V „týždni lásky“ sme sa rozhodli prekročiť hranice a priniesť tento pocit do našej sekcie výživy. A je to tak, že hovoria, že niet úprimnejšej lásky ako láska k jedlu, preto si všímajte tieto jedlá, ktoré kombinujú výživu viac ako „rozvedené“. Budete prekvapení!
Špenát + olivový olej: viac vitamínu A.
Špenát je potravina bohatá na betakarotén, ktorý sa v tenkom čreve premieňa na vitamín A. Olej obsahuje mononenasýtené mastné kyseliny. Ak ich skombinujete, napríklad tak, že špenátový šalát zalejete olejom, vďaka kyselinám v oleji vaše črevo lepšie vstrebáva vitamín A zo špenátu.
Je to dôležité, pretože … Vitamín A posilňuje váš imunitný systém a chráni vás pred infekciami, kožnými chorobami, rakovinou alebo „zlým“ cholesterolom.
Avokádo + paradajka: predchádzajte rakovine
Ak máte radi guacamole, máte šťastie, pretože tak získate tieto jedlá ešte bližšie k sebe. Ak už bolo známe, že lykopén v paradajkách pomohol znížiť riziko rakoviny, je dnes známe, že spolu s luteínom v avokáde je tento účinok zosilnený.
Ideálny pár. Podľa Amerického inštitútu pre výskum rakoviny vo Washingtone (USA) luteín spomaľuje rast buniek rakoviny prostaty o 25%, zatiaľ čo lykopén to robí o 20%. Ak sa to skombinuje, zníži sa o 32%.
Zelený čaj + citrón: menšie riziko rakoviny
Rôzne štúdie preukázali protirakovinové vlastnosti zeleného čaju. Môžu za to jeho antioxidačné zložky, ako sú polyfenoly a katechíny. Okrem toho sa dokázalo, že medzi týmito katechínmi je jedným z najúčinnejších epigalokatechín alebo EKG.
Výherná kombinácia. Pridanie niekoľkých kvapiek citrónovej šťavy do šálky zeleného čaju pomáha telu vstrebať najmenej päťkrát viac katechínov, ktoré by si telo osvojilo, keby do nich nebola pridaná šťava z tohto citrusového ovocia. Epigalokatechín účinkuje v boji proti voľným radikálom a na ochrane DNA našich buniek. Okrem toho pomáha inhibovať bunkovú proliferáciu, keď dôjde k nádoru.
Červená paprika + fazuľa: kombinácia antianémie
Fazuľa je veľmi bohatá na železo, ale … je to druh železa, ktorý sa nazýva nehémový a ktorý sa dobre neabsorbuje. A navyše obsahujú aj fytáty, látky, ktoré ešte viac sťažujú vstrebávanie tohto železa.
Červená je v móde. Všetky tieto ťažkosti ale zmiznú, keď skombinujeme surovú červenú papriku a fazuľu. A to je, že vďaka vitamínu C v paprike sa nehémové železo fazule premení na hemové železo, ktoré si telo osvojí.
Rozmarín + mäso: zdravšie jedlo
Viete, že niečo také nevinné ako grilovanie môže poškodiť vaše zdravie? Dôvodom sú veľmi vysoké teploty, ktoré povrch mäsa dosahuje, a ktoré môžu zanechávať zuhoľnatené kúsky, v ktorých sa tvoria veľmi toxické zlúčeniny, heterocyklické amíny. Je dokázané, že zvyšujú riziko rakoviny.
Budete mať chutnejšie mäso. Jedným zo spôsobov, ako tomu zabrániť, je podľa štúdie zverejnenej v časopise The Journal of Food Science slatherovanie povrchu mäsa rozmarínom. Jeho obsah antioxidantov, ako je kyselina rozmarínová, karnozol a kyselina karnozová, môže zabrániť tvorbe amínov. Ak tiež pridáte cesnak, cibuľu a citrónovú šťavu, zvýšite ochranné účinky rozmarínu.
Tmavá čokoláda + jablko: priatelia vášho srdca
Štúdia z University of Louisiana (USA) zistila, že čokoláda generuje protizápalové zložky, ktoré prechádzajú do krvi a majú ochrannú funkciu pre srdce.
Láska na prvý pohľad. Zábava je animovaná, ak je tmavá čokoláda doplnená jablkom. Užívanie tohto ovocia znižuje hladiny dvoch markerov zápalu, ktoré súvisia aj s kardiovaskulárnymi chorobami.
Sardinky + syr vo vašich šalátoch: silnejšie kosti
Vápnik v syre je dôležitý pre naše kosti a aby ho naše telo mohlo absorbovať, potrebujeme vitamín D. Najlepším zdrojom tohto vitamínu je slnko, ktoré však môžeme získať aj z potravín, ako sú mastné ryby. Vitamín D je navyše rozpustný v oleji, čo znamená, že musíte prijímať tuk, aby ste ho asimilovali.
Vezmite ich do plechovky. Z tohto dôvodu sú sardinky v oleji ideálne, pretože 50 g obsahuje 250 IU tohto vitamínu, čo zodpovedá 70% odporúčaného denného množstva. Ak vás táto únia nepresvedčí, môžete sardinky vymeniť za tuniaka, hoci tá má menej vitamínu D. Presne iba 50% odporúčaného denného množstva na 50 g. Objavte náš recept na sardinkový šalát.
Mlieko + med: lepšie spať
Liek tejto babičky sa ukázal ako skutočne efektívny pri zaspávaní. Je to preto, že mlieko je bohaté na tryptofán, čo je esenciálna aminokyselina, ktorú si naše telo nevie vyrobiť a ktorú získava prostredníctvom potravy. Tryptofán sa transformuje na serotonín a z toho melatonín, hormón regulujúci spánok.
Na sladidle záleží. Niektoré štúdie ukazujú, že osladenie medom zvyšuje upokojujúci účinok. Ak sa vám ťažko zaspáva, nenechajte si ujsť našich 30 trikov, ako spať ako bábätko.
