Jesenné jedlá, ktoré vám pomôžu schudnúť

Huby

Huby sú jednou z hlavných hviezd jesenných jedál, ktoré vám pomáhajú pri chudnutí, pretože okrem toho, že majú málo kalórií (kvôli nízkemu obsahu sacharidov a tukov), obsahujú aj veľké množstvo vlákniny, a preto okrem priberania na váhe veľmi málo je jedným z najuspokojivejších jedál. Okrem toho sú bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré prospievajú vašej obranyschopnosti; obsahujú draslík, ktorý zlepšuje zadržiavanie tekutín a bojuje s nadúvaním; a jeho príspevok vo fosfore aktivuje duševnú pohyblivosť.

Silný odstraňovač hladu. Podľa štúdie Johns Hopkins University v Baltimore (USA) pretrváva ich účinok na potlačenie hladu až tri dni po ich zjedení.

tekvica

Tekvica, jedna z najtypickejších jesenných druhov zeleniny, sa skladá hlavne z vody, ktorá ju vďaka nízkemu obsahu sacharidov a nízkemu tuku radí medzi ďalšie jesenné jedlá, ktoré vám pomôžu zostať v rade. Vďaka svojej bohatosti na vlákninu je veľmi nasýtený a tiež zlepšuje priechod črevom vďaka vysokej prítomnosti slizu, druhu rozpustnej vlákniny, ktorá je schopná zmäkčiť sliznice gastrointestinálneho traktu.

Využite to. Môžete ho použiť ako ozdobu na miesto zemiakov alebo na zahustenie v krémoch a dusených pokrmoch namiesto múky. Ak chcete viac nápadov, tu sú recepty s tekvicou, ktoré budete chcieť zopakovať.

červený mugil

Táto polotučná ryba, na pol ceste medzi bielymi a modrými, je jednou z tých, ktoré sú v ďalšom roku v najlepších rokoch. Rovnako ako modrá ryba je bohatá na zdravé omega 3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, ale keďže nie je veľmi tučná, je veľmi vhodná pri diéte. Navyše, aj keď jeho obsah bielkovín nie je príliš vysoký, jeho proteíny sa považujú za látky s vysokou biologickou hodnotou, pretože obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny.

Ako sa to varí. Stehná môžete oddeliť a pripraviť na grile, pečeni alebo v pare, ktoré sú omnoho ľahšie ako tradičné vyprážanie. A je vynikajúci spolu s niekoľkými restovanými hubami.

Apple

Vďaka mnohým zdraviu prospešným vlastnostiam jablka majú svoje vlastné príslovie a všetko („jablko denne vezme lekára z vášho života“). A je to, že jedným z dôvodov, prečo jesť jablko každý deň (pomáha znižovať hladinu cholesterolu, má vysokú antioxidačnú silu …), je to, že je veľmi ľahké vďaka svojmu málo kalóriám a vďaka pektínu vám odstráni hlad, druh vlákniny, ktorá vytvára v žalúdku gél, ktorý spomaľuje vaše trávenie.

Viac výhod. Ak ho konzumujete s pokožkou, je vynikajúcim spojencom proti zápche.

Krevety

Jesenné mesiace a s blížiacim sa koncom roka sú krevety v najlepšom stave a rovnako ako ostatné morské plody sú jedlami s vysokým obsahom bielkovín a tukov. Ak nemáte problémy s vysokým cholesterolom, úplne sa odporúčajú, keď chcete niečo veľmi výživné a zároveň ľahké. Aby ste zabránili pridávaniu skrytých kalórií, varte ich na grile v pare alebo varené a nesprevádzajte ich veľmi kalorickými omáčkami.

Viac výhod. Odhaduje sa, že krevety majú 220 mg vápnika na 100 g, takže sú dokonalou voľbou na posilnenie kostí. Objavte viac spôsobov, ako získať viac vápnika bez toho, aby ste si to uvedomovali.

Zelenina

Strukoviny sú pomaly sa vstrebávajúce uhľohydráty, ktoré pomáhajú udržiavať hladinu glukózy v krvi a zabraňujú „zrúteniu“ obávanej energie. A sú bohaté na bielkoviny a vlákninu, čo z nich robí zoznam najuspokojivejších jedál a že nemáte toľko pokušení na ľahké občerstvenie. Môžete ich jesť v šaláte, na zeleninových gulášoch, vo forme paštét ako hummus …

„Nové“ strukoviny. Aj keď ich nájdete suché a črepníkové po celý rok, najlepší čas je jeseň, po letnej úrode.

Špenát

Špenát, ktorý je veľmi ľahký, má veľmi nízky kalorický príjem a je tiež veľmi bohatý na vlákninu, je ďalším z jesenných jedál, ktoré vám pomáhajú pri chudnutí a zároveň sa cítia plní. Okrem toho sú bohaté na vitamín A, kyselinu listovú, vitamín C, horčík, železo a prečisťujú pečeň a sú preháňadlo (aj keď sa u pacientov s obličkami veľmi nedoporučujú kvôli ich bohatosti na oxaláty).

Nielen varené. Pripravte šaláty, krémy, míchané vajcia, plnky … Viac nápadov? Berte na vedomie: recepty so špenátom neodolateľné a ľahko sa pripravujú.

Sardinky

Na začiatku sezóny stále môžete nájsť sardinky, ktorých najlepšia doba je od neskorej jari do začiatku jesene. Okrem toho, že sú veľmi dobrým (a lacným) zdrojom prospešných omega 3, ktoré vám v správnej miere pomôžu pri chudnutí, nie sú ani príliš kalorické. Ak ich jete s chrbticou, užívate poriadnu dávku vápnika ako odskok. A sú tiež súčasťou potravín, ktoré poskytujú viac vitamínu D, ktorý okrem iných funkcií pomáha fixovať vápnik v kostiach.

Dobré nápady. Pripravte im grilované, pečené alebo improvizované recepty s plechovkou sardiniek, ktoré sú po konzervácii tiež veľmi zdravé.

Kivi

Aj keď nepatrí medzi najľahšie, toto jesenné ovocie, ktoré sa dnes nachádza po celý rok, je také zdravé, že sa odporúča, aby išlo o jeden z troch druhov ovocia, ktoré si dáte aj pri diéte. A to nielen preto, že patrí medzi potraviny s väčším obsahom vitamínu C (ideálne na boj s prechladnutím), ale aj preto, že vďaka bohatstvu na draslík stimuluje črevný priechod a pre svoju močopudnosť. Kiwi navyše obsahuje málo sodíka, čo zabraňuje nadúvaniu.

Iné benefity. Zlepšuje vstrebávanie železa a má antioxidačnú silu.

Bushmeat

Aj keď sa v dnešnej dobe nachádza akékoľvek mäso po celý rok, je tu mäso typické pre jeseň, divina. A to je v tomto období, keď je zákaz zrušený. A je tiež ľahší ako iné mäso kvôli nízkemu obsahu tuku a vysokému obsahu bielkovín.

Ako sa to varí. Prepelice, jarabice, zajace … vyžadujú pomalé varenie, aby bolo ich chudé a nízkotučné mäso jemnejšie. Varte ich v rúre alebo ich na miernom ohni pražte zakryté a so zeleninou, ktorá púšťa vodu.

Gaštany

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, gaštany nie sú veľmi tučné. Asi 100 gramov tohto jedla poskytuje iba 190 kalórií a obsahuje asi 5 gramov tuku, v porovnaní so 45, ktoré iné orechy zvyčajne majú. A je to tak, že zhruba polovicu zloženia gaštanov tvorí voda a navyše majú vysoký obsah vlákniny (ktorá podporuje črevný priechod a bojuje proti zápche) a dobré množstvo omega 3 a omega 6 mastných kyselín.

Veľmi sýty. Gaštany sú bohaté na vlákninu a majú komplexné sacharidy, takže sú veľmi sýtymi jedlami, ktoré nespúšťajú hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu. Z tohto dôvodu ich možno do diéty na chudnutie zaradiť s mierou.

Endive

Endive pomáha dobre tráviť a je močopudný, preto je jednou z potravín na vylúčenie tekutín z očistnej stravy. Má tiež značné množstvo vlákniny, ktorá zabraňuje zápche a rakovine hrubého čreva. A navyše je vhodný na chudnutie, pretože má veľmi málo kalórií. Dôvodov, prečo ju milovať, je veľa.

CLARA trik. Dobrým nápadom na chudnutie sú šaláty s jednou zložkou, napríklad iba čakankové, pretože sú ľahšie stráviteľné a sú sýtejšie. Trik, aby ste nedostali horu, je pridať dobré korenie, ktoré je samozrejme tiež ľahké. Cieľ: lyžicu oleja, jednu vodu, jednu z pomarančového džúsu a aromatických bylín podľa chuti. Zamiešajte, pridajte do svojho čakaného šalátu a uvidíte, aké chutné.

Pražma

Pražma nie je len jedným z kráľov vianočných receptov, ale aj jedným z jesenných jedál, ktoré vám pomôžu schudnúť, pretože je to jedna z najchudobnejších modrých rýb, približne 2 - 5 gramov tuku na 100 gramov. Rovnako ako zvyšok rýb sa navyše považuje za dobrý zdroj bielkovín s vysokou biologickou hodnotou a okrem toho obsahuje ďalšie výživné látky, ako sú vitamíny a minerály.

Ekonomickejšie. Keďže je hlavnou ingredienciou vianočného jedla, jeho cena ide cez strechu. Trik, ktorému sa treba vyhnúť, je urobiť to predtým, keď to ešte na cene toľko nestúpla, a zmraziť to. Objavte, ako krok za krokom pripraviť pečenú pražmu.

Hruška

Vďaka svojmu zloženiu, 85% vody a 3% vlákniny, je toto jesenné ovocie veľmi ľahké (a vhodné na chudnutie), prečisťujúce a tráviace. Jeho cukry sú navyše dobre znášané aj diabetikmi. A tým, že poskytuje dostatok draslíka a takmer žiadneho sodíka, je močopudný a je veľmi vhodný na udržanie hypertenzie na uzde alebo v prípade zápchy.

Využite to. Okrem dezertu, raňajok alebo občerstvenia si ho môžete pridať do šalátov alebo ako prílohu k mäsu a rybám namiesto iných ťažších príloh. Musíte ju len nakrájať na kolieska a trochu restovať alebo pridať do dusenej alebo zeleninovej smotany.

Mušle

Slávky rovnako ako iné mäkkýše sú super ľahké (60 - 70 kcal na 100 g) a na jeseň sú v najlepšom stave. Okrem toho, že nepriberajú a sú dobrým zdrojom bielkovín, sú veľmi bohaté na chróm, minerál, ktorý aktivuje vyprázdňovanie tuku z buniek. Z tohto dôvodu je jedným z 20 trikov, ako rýchlejšie schudnúť, zjesť ich ako občerstvenie.

Viac príchute. Ak vás už unavuje jesť na pare alebo na grile, môžete si ich uvariť so zeleninou a aromatickými bylinkami ako v našich mušliach s mätou a restom.

Avokádo

Podľa štúdie zverejnenej v časopise Nutritional Journal vám pridanie polovice avokáda do dennej stravy môže pomôcť udržať kilá na uzde. Dôvod? No, tým, že je veľmi sýty, znižuje chuť na občerstvenie o 40% v priebehu nasledujúcich 3 - 5 hodín. Nie je teda dôvod vzdať sa tohto jesenného jedla ani pri diéte.

Aj na raňajky. Okrem obeda a večere si môžete s avokádom pripraviť raňajky, aby ste mohli využívať jeho vlastnosti už od prvej hodiny dňa.

Karfiol

Karfiol a zvyšok kríža (brokolica, kapusta, ružičkový kel alebo kel) je zelenina bohatá na živiny (vrátane karotenoidov, vitamínov a minerálov), bohatá na vlákninu a s veľmi nízkym kalorickým príjmom. Z tohto dôvodu je to ďalšie z jesenných jedál, ktoré vám pomáhajú chudnúť.

Alternatíva k sacharidom (ľahká a bez lepku). Môžete ju rozdrviť a jesť surovú alebo blanšírovanú ako náhradu za ryžu alebo cestoviny alebo si ju pripraviť ako kuskus. Ďalšou možnosťou je použiť ich ako obloha, varené alebo parené a dusené. S praženicou je to výborné namiesto smažených zemiakov.

Kalmáre

Chobotnice sú súčasťou exkluzívneho zoznamu potravín, ktoré sú najviac sýte a nie sú tučné. Dôvod je ten, že poskytuje veľa bielkovín, čo je veľmi uspokojivé, a pokiaľ nie sú vyprážané, majú aj málo kalórií. Ich pevné mäso nás navyše núti pomaly ich žuť a vďaka tomu sa cítime spokojnejší. Samozrejme, ak máme problémy s cholesterolom, mali by sme jeho konzumáciu zmierniť.

Nielen grilované. Ak chcete veľmi kompletné a výživné jedlo, ktoré vás však príliš neváži, vyskúšajte náš hrášok s chobotnicou.

Ananás

Nájdete ho celoročne, ale na jeseň je v najlepšom. Ananás je nízkokalorický a poskytuje nám veľa vody a vlákniny, takže vás zasýti bez toho, aby ste pribrali. Okrem toho obsahuje bromelaín, enzým s protizápalovými účinkami, ktorý tiež pomáha v boji proti krvným zrazeninám alebo krvným zrazeninám, ako aj prebytočnej tekutine v tele. Obsahuje tiež vitamín C, takže chráni pred infekciou a pomáha pôsobiť proti predčasnému starnutiu. Pri takejto panoráme nie je prekvapujúce, že sa považuje za jednu z potravín, aby sa dalo žiť dlhšie a lepšie.

Dobrá kombinácia. Ak k tomu pridáte aj štipku limetkovej šťavy (ideálne, ak máte ťažké trávenie) a plátok iberskej šunky, uspokojí vás to ešte viac bez toho, aby ste trpeli linkou.

Baklažán

Baklažán je jednou z jesenných potravín, ktoré sú menej tučné, pretože voda je jej hlavnou zložkou spolu s vlákninou. Jediné nebezpečenstvo je, že je veľmi nadýchaný a ak ho vyprážate alebo varíte na oleji, môže sa z neho stať skutočná kalória. Dobrá správa je, že pôsobí aj ako „špongia“ na cholesterol, čo z neho robí jednu z potravín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Aby to však fungovalo, musíte to brať varené a celé, so šupkou a semenami.

Ľahšie. Aby neabsorbovali toľko tuku, nechajte ich 30 minút v slanej vode a pred uvarením na nepriľnavej panvici s trochou oleja ich dobre sceďte a ak chcete, na koniec pridajte trochu olivového oleja. Viac nápadov s baklažánom, tu.