Ak s vami hovoria o banánovom mlieku alebo banánovom mlieku, znie vám to ako čínsky? No, skôr by to pre vás muselo znieť ako kórejské, pretože práve z Kórey pochádza tento nový trend v stravovaní, ktorý prekročil hranice a má všetky predpoklady na to, aby sa stal novým instagramovým výstrelkom (zbaví vás to zelerového džúsu, údajného zázračného nápoja?) .
A preto? Pretože dodáva tradičnému mlieku zvláštnu príchuť, je alternatívou k rastlinnému mlieku a môžete si ho pripraviť sami ako z kravského mlieka, tak aj z iných zložiek, ktoré nie sú živočíšneho pôvodu, ak chcete, aby išlo o vegánsky recept.
Nápoj, ktorý má za sebou veľa histórie
Všetko sa to začalo v 70. rokoch, keď sa kórejská vláda rozhodla podporiť konzumáciu mlieka s cieľom zlepšiť zdravie obyvateľstva. Kravské mlieko však nebolo súčasťou kórejskej kultúry a väčšina ľudí okolo nej prechádzala, pretože ich považovali za nevýrazné a nechutné. Všetko sa však zmenilo, keď sa v roku 1974 kórejská spoločnosť Binggrae rozhodla pridať do mlieka trochu banánu, aby bolo chutnejšie.
Výber banánu nebol náhodný. Keďže sa jedná o exotické ovocie, ktoré nie je pre kórejské obyvateľstvo príliš dostupné a drahé, všetci ho chceli vyskúšať. Háčik, ktorý spolu s myšlienkou stáčania do kónických nádob inšpirovaných tradičnými kórejskými vázami - a ktorý nám umožnil vidieť ich farbu (atraktívnejšiu a vizuálne nápadnejšiu ako suché mlieko) - spôsobili, že mala obrovský úspech a čas takmer dosiahol kategóriu predmetu uctievania.
Iniciatíva bola taká úspešná, že sa stala nielen populárnou v Kórei, ale postupne sa rozšírila aj do blízkych krajín (Čína, Taiwan, Hongkong, Thajsko, Malajzia alebo Kambodža) a ďalších ďalších krajín ako Nový Zéland, Kanada alebo USA, kde má légiu nasledovníkov. Boli pridané ďalšie príchute: jahoda a melón. A stala sa ikonou, ktorá sa používa na zdobenie všetkého, od mobilných puzdier po zábavné tašky (obe nájdete na Amazone), a ikonou, ktorú si fanúšikovia manga ponáhľali prijať.
A kde sa to dá zohnať?
Pravda je pravda, že v súčasnosti nie je uvedená na trh v Španielsku a ani ju neposielajú. Ale máme dobré správy. Môžete si ho vyrobiť sami a tým pádom budete mať kontrolu nad tým, čo dávate, a vyhnete sa ďalšiemu spracovaniu (okrem toho, že prispievate k nepoužívaniu toľkých jednorazových plastových obalov, vyhlásených za nepriateľov životného prostredia).
Ako pripraviť banánové mlieko
Ak si chcete vyrobiť vlastné banánové mlieko, máte dve možnosti, jednu s kravským (tradičné) a jednu stopercentnú zeleninu (vegánsku), ak netolerujete laktózu alebo nechcete konzumovať mlieko alebo akýkoľvek produkt živočíšneho pôvodu.
Tradičný recept na banánové mlieko
- Potrebujete: pol banánu na každých 100 ml mlieka (odstredeného, ak chcete schudnúť), a ešte trochu sladiť štipku škorice, pretože banán je už sám o sebe sladký, a tak sa vyhnete pridaniu cukru, jedného zo zodpovedných že háčiky na jedlo.
- Ako to spraviť. Mlieko a nakrájaný banán vložte do mixéra alebo mixéra. Poriadne ho rozšľahajte, kým nie je dobre vymiešaný a tekutej konzistencie. A ak chcete, môžete dochutiť škoricou. Ale to nie je vôbec podstatné.
Recept na vegánske banánové mlieko
- Potrebujete: dva banány na každý liter vody, trochu vanilkovej esencie (nie vanilkový cukor), ak chcete, tri alebo štyri datle (v USA je veľmi populárne vegánske banánové mlieko, ktoré namiesto datlí používa slnečnicové semienka) , a trochu ľadu, ak chcete, aby to bolo ako v pohode.
- Ako to spraviť. Vložte všetko do mixéra alebo kuchynského robota a dobre to rozšľahajte, kým nie je tekuté a dobre premiešané. Ak vám to chce uľahčiť, môžete si najskôr nakrájať banán a datle na chvíľu hydratovať vo vode a potom ich malé pridať a pridať do zvyšku surovín.
Titulná fotografia: The Health Shack Shoreham
