametrami hospodárskych zvierat, a tým zabezpečiť kvalitu zo zdroja. Dobré životné podmienky zvierat sa stali rozdielovým faktorom pri získavaní suroviny z „mlieka“.
Chceš vedieť viac? Nenechajte si ujsť toto video!
